Probiotics درکشور ما در عصر قدیم ماست ترش راعامل طولانی شدن عمر می دانستند. در 1908METCHINCOFخوردن لاکتوباسیل را موجب کاهش باکتریهای تولیدکنننده توکسین دانست . در 1965واژه پیروبیوتیک درمقابل آنتی بیوتیک مطرح گردید.
تعریف Probitic ماده ای که توسط یک M.O. زنده ترشح میشود تارشددیگری را تحریک کند.
تعریف کاملتر: ماده تهیه شده از میکرواورگانیزم زنده که: میکروفلورقسمتی از بدن گیرنده راتغییر میدهدوتاثیر مفید بر سلامت میزبان دارد.
معیار برا ی پروبیوتیک بودن منشآ انسانی؛ غیر پاتوژن ،مقاوم به اسیدمعده وصفرا دارای چسبندگی به روده، توان کلونیزاسیون تولید مواد آنتی باکتری، تنظیم کننده عکس العمل ایمنی،وتاثیر بر فعالیتهای متابولیکی مانند تولید ویتامین یا تنظیم کلسترول.
کاهش اسهال کاهش الرژی و NEC درمان H.PYLORI IBD تنظیم ایمنی . تاثیر بالینی کاهش اسهال کاهش الرژی و NEC درمان H.PYLORI IBD تنظیم ایمنی .
باکتریهای رایج Bifidobacter Produces vitamines mainly B ,digestive enzyms, Lactobacil produces L-lactic acid,hydrogen peroxide decreasesPH, Produces bacteriocin saccharonmyces