التخصص:علوم الحياة/علم الفسلجة الزيوت الطيارة أ.م.د. مكارم قاسم داود التخصص:علوم الحياة/علم الفسلجة

الزيوت العطرية أو الزيوت الطيارة ∎ عبارة عن مجموعة مواد فعالة  تتكون في النبات نتيجة سلسلة من التفاعلات و تتجمع في مكان محدد من النبات ولها رائحة مميزة، وهي متطايرة على درجة الحرارة العادية لذلك تسمى بالزيوت الطيارة، وعلى عكس الزيوت الدهنية فإن الزيوت العطرية تتبخر و بشكل كامل ولا تترك أي أثر. ∎ الزيت العطري هو مستخلص نباتي مركز بمثابة روح أو جوهر النبات ، أو كما يطلق عليه أحياناً ( هرمون النبات ). وهذا الزيت تُفرزه غدد خاصة بالنبات قد توجد في الازهار أو الأوراق أو السيقان أو الجذور كما توجد كذلك في لحاء بعض الأشجار.

أماكن وجود الزيوت العطرية في النباتات 1- الأزهار: مثل الورد والياسمين والبابونج. 2- الأوراق: مثل الريحان والزعتر  والنعناع. 3- الثمار: مثل البرتقال والليمون والكمون. 4- البذور: مثل الهيل و حبة البركة والخروع. 5-الجذور: مثل العرقسوس و الزنجبيل. 6- السيقان: مثل أخشاب الصنوبر والصفصاف والقرفة.

تاريخ الزيوت العطرية المصريين القدماء كانوا أول من استعمل العطور وعرف قيمتها في المرء من نشاط وحيوية وقدرة على العمل والابتكار، فلقد أعجبوا بها وفتنتهم روائحها المختلفة، حتى أصبحت من تقاليد الحياة الفرعونية ومن الأشياء المعتاد استعمالها كل يوم في الموروث المصري القديم، وأضحت تقليدا عاديا في زيارتهم وحفلاتهم وأعيادهم.

الصفات الطبيعية للزيوت العطرية 1- اللون معظمها عديم اللون والقليل منها أصفر مبيض، والنادر إما أزرق أو أزرق مخضر كما في زيت البابونج. 2- الرائحة معظمها تتمتع بالرائحة العطرة ونادرا ما تكون رائحتها نفاذة غير مرغوبة. ويمكن التمييز بين الزيوت العطرية الطيارة من خلال رائحتها حيث أن لكل نبات عطري الرائحة المميزة له 3- التطاير الغالبية العظمى من الزيوت العطرية تتبخر أو تتطاير تماماً تحت الظروف الطبيعية والعادية، عدا القليل منها مثل زيت الليمون. 4- الاذابة جميع الزيوت العطرية لا تذوب في الماء إلا أنها تذوب في الكحول بنسبة 95% وفي الإيثر. 5- الكثافة النوعية إن الكثافة النوعية للزيوت العطرية تختلف قيمتها باختلاف مصادرها النباتية 6- الدوران الضوئي إن الزيوت العطرية لها خاصية تدوير مستوى الضوء المستقطب وحرفه نحو اليمين أو اليسار ويحدد ذلك بمقياس خاص ومقدار حرف الضوء دليل على نقاوة الزيت.

مراحل تصنيع واستخلاص الزيوت العطرية تأخذ عملية تصنيع الزيوت العطرية واستخلاصها من النباتات عدة مراحل أهمها : المرحلة الأولى: مرحلة التنظيف يتم تنظيف النباتات العطرية أو البذور أو الثمار تنظيفا جيدا من الأتربة والحشرات والنباتات الغريبة التي قد توجد مع النباتات الأصلية وجميع أنواع الشوائب الأخرى، وتتم عملية التنظيف بالفرز والتنقية ثم الغسيل بالماء الجاري ثم تصفية المياه . المرحلة الثانية : مرحلة التجهيز يتم تجهيز النباتات أما بتقسيمها إلي أجزاء أو بتقطيعها إلي شرائح إذا كانت كبيرة الحجم ، كما يمكن تقطيع الفروع الخشبية إلي شرائح رفيعة أو تفرم أو تجرش لقطع صغيرة. المرحلة الثالثة : عملية التقطير تعتبر عملية التقطير الخطوة الأساسية والهامة في استخلاص الزيوت العطرية ، وتنقسم عملية التقطير إالى 3 أنواع أساسية ويعتمد ذلك على نوع النبات وحساسيته وتحمله للحرارة .

