MVDr. N A Ď P a v e l, PhD. Katedra výživy, dietetiky a chovu zvierat K R M O V I N Á R S T V O MVDr. N A Ď P a v e l, PhD. Katedra výživy, dietetiky a chovu zvierat

Organizácia predmetu Jedno semestrálny predmet 13 týždňový cyklus Predpokladané znalosti absolvovanie predmetu biológia základné znalosti anatómie živočíchov základné návyky pre prácu v laboratóriu Podmienky absolvovania predmetu absolvovaný zápočet (písomný i praktický test) záverečná ústna skúška Common to all entities Eg : Destruction loss of assets Non compliance Excessive costs Insufficient income Strategy driven Embracing new technologies : e-commerce Outsourcing key processes Major restructuration Industry specific To attain student registration goals To attain graduation goals At McGill two main risks identified Financial Damage to reputation

Rastlinná bunka a biochemické deje Jednoročné krmoviny Tematické okruhy Pôda Rastlinná bunka a biochemické deje Jednoročné krmoviny Viacročné krmoviny Jedovaté rastliny Konzervovanie a uskladňovanie I am today a Risk Manager IA has performed at McGill the only documented University-wide risk assessment There is no formal overall integrated risk management process involving the Board and management Each Faculty, Department, School or unit manages their risks informally Academic and non-academic managers are not yet familiar with the words : risk and control This gives the impression that risk management is an Internal Audit responsibility

Literatúra Základy rastlinnej výroby a krmovinárstva, 1988, Zubrický,J. a kol. Krmovinárstvo, 1983, Lichner,S a kol. Návody na cvičenia z rastlinnej výroby a krmovinárstva, 1991, Baran,L.-Šelepcová, Ľ Krmovinárstvo – manažment pestovania a využívania krmovín, 2007, Holubek R. a kol. Doporučená literatúra Jedovaté rastliny, 1990, Frantová E. a kol. Fyziológia rastlín, 1981, Švihra J. a kol. Transfer risk to another party Suppliers (outsourcing) Insurers Accept risk : need to respect the tolerance level set by the Board.

Základné pojmy v krmovinárstve Krmovinárstvo - špec. odvetvie poľ. zaoberajúce sa opisom, biológiou, agro(prato)technikou, plánovaním a organizáciou výroby krmovín, technológiou ich konzervovania a využitia Krmovina - rastlina rastúca na ornej pôde, alebo v trávnom poraste, šťavnatý zelený krm Krmivo - krmovina upravená pre kŕmne účely

Krmoviny Prednosti krmovín - vysoký obsah biologicky aktívnych látok - ľahká stráviteľnosť - bôbovité – bohaté na bielkoviny - vysoký obsah biologicky viazanej vody - poskytujú veľa hmoty a sú pomerne lacné Rozdelenie - jednoročné (ozimné, jarné) – obilniny, strukoviny, olejniny, okopaniny, trávy, ďatelinoviny, miešanky - viacročné – trávy, ďatelinoviny, ďatelinotráv. miešanky Board : Harry Management : Tony Insurance : Gordon

Základné hospodárske krmiva seno slama rezky suché objemové krmoviny siláž okopaniny šťavnaté Zakl. hosp. krmiva obilniny strukoviny koncentrované jadrové

Rozdelenie krmív Podľa pôvodu Podľa množstva živín - objemové - rastlinné - živočíšne - minerálne Podľa množstva živín - objemové - koncentrované Podľa spôsobu získavania - hospodárske - priemyselné Podľa druhu prevažujúcej živiny - glycidové - bielkovinové - vitamínové Board : Harry Management : Tony Insurance : Gordon 8

Pôda Definícia pedologická - živý, premenlivý, prírodný útvar, ktorý vznikol zvetrávaním zemskej kôry a z organických zvyškov rastlín a živočíchov Definícia poľnohospodárska - povrchová vrstva zeme, ktorá svojou úrodnosťou môže byť stanovišťom pestovaných rastlín, alebo sa dá pre tento účel prispôsobiť Board : Harry Management : Tony Insurance : Gordon

Pôdotvorné činitele Fyzikálne (mechanické) – mechanický rozpad materskej horniny na skaly, skalky, kamene, piesok Chemické – rozpúšťanie a zrážanie, hydratácia, oxidácia, redukcia, karbonizácia, sulfurizácia Biologické – pôsobenie mikroorganizmov a výlučkov koreňov vyšších rastlín Klimatické – intenzita zrážok, teploty a výpar

Zloženie pôdy Tri rozdielne fázy: tuhá – minerálny podiel, pôdne častice - anorganický podiel a organický podiel kvapalná – vodné pôdne roztoky, spodná voda, zrážková voda plynná – pôdny vzduch (málo O2, CO2, indol, metán) Independent and Objective Due to reporting structure : report directly to the Audit and Finance Committee Knowledge of University, its people, systems and process IA has performed the only documented University-wide risk assessment

Pôdne horizonty O – plytký povrch pôdy,tmavý detritus org. časti, rozklad A – ornica, drobnohrudkovitá vrstva, tmavšia než spodné vrstvy, organická hmota, korene rastlín, edafón, B – podorničie, svetlejšia časť, menej org. časti, akumulácia živín vyplavený z horných horizontov, prechod medzi materskou horninou a ornicou C – materská hornina . .. .. .. .. ..

