MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ UBND Tỉnh Điện Biên SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐIỆN BIÊN Cuộc thi Thiết kế bài giảng điện tử e-Learning -------- Bài giảng: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ Tiết 28 Chương trình Hóa học 11- Ban cơ bản Giáo viên: Đinh Thị Mai dinhthimai91087@gmail.com Điện thoại: 01684367835 Trường PTDTNT THPT Huyện Mường Ảng huyện Mường Ảng, tỉnh Điện Biên Tháng 1/2015

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ NỘI DUNG BÀI HỌC Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ II) Phân loại hợp chất hữu cơ III) Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ IV) Sơ lược về phân tích nguyên tố

Những hợp chất hữu cơ này có điểm chung gì về thành phần nguyên tố ? Hợp chất hữu cơ là gì? rượu etylic C2H5OH giấm ăn CH3COOH ( CH2-CH2 )n PE đường C12H22O11

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ - Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon

VD: Dãy chất nào dưới đây đều là hợp chất hữu cơ ? A) CO2,CH4, CH3COOH B) C6H6, C12H22O11, HCHO C) C2H5OH, CH5N, NH4HCO3 D) CaC2, C8H8, C6H5OH Đúng- Click để tiếp tục Sai- Click để tiếp tục Your answer: You did not answer this question completely You answered this correctly! The correct answer is: Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Trả lời Xóa

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ - Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon ( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….)

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ - Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon ( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….) - Hóa học hữu cơ là ngành hóa học nghiên cứu các hợp chất hữu cơ.

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ II. Phân loại hợp chất hữu cơ - Dựa vào thành phần nguyên tố Hợp chất hữu cơ thường được phân loại dựa vào đặc điểm nào ?

Cho các hợp chất hữu cơ sau: C2H5OH; CH3COOH; CH3Cl Chỉ chứa hai nguyên tố C và H (1) Ngoài nguyên tố C,H còn có O,Cl (2) Hãy nhận xét thành phần nguyên tố của các hợp chất trong nhóm (1) và nhóm (2). Từ đó cho biết chúng thuộc loại hợp chất hữu cơ gì ? Dẫn xuất của hiđrocacbon Hiđrocacbon

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ II. Phân loại hợp chất hữu cơ - Dựa vào thành phần nguyên tố Hợp chất hữu cơ Hiđrocacbon Dẫn xuất của hiđrocacbon ( Chỉ chứa C,H ) (Ngoài C,H còn chứa O,N,Cl,S..)

Một số hiđrocacbon Axetilen Metan Etilen (Hiđrocacbon no) (Hiđrocacbon không no) Benzen (Hiđrocacbon thơm)

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ II. Phân loại hợp chất hữu cơ - Dựa vào thành phần nguyên tố Hợp chất hữu cơ Hiđrocacbon Dẫn xuất của hiđrocacbon ( Chỉ chứa C,H ) (Ngoài C,H còn chứa O,N,Cl,S..) Hiđro cacbon no Hiđro cacbon không no Hiđro cacbon thơm

Nhóm chức MỘT SỐ DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON CH3Cl Cl CH3OH OH CH3COOH CH3CHO CHO Andehit Dẫn xuất halogen Ancol Axit

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ II. Phân loại hợp chất hữu cơ - Dựa vào thành phần nguyên tố Hợp chất hữu cơ Hiđrocacbon Dẫn xuất của hiđrocacbon ( Chỉ chứa C,H ) (Ngoài C,H còn chứa O,N,Cl,S..) Hợp chất tạp chức, polime Hiđro cacbon no Hiđro cacbon không no Hiđro cacbon thơm Dẫn xuất halo gen Ancol, phenol, ete Anđehit xeton Amin, nitro Axit, este

VD: Trong các chất sau: HCOONa, C7H8, C2H5OH, CaC2, C3H8, (NH4)2CO3, CH3NH2, C3H7Cl, C4H8O2, NaCN. Số chất là Hiđrocacbon và dẫn xuất Hiđrocacbon là: A) 2 và 4 B) 3 và 4 C) 2 và 5 D) 3 và 5 Đúng- Click để tiếp tục Sai- Click để tiếp tục Your answer: You did not answer this question completely You answered this correctly! The correct answer is: Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Trả lời Xóa

