Banquete o festín es una comida celebrada con ostentación, como una fiesta privada o pública. Dichos banquetes tenían en ocasiones motivos religioso, políticos, o sociales En el aspecto religioso podríamos decir que cada dios tiene un banquete a su honor. El dios de los banquetes es Diionisio que también es el dios del vino y la fiesta en la cultura romana. Comida que se serbia en lo9s banquetes: Lentaculum= Originalmente estaba compuesto de tortas planas y redondas Prandium =Este almuerzo era más rico y consistía, en su mayoría, de las sobras de la cena del día anterior. Cena = era un gran banquete en los cuales siempre sobraba comida,dicha comida se usaba para crear el pradium Comida (se dividía en tres partes) Caracteristicas
Entrada Esta parte de la comida era llamada gustatio o promulsis. Generalmente consistía de platillos ligeros y apetitosos. La bebida usual era el mulsum, una mezcla de vino y miel Plato fuerte Muchas veces, un platillo intermedio era servido antes del verdadero caput cenae. La decoración podía llegar a ser más importante que los ingredientes. El plato fuerte comúnmente consistía de carne Postre Entre las frutas, las uvas eran las preferidas. Los romanos distinguían entre uvas para hacer vino y uvas para comer. Las pasas también se usaban. Las almejas y ostras, las cuales eran originalmente postres, pasaron a ser entradas. Los pasteles, hechos de trigo y generalmente bañados en miel, tenían un papel importante Las tres comidas
Las costumbres griegas comenzaron a influir en la cultura de las clases altas romanas. La creciente riqueza condujo a comidas aún más grandes y sofisticadas. A la hora de comer se bestia de una forma sencilla La comida no se realizaba en la misma sala que se realizaba la cena Los anfitriones e invitados se sentaban en sillones Se recostaban sobre su lado izq y se descalzaban como símbolo de distinción social Antes de comenzar se realizaba una libación( ritual pagano que consistía en derramar un liquido sobre suelo, fuego o victima )a los dioses protectores y los comensales debían lavarse las manos Costumbres en la mesa
GARUM=Sopa de cabezas de pescado,las cuales se chupan INGREDIENTES= las cabezas pueden ser de ( atún, esturión, melva,boquerón) COCHINILLO ASADO EN SALSA DE VINO INGREDIENTES = ( aceite de oliva, una gran cantidad de pimienta la cual esta acompañada por una salsa compuesta de vino hervido,caldo, cebolla picada, ajo ) RECETAS ROMANAS QUE ESTAN PRESENTES EN LA ACTUALIDAD :
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