Pôdne druhy Ľahké pôdy – piesočnaté, sypké, pórovité, slabá súdržnosť a väzkosť, dobrá priepustnosť pre vodu, ľahko obrábateľné Stredné pôdy – hlinité, stredne veľká zrnitosť pôdnych časti, optimálne fyzikálne vlastnosti, najvyššia prirodzená úrodnosť Ťažké pôdy – ílovité, jemná pórovitosť, malá priepustnosť vody a vzduchu, ťažko obrábateľné Systematic analysis of business process Blue print-bubble chart (next slide)

Pôdne typy Čiernozem v územiach s n.v. do 200 m, málo zrážok, najúrodnejšia pôda, veľký výpar vody, nasýtený sorpčný komplex, ľahko obrábateľné. Výmera v poľnohospodárskych pôdach SR - 345 740 ha(14,1%) Systematic analysis of business process Blue print-bubble chart (next slide)

Pôdne typy Hnedozem n.v. 300-400 m, zrážky mierne prevládajú nad výparom, prirodzená úrodnosť nižšia, slabo kyslé až neutrálne Výmera v poľnohospodárskych pôdach SR – 317 360 ha(12,9%) Systematic analysis of business process Blue print-bubble chart (next slide)

Pôdne typy Kambizem n.v. 200-1400 m, dobre zadržiavajú zrážkovú vodu, stredne úrodné, nierne kyslé Najrozšírenejšie pôdy v SR, výmera – 656 872 ha (26,8%) Systematic analysis of business process Blue print-bubble chart (next slide)

Pôdne typy Podzol zrážky prevládajú nad výparom, nedostatok humusu, menej úrodne n.v. nad 400 m, Výmera v poľnohospodárskych pôdach - 3000 ha (0,12%) Systematic analysis of business process Blue print-bubble chart (next slide)

Úrodnosť pôdy Schopnosť pôdy poskytovať rastlinám optimálne životné podmienky pre ich rast a vývoj Pôda sa vo výrobnom a pracovnom procese neopotrebúvavá, ale naopak, obrábaním sa jej úrodnosť zvyšuje Kyslosť pôdy – optimálna pôdna reakcia 6,5-7,5 pH,

Sorpčný komplex Ilovitohumusový koloidný komplex nenasýtený nasýtený

Živá zložka pôdy korene vyšších rastlín, edafón – baktérie, huby, riasy, červy, člankovce Ability to spread good practices across the organisation Leaded the development of training sessions on governance for all Deans, Chairs and Directors of Faculties Table of basic key controls for faculty available on the IA web site

Mikrobiológia pôdy Aspergillus, Penicillium, Verticillium - rozklad čerstvých zvyškov organickej hmoty Penicillium spp. Aspergilus flavus

Mikrobiológia pôdy Plesne a baktérie –aminokyseliny, sacharidy, jednoduché proteíny (nitrifikačné, rhizobiálne) Rhizobiálne baktérie

Mikrobiológia pôdy Mucor,Rhizopus - pokročilejšie štád. rozk. Mucor spp. Rhizopus spp

Mikrobiológia pôdy Aktinomycéty – tuky, vosky, lignín

Mikrobiológia pôdy Alternaria - ťažko rozložiteľné lig. časti Alternaria alternata

Vplyv pH pôdy na využitie živín Ability to spread good practices across the organisation Leaded the development of training sessions on governance for all Deans, Chairs and Directors of Faculties Table of basic key controls for faculty available on the IA web site

Ability to spread good practices across the organisation Leaded the development of training sessions on governance for all Deans, Chairs and Directors of Faculties Table of basic key controls for faculty available on the IA web site

Výživa rastlín - hnojenie Organické hnojiva - maštaľný hnoj (kravský, konský, ovčí, prasačí, hydinový) - hnojovica - močovka - humus - zelené hnojenie Independent and objective

Maštaľný hnoj Zmes tuhých a tekutých výkalov, podstielky, vody, zvyškov krmiva Zastúpenie jednotlivých zložiek (v %) v % Obsah vody Organické látky Anorganické látky Hovädzí dobytok 80 - 88 10 - 16 4 Ovce, kozy 65 - 75 20 - 30 10 Ošípané 65 - 85 10 -20 Hydina 75 - 80 10 - 15 Independent and objective Obsah živín (v%) N P K Ca Mg Hovädzí dobytok 0,46 0,07 0,48 0,29 0,06 Ovce, kozy 0,85 0,12 0,56 0,30 - Ošípané 0,91 0,29 0,28 0,34 Hydina 1,53 0,47 0,49 0,87 0,17

