Taklimat Program Hidangan Berkhasiat Dan Selamat Di Sekolah

Hasil Kajian MyBreakfast Study (2015) 1. -1 in 4 children was either overweight or obese 2. -The prevalence of overweight/ obesity among boys was 32.9% while that of girls was 24.7%. 3. -The prevalence of overweight & obesity was similar among secondary school children and primary school children. -However, there were more obese children in the primary school (15.1%) than secondary school (13.2%).

HASIL KAJIAN OVERWEIGHT AND OBESE AMONG STANDARD 4 AND 5 SCHOOL CHILDREN AND ITS DETERMINANT FACTORS AT SELECTED PRIMARY SCHOOLS IN MUAR DISTRICT (2015) 1. -This study reported a high incidence of overweight and obesity among students, which was 32.9%. 2. -This study showed a significant prevalence of overweight and obesity among boys (19.6%) compared to girls (13.3%). 3. -From the 30 selected primary school canteens in Muar district, 76.7% showed unsatisfactory evaluation by nutritionists.

Program Hidangan Berkhasiat dan Selamat Di Sekolah Komponen Pemakanan Komponen Keselamatan Makanan

Objektif Program Objektif Umum Untuk meningkatkan status pemakanan di kalangan murid sekolah. Objektif Khusus Untuk menyedia dan menghidangkan makanan yang berkhasiat mengikut keperluan murid sekolah. Untuk memberi pengetahuan dan menggalakkan murid mengambil makanan yang sihat dan seimbang. Untuk memupuk tabiat pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan setiap kali waktu makan di kalangan murid. Untuk memberi pengetahuan kepada murid sekolah mengenai aspek keselamatan dan kebersihan makanan.

Pelaksanaan Program di Muar Program terbuka kepada minimum 30 orang murid dari Tahun 1 (Enrolmen 2017) di sekolah terpilih. Murid dari darjah lain digalakkan untuk menyertai program hidangan berkhasiat dan selamat. Bagi murid yang menyertai program ini, ukuran berat, tinggi dan BMI murid akan dijalankan sebelum pelaksanaan program dan 6 bulan selepas enrolmen murid dalam program. Pamplet dan borang penyertaan program hidangan berkhasiat dan selamat diedarkan semasa pendaftaran murid tahun 1 (Enrolmen 2017) pada bulan Disember 2016. GPK HEM boleh menolong untuk mempromosi program kepada ibu bapa semasa hari pendaftaran murid darjah lain pada hari pertama persekolahan (Jan 2017).

Pelaksanaan Program di Muar Semasa waktu rehat, murid akan terus mendapatkan makanan dari kantin (fast lane) dan mengambil tempat duduk untuk menikmati hidangan yang berkhasiat dan selamat. Tempoh pelaksanaan program adalah selama 6 bulan (Februari – Julai 2017). Semasa tempoh pelaksanaan program, operasi kantin sekolah perlu mematuhi Buku Panduan Pengurusan Kantin Sekolah Sihat (terbitan Bahagian Pengurusan Sekolah Harian) dan memastikan kantin sekolah mencapai gred nutrisi ‘A’. Pengusaha kantin sekolah terpilih akan menjalani Latihan Katering Sihat pada bulan Januari 2017.

Pelaksanaan Program bagi Komponen Pemakanan di Kantin Menu yang disediakan memenuhi keperluan tenaga (kalori) harian dan zat-zat makanan (nutrien) murid dan dihidang mengikut saiz hidangan yang tepat. Yuran makan yang dikenakan untuk program hidangan berkhasiat dan selamat ialah RM3.00 sehari bagi satu hidangan lengkap. Satu hidangan lengkap merangkumi: -makanan utama seperti nasi goreng/bihun sup -sumber protein seperti ayam dan telur -sumber vitamin dan mineral seperti sayur dan potongan buah-buahan -serta minuman berkhasiat.

Pelaksanaan Program bagi Komponen Pemakanan di Kantin Pemantauan program akan dilakukan oleh Pegawai Sains Pemakanan dari semasa ke semasa dalam tempoh pelaksanaan. Sebarang pertanyaan adalah dialu-alukan dan guru kantin/GPK HEM/PIBG boleh menghubungi Pegawai Sains Pemakanan.

Pelaksanaan Program bagi Komponen Pemakanan di Kantin

Pelaksanaan Program bagi Komponen Pemakanan di Kantin Penggunaan bekas makanan yang mempunyai tiga ruangan bagi mengasingkan hidangan.