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ II. Phân loại hợp chất hữu cơ - Dựa vào thành phần nguyên tố Mạch vòng - Dựa vào mạch cacbon Mạch không vòng (hở)

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ Đặc điểm cấu tạo Tính chất vật lý Tính chất hóa học

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ O H C phenol

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ - Chủ yếu là liên kết cộng hóa trị Đặc điểm cấu tạo Tính chất vật lý Tính chất hóa học

NHIỆT ĐỘ NÓNG CHẢY VÀ NHIỆT ĐỘ SÔI CỦA MỘT SỐ HỢP CHẤT HỮU CƠ Hợp chất hữu cơ Nhiệt độ nóng chảy Nhiệt độ sôi metan (CH4) - 1830C -1620C đimetyl ete (CH3OCH3) -1830C -240C ancol etylic (C2H5OH) - 114,50C 78,30C benzen (C6H6) 550C 800C

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ - Chủ yếu là liên kết cộng hóa trị Đặc điểm cấu tạo - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp ( dễ bay hơi ) Tính chất vật lý - Phần lớn không tan trong nước nhưng tan trong dung môi hữu cơ. Tính chất hóa học

Thùng chứa nhiên liệu của nhà máy xăng dầu đã phát nổ,bốc cháy

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ - Chủ yếu là liên kết cộng hóa trị Đặc điểm cấu tạo - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp ( dễ bay hơi ) Tính chất vật lý - Phần lớn không tan trong nước nhưng tan trong dung môi hữu cơ. - Thường kém bền với nhiệt, dễ cháy Tính chất hóa học

QUI TRÌNH NẤU RƯỢU GẠO Lên men rượu Rắc men Chưng cất rượu

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ Đặc điểm cấu tạo - Chủ yếu là liên kết cộng hóa trị - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp ( dễ bay hơi ) Tính chất vật lý - Phần lớn không tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ. - Thường kém bền với nhiệt, dễ cháy Tính chất hóa học - Phản ứng hóa học của hợp chất hữu cơ thường xảy ra………, theo……… hướng khác nhau trong cùng điều kiện, tạo ra………….sản phẩm chậm nhiều hỗn hợp

VD: Đặc tính nào chung cho phần lớn các hợp chất hữu cơ? A) Có nhiệt độ sôi thấp B) tan ít trong benzen C) Liên kết trong phân tử là liên kết ion D) Dung dịch có tính dẫn điện tốt Đúng- Click để tiếp tục Sai- Click để tiếp tục Your answer: You did not answer this question completely You answered this correctly! The correct answer is: Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Trả lời Xóa

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố 1) Phân tích định tính a) Mục đích: Xác định nguyên tố có trong hợp chất hữu cơ

Thí nghiệm: Xác định định tính C,H có trong glucozo Bông trộn CuSO4 khan ( màu trắng) Hỗn hợp glucozo và CuO Màu trắng chuyển sang màu xanh bị vẩn đục dd Ca(OH)2

THÍ NGHIỆM Trong phân tử glucozơ có nguyên tố C và H b) Nguyên tắc: CuSO4 + 5H2O CuSO4.5H2O ( trắng) ( xanh) Màu trắng chuyển sang màu xanh Hỗn hợp glucozo và CuO CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O + CuO, t0 Glucozo CO2 + H2O Trong phân tử glucozơ có nguyên tố C và H b) Nguyên tắc: Chuyển các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành các chất vô cơ đơn giản Sau đó nhận biết chúng bằng các phản ứng đặc trưng. bị vẩn đục

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố 1) Phân tích định tính c) Phương pháp tiến hành: Hợp chất hữu cơ CuSO4 khan (trắng) Quỳ tím ẩm + CuO, to dd Ca(OH)2 Sản phẩm cháy CaCO3 (bị vẩn đục) hóa xanh CuSO4 .5H2O (hóa xanh) SP cháy có NH3 SP cháy có H2O SP cháy có CO2 Có H Có C Có N

Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố 1) Phân tích định tính 2) Phân tích định lượng a) Mục đích: - Xác định thành phần phần trăm về khối lượng các nguyên tố có trong hợp chất hữu cơ b) Nguyên tắc Cân một lượng chính xác hợp chất hữu cơ Chuyển nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành các chất vô cơ đơn giản như CO2 , H2O , N2… Xác định m hoặc V của CO2, H2O, N2… Từ đó tính m và %m của các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ.