1- التقطير بالماء Water distillation وتستخدم هذه الطريقة للنباتات العطرية التي تتحمل درجة حرارة أعلى قليلا من 100ºم ، وهي درجة غليان الماء، مثل ( نبات الزيتون ، اللوز ، البندق). 2- التقطير بالبخار غير المباشر Indirect steam distillation تتناسب هذه الطريقة مع النباتات المحتوية علي زيوت عطرية لا تتحمل ارتفاع درجة الحرارة عن 100ºم وفيها يمرر البخار المولد خارج الجهاز في الماء بطريقة غير مباشرة، مثل (نبات الورد ، الريحان ، النعناع) . 3- التقطير بالبخار مباشر Direct steam distillation تتناسب هذه الطريقة للنباتات الطازجة غير المجففة ويستخدم فيها البخار بتمريره مباشرة على النباتات لاستخلاص زيوتها .

اهمية النباتات الطبية العطرية تأخذ النباتات الطبية العطرية أهميتها من خلال الاستخدامات العديدة لها في الصناعة مثل : » الصناعات الغذائية ( كمكسبات طبيعية للنكهة ومواد حافظة طبيعية). » صناعة الأدوية ( مختلف أنواع الأدوية، قطرة للعين، ودهانات). » صناعة مستحضرات التجميل ( شامبوهات، كريم، وزيوت). » صناعة العطور بأنواعها . » الصناعات الكيماوية ( الصابون ، معطر الجو ، والمبيدات الحشرية).

Aromatherapyالمعالجة بالعطور هي عملية استعمال الروائح العطرية المستخلصة بالتقطير من النباتات العطرية الطبيعية لمعالجة مجال واسع من الأمراض. وهي حقيقة علمية وطبية لها جذور تاريخية، حيث استخدمت الحضارات القديمة العلاج بالروائح، فاستخدم زيت اللافندر في تعطير حمامات الرومان، كما استخدمها الطب الهندي للتدليك العطري. واستخدم الفراعنة الخواص المضادة للبكتيريا الموجودة في الزيوت العطرية بكثرة من أجل تحنيط الموتى. وقد أكدت الكثير من التجارب على صحة هذا العلاج ، فمن خلال استخدام تقنية التخطيط الموجي للدماغ ، اكتشف الباحثون أنه عندما تستنشق جزيئات من مادة عطرية فإنها ترتبط بمستقبلات خاصة وتنتج شحنات كهربية، تصل من خلال أعصاب الأنف إلى المخ، كما اكتشفوا أن شذى اللافندر أو التفاح يزيدان من نشاط موجة ألفا للمخ، مما يؤدي إلى الاسترخاء، وأنَّ شذى الياسمين أو الليمون يؤديان إلى ارتفاع نشاط موجة بيتا بمقدمة المخ مما يعني قدراً أعظم من الانتباه. يرتبط هذا العلم ارتباطا مباشرا بالأنف والجلد؛ إذ يشكلان نقاط التوزيع الأساسية للعلاج بالروائح.عند استنشاق الزيوت العطرية، فإن جزيئات منها تصل إلى الرئتين وتنتقل مع الأوكسجين إلى الدم ثم إلى أعضاء الجسم المختلفة. أما عند ملامسة الزيوت العطرية للجلد، فإن بعض جزيئاتها تمتص وتنتقل عن طريق الدم إلى بقية أعضاء الجسم.