Menu Program Hidangan Berkhasiat dan Selamat Menu telah disemak dan disediakan oleh Pegawai Sains Pemakanan. Menu adalah seperti berikut: Minggu Pertama Hari Makanan Buah Minuman Ahad Nasi Ayam Betik Susu kacang soya (Rendah gula) Isnin Nasi Putih + Telur Rebus Sambal + Sayur Campur Tumis Epal Serbuk coklat + Susu tepung penuh krim Selasa Nasi Putih + Ayam Masak Sup + Sayur Sawi Tumis Pisang Susu berkultur Rabu Nasi Goreng Cina Jus tembikai Khamis Sandwic Sardin Jambu batu

Menu Program Hidangan Berkhasiat dan Selamat Minggu Kedua Hari Makanan Buah Minuman Ahad Nasi Lemak (ikan bilis + kacang tanah + telur + timun) Jambu Batu Air rebusan barli Isnin Bihun Sup Betik Jus oren segar Selasa Nasi Putih + Ayam Masak Tomato (Tanpa Kulit) + Acar Sayur-sayuran Epal Air rebusan cincau Rabu Nasi Paprik Susu kacang soya (kurang manis) Khamis Kuih (2 jenis) 1 bergoreng 1 dikukus (Cth: Vadai & Pau Ayam) Pisang Nestum + Susu rendah lemak

Menu Program Hidangan Berkhasiat dan Selamat Minggu Ketiga Hari Makanan Buah Minuman Ahad Nasi Putih + Ayam Goreng Tanpa Kulit + Sup Sayur Campur Oren Air rebusan teh bunga Isnin Mee Rebus Tembikai susu Susu kacang soya (kurang manis) Selasa Nasi Putih + Tempe Goreng + Sup Suhun Epal Susu berkultur Rabu Lontong Jambu Batu Jus tembikai segar Khamis Capati / Dosai + Kuah dhal Pisang Serbuk coklat + Susu rendah lemak

Menu Program Hidangan Berkhasiat dan Selamat Minggu Keempat Hari Makanan Buah Minuman Ahad Mi hailam + Sayur + Ayam Epal Air rebusan barli Isnin Nasi Putih + Telur Rebus Sayur Campur Tumis Jambu Batu Jus oren segar Selasa Soto Ayam Air rebusan cincau Rabu Nasi Putih + Ayam Masak Kari (Tanpa Kulit) + Sayur Masak Air Oren Susu kacang soya (kurang manis) Khamis Bijirin Sarapan Pagi + Susu Pisang Serbuk coklat + Susu rendah lemak

Panduan Penggredan Nutrisi Makanan yang Dijual Di Kantin Sekolah Pelaksanaan Program bagi Komponen Pemakanan di Kantin Pemantauan Penjualan Makanan & Minuman Di Kantin Sekolah oleh Pegawai Sains Pemakanan mengikut penggredan nutrisi makanan seperti berikut:- Panduan Penggredan Nutrisi Makanan yang Dijual Di Kantin Sekolah A 80 – 100% B 60 – 79% C 0 – 59%

Perlaksanaan Program Bagi Komponen Keselamatan Makanan di Kantin Menjalankan khidmat nasihat dan bimbingan dalam pemeriksaan KENDIRI bagi pengusaha kantin dan guru. Membimbing pengusaha kantin menyediakan Jadual Pembersihan di Kantin dan bimbingan penyediaan makanan secara selamat. Membimbing pengusaha ke arah pengiktirafan BeSS (Bersih, Selamat dan Sihat) yang merupakan pengiktirafan premis bersih dari Kementerian Kesihatan.

Perlaksanaan Program Bagi Komponen Keselamatan Makanan di Kantin Menjalankan pensampelan makanan pemantauan parameter bakteriologi secara rawak bagi verifikasi keselamatan makanan yang disediakan. Menyediakan poster/bunting promosi kesihatan komponen keselamatan makanan. Menyediakan kit keselamatan makanan kepada semua pengusaha kantin mengandungi PPE seperti apron, termometer bagi pemantauan suhu penyimpanan makanan dan sebagainya.

Gantt Chart Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat dan Selamat

Gantt Chart Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat dan Selamat Perkara Jun/16 Nov/16 Dis/16 Jan/17 Feb/17 Mac/17 Apr/17 Mei/17 Jun/17 Jul/17 Latihan Pemerkasaan PIBG 04.06.16   Mesyuarat Program Rintis Kantin Sekolah Sihat 02.11.16 Taklimat Program Kepada PIBG Sekolah Latihan Katering Sihat kepada Pengusaha Kantin Sekolah (Komponen Pemakanan dan Keselamatan Makanan) Penyertaan murid ke dalam program dan pengukuran BMI Bimbingan dan Pemeriksaan KENDIRI di sekolah oleh Peg Teknologi Makanan

Gantt Chart Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat dan Selamat Perkara Jan/17 Feb/17 Mac/17 Apr/17 Mei/17 Jun/17 Jul/17 Ogos/17 Pemantauan pelaksanaan program oleh Pegawai Sains Pemakanan Pelaksanaan program Hidangan Berkhasiat dan Selamat   Bimbingan dan khidmat nasihat ke arah pensijilan BeSS Pemeriksaan kebersihan kantin menggunakan Borang Pemeriksaan Berasaskan Risiko Pensampelan pemantauan makanan di kantin

Gantt Chart Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat dan Selamat Perkara Jan/17 Feb/17 Mac/17 Apr/17 Mei/17 Jun/17 Jul/17 Ogos/17 Pengiktirafan BeSS oleh kantin sekolah Pengukuran BMI murid selepas tempoh 6 bulan pelaksanaan program   Analisis hasil/ keberkesanan program Pembentangan dan perbincangan program

Sekian, terima kasih!