Cua Đồng Rang Muối Tự Học Nấu Ăn 05/09/2016

Giới thiệu Cua đồng rang muối ớt là món ăn đặc sản của miền tây gắn liền với tuổi thơ nhiều người, thưởng thức miếng thịt cua mằn mặn, cay cay thấm gia vị. Cua đồng có nhiều ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ, có nhiều cách chế biến cua đồng như lẩu cua đồng, bún riêu cua… Trong đó không thể bỏ qua món cua đồng rang muối ớt là món ăn ngon, lạ miệng và dễ chế biến nhất. Cách làm cua đồng rang muối ớt khá đơn giản, bản có thể tự thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi cả nhà. Nguồn:

Hình ảnh cua đồng rang muối ớt

Nguyên liệu: Cua sữa: 300gam Ớt sừng: ½ quả Tỏi, hành lá, rau răm Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, ớt bột, dầu ăn.

Sơ chế: Cua sữa mua về rửa sạch, tách mai cua lấy gạch để riêng. Ướp một ít bột ngọt, đường, tiêu vào thịt cua. Băm nghuyễn tỏi; hành lá, rau răm nhặt sạch, thái nhỏ. Ớt sừng thái lát.

Chế biến: Làm muối ớt rang: cho 2 muỗng muối hạt, 1 muỗng đường, 1 ít ớt xay vào chảo cho thêm một ít nước vào khuấy đều đến khi muối khô lại. Bắc một chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho cua vào chiên đến khi cua vàng, vớt cua ra để ráo dầu. Lấy bớt dầy ăn trong chảo ra, cho tỏi vào chảo phi thơm, thêm cua và muối ớt rang vào chảo đảo đều. Cho ớt sừng và gạch cua vào rang, đến khi muối bám lên cua, rắc hành lá và rau răm vào đảo đều, sau đó tắt bếp.

Kết luận: Cua đồng rang muối ớt là món ăn dân dã nhưng hàm lượng dinh dưỡng cao nhờ thịt cua chứa nhiều canxi và khoáng chất. Cách làm cua đồng rang muối ớt rất đơn giản nhưng vị đậm đà khó quên, vì vậy nên món ăn này rất được yêu thích.

Cám ơn