a (gam) hợp chất hữu cơ chứa C, H, O, N c/ Phương pháp tiến hành a (gam) hợp chất hữu cơ chứa C, H, O, N + CuO, to CO2 + H2O + N2 CO2+H2O+N2 CO2 + N2 N2 Tìm mN %N H2SO4 đặc dd KOH m bình tăng = m bình tăng = Tìm mC Tìm mH %H %C

Nếu dẫn sản phẩm cháy chỉ qua bình đựng dd KOH thì khối lượng của bình thay đổi như thế nào ? CO2+H2O+N2 m bình tăng = dd KOH

Bài 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố 2) Phân tích định lượng d) Biểu thức tính mC = 12.m CO2 44 mH = 2.m H2O 18 = 12. n CO2 ; = 2. n H2O 28.V ; mO = a – (mC + mH + mN) mN = m = 28. n N2 N2 = N2 22,4 * Tính %m %C = m . 100% C a %H = m . 100% H a ; %N = m . 100% N a ; %O = 100% - (%C + %H +%N)

Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG DO CHẤT HỢP CHẤT HỮU CƠ Cứ 100000 người dân thì có 1333 người bị ung thư

CỦNG CỐ: - Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ - Phân loại hợp chất hữu cơ - Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ - Sơ lược về phân tích nguyên tố

Câu 1: Nhận xét nào sau đây đúng nhất Câu 1: Nhận xét nào sau đây đúng nhất? So với các hợp chất vô cơ, các hợp chất hữu cơ thường có: A) Độ bền cao hơn B) Độ tan trong nước lớn hơn C) Khả năng tham gia các phản ứng hóa học với tốc độ nhanh hơn D) Nhiệt độ nóng chảy thấp hơn Đúng- Click để tiếp tục Sai- Click để tiếp tục Your answer: You did not answer this question completely You answered this correctly! The correct answer is: Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Trả lời Xóa

Câu 2: Đốt cháy 1 hợp chất hữu cơ X chỉ thu được CO2 và H2O Câu 2: Đốt cháy 1 hợp chất hữu cơ X chỉ thu được CO2 và H2O. Vậy X có chứa các nguyên tố: A) Chứa C, H và O B) Chỉ chứa C C) Chứa C, H và có thể có O D) Chỉ có C và H Đúng- Click để tiếp tục Sai- Click để tiếp tục Your answer: You did not answer this question completely You answered this correctly! The correct answer is: Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Trả lời Xóa

Câu 3: Đốt cháy 3,5 gam HCHC A thu được 5, 6 lít CO2(đktc) và 4,5 gam H2O. Phần trăm khối lượng các nguyên tố trong A là: A) %mC=85,7%, %mH=14,3% B) %mC=72%, %mH=10%,%mO=18% C) %mC=14,3%, %mH=85,7% D) %mC=85,7%, %mO=14,3% Đúng- Click để tiếp tục Sai- Click để tiếp tục Your answer: You did not answer this question completely You answered this correctly! The correct answer is: Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Trả lời Xóa

Câu 4: Đốt cháy hoàn toàn 12,3 gam HCHC X, rồi cho sản phẩm cháy lần lượt qua bình 1 đựng dd H2SO4 đặc, bình 2 đựng dd KOH dư, thấy khối lượng bình 1 tăng 4,5 gam, bình 2 tăng 13,2 gam. Khối lượng CO2 và H2O là: A) 4,5 và 13,2 B) 13,2 và 4,5 C) 12,3 và 4,5 D) 6,6 và 2,25 Đúng- Click để tiếp tục Sai- Click để tiếp tục Your answer: You did not answer this question completely You answered this correctly! The correct answer is: Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Trả lời Xóa

Question Feedback/Review Information Will Appear Here Quiz Your Score {score} Max Score {max-score} Number of Quiz Attempts {total-attempts} Question Feedback/Review Information Will Appear Here Continue Review Quiz

Tài liệu tham khảo 1. Sách giáo khoa Hóa Học 11 (Ban cơ bản). 2. Sách bài tập Hóa Học 11 (Ban cơ bản). 3. Sách giáo viên Hóa học 11 .

Cảm ơn quý thầy cô cùng các em học sinh