Uskladnenie maštaľného hnoja Independent and objective Straty – hnojovka 8-20%, 50% pôvod hmoty, 25%N, 10%P, 15%K

Uskladnenie maštaľného hnoja Independent and objective Straty – vyše 60%

Hnojovica Vyzrievanie - min. 3 mesiace Straty na hmote a N – 15% Homogenizácia pred aplikáciou Zloženie hnojovice HD Ošípané Hydina Sušina 7,7 6,4 17,1 Organické lát. 5,7 4,8 11,4 Celkový N 0,3 0,5 1,2 Amoniakálny 0,11 0,29 0,57 P 0,06 0,11 0,28 K 0,24 0,17 0,42 Ca 0,12 0,16 1,10 Mg 0,03 0,04 0,06 Independent and Objective Can share knowledge about risks and audit universe

Independent and Objective Can share knowledge about risks and audit universe

Independent and Objective Can share knowledge about risks and audit universe

Kompostovanie Materiál – organická hmota a zemina Proces založený na aktivite mikroorganizmov a pôvodných živočíchov v aerobnom prostredí Materiál – organická hmota a zemina (mikroorganiz., viazanie vlhkosti a zápachu, drobnohrud. štr.) Kompostovanie - prevzdušnenie 1-2x ročne prekopať, teplota 40-60 oC. Doba zrenia - 6-12 mesiacov Independent and Objective Can share knowledge about risks and audit universe

Kompost Independent and Objective Can share knowledge about risks and audit universe

Kompost organické hnojivo na zlepšenie pôdnej úrodnosti. Obsahuje organické látky a rastlinné živiny získaný riadeným biologickým rozkladom rastlinných i živočíšnych zbytkov a pôdy. Pri optimálnej vlhkosti a teplote, sa organická hmota začne rozkladať organizmami žijúcimi v pôde - huby, kvasinky, aktinomycéty, riasy, baktérie, roztoče, červy a iné drobné živočíchy. Súčasne s rozkladom sa vytvárajú nové zlúčeniny. Organický odpad sa premieňa na humus. Organická hmota sa mení na kyprú zeminu. Independent and Objective Can share knowledge about risks and audit universe 38

Zelené hnojenie – vhodná náhrada maštaľného hnoja – zlepšuje pôdne podmienky a úrodnosť pôdy – zamedzuje vyplavovaniu živín – chráni pôdu pred eróziou – obmedzuje rast burín Rastliny na zelené hnojenie: Horčica (Sinapis); Repka (Brassica); Vika (Vicia); Pohánka (Fagopyrum); Bôb (Faba), Hrach, Peluška (Pisum); Lupina (Lupinus), Ďatelina (Trifolium); Vičenec (Ligrus). Independent and Objective Can share knowledge about risks and audit universe

Krmoviny na zelené hnojenie horčica Independent and Objective Can share knowledge about risks and audit universe 40

Krmoviny na zelené hnojenie Hrach (peluška) pohanka Independent and Objective Can share knowledge about risks and audit universe 41

Zelené hnojenie Independent and Objective Can share knowledge about risks and audit universe

Význam používania hosp. hnojív Univerzálne hnojiva – organické látky, mikroorganizmy, biologicky účinné látky, nízky obsah živín, vysoký obsah vody Podmieňujú biologickú činnosť pôdy Zlepšujú agrochem. vlastnosti pôd – sorpčné a iontovýmenné procesy, schopnosť viazať vodu, drobnohrudkovitu štruktúru, Detoxikácia cudzorodých prvkov

Priemyselné hnojivá Podľa zloženia - jednozložkové (jedná hlavná živina) - viaczložkové (dve a viac hlavných živín) Podľa skupenstva - kvapalné (jedno i viaczložkové, ako číre roztoky, alebo suspenzie) - tuhé (práškové, častice < 1mm, kryštalické, alebo granulované,častice>1mm) Independent and Objective Can share knowledge about risks and audit universe

Organické hnojivá Výhody: - dostupné v chove zvierat - lacnejšie - prírodné (eko) hnojenie Nevýhody: - obsah živín podľa druhu nemožná selektívna suplementácia živín - dlhá doba vyzrievania - náklady vybudovanie hnojísk Priemyselné hnojivá Výhody: - selektívne suplovanie živín do pôdy - ľahšia dostupnosť živín Nevýhody: - vyrábané mimo poľ. p. - drahšie - riziko predávkovania - neekologické Independent and Objective Can share knowledge about risks and audit universe

Ďalšie možnosti ovplyvnenia úrodnosti Zavlažovanie – zabezpečenie dostatku vlhkosti, nížinná výrobná oblasť, klimatické podmienky Meliorácia – odvodnenie zamokrených pôd, ochrana pôdy pred eróziou, zmiernenie vyplavovania živín 46