طريقة استخدام الزيوت العطرية في العلاج هناك عدة وسائل لاستخدام الزيوت العطرية في العلاج منها: * إضافة قليل من الزيوت العطرية إلى بعض أنواع الزيوت الطبيعية، مثل زيت اللوز لتخفيفها واستخدامها في تدليك الجسم كله أو بعض أجزائه. * إضافة قطرات من الزيوت العطرية المركزة إلى ماء حمام دافئ ويمكث فيه الإنسان حوالي ربع ساعة. * إضافة قطرات من الزيوت العطرية إلى إناء به ماء ساخن يوضع في غرفة النوم حتى يتم استنشاق البخارالمعطر المتصاعد. * إضافة قليل من الزيوت العطرية إلى محرمة ورقية واستنشاقها عن طريق الأنف.

زيوت عطريه أساسية يجب أن تتوفر في المنزل زيت اللافندر يساعد زيت اللافندر على الاسترخاء واستعادة التوازن في الجسم والنفس والعواطف، ويساعد على النوم ويلطف العضلات المتعبة، كما أن له القدرة على تحفيز جهاز المناعة وله خصائص مطهرة للبشرة. زيت شجرة الكينا (الكافور) هذا الزيت له رائحة منعشه جدا تفتح آفاق التنفس، مضاد للفطريات و الجراثيم والفيروسات، ومضاد للالتهابات. ويفضل استخدامه في مشاكل في الجهاز التنفسي بالإضافة إلى استخداماته في الجروح.

زيت النعناع زيت الليمون زيت النعناع له رائحة محفزة جدا بسبب مكونه الرئيسي "المنثول". فعال في مشاكل الجهازالهضمي، وعادة ما يستخدم للتخلص من الصداع النصفي وتخفيف وجع العضلات. زيت النعناع زيت الليمون يساعد على التخلص من المشاعر السيئة وزيادة التركيز والوعي العقلي. وهو أيضا مطهر ومضاد مما يجعله علاجاً للخدوش والجروح المفتوحة.

من أهم خواصه انه يستخدمم كقابض لتخفيف الإفرازات الدهنية في الجلد كالوجه وفروة الرأس الدهنية. زيت شجرة الشاي زيت الريحان يستخدم لعلاج تقلصات الأمعاء ومشاكل الهضم ، ومفيد في علاج الإرهاق الذهني ويزيد الانتباه والتركيز. كما يستخدم كمسكن لذلك يوصى به في علاج بعض حالات الصداع والقلق النفسي.

زيت الزنجبيل يعمل كمضاد للاكسدة محافظاً على صحة الخلايا ومسكنأ لآلام المفاصل واضطرابات المعدة. زيت الحبهان او الهيل تضاف زيوت الحبهان على مكونات العطور لمنحها الرائحة المميزة عند اعدادها. وهو يساعد على فتح الشهية، ويمنع سلس البول والغثيان والقىء.

استخدام الزيوت العطرية للجسم: تاتي الزيوت العطرية في عبوات محتواها 30 او 50 او بالكثير 75ملل. الطريقة المثلى لاستخدام الزيت العطري: - ان يستخدم على جسم نظيف (بعد الاستحمام) - توضع بضع قطرات على مناطق النبض مثل وراء الاذن، الرقبة، الرسغ. - يمكن اضافته الى زيت الترطيب و دهن الاماكن ذات الجلد السميك مثل الذراع و الارجل.

استخدام زيوت الجو التعطير بالفواحات - ان الزيوت المخصصة لتعطير الجو تحتوي على مواد تساعد على التبخر والانتشار في الجو. التعطير بالفواحات - توضع الشمعة بالمكان المخصص بالفواحة، لمدة بسيطة، بعدها قطرات من الزيت العطري اعلى الفواحة ، مع ملاحظة عدم الملء للاخر

شكراً لحسن استماعكم شكراً لحسن استماعكم