1 台灣食品零售業發展的經驗與挑戰 - 討論 陳佩綺 東海大學食品科學研究所 Food Processing An Industrial Powerhouse in Transition

2 台灣食品零售業發展之特質 跨國食品零售業發展之爭議 對台灣食品零售業發展之建議

3 台灣量販店前三名所屬企業集團 公司名稱目前店數企業集團 家樂福 32 統一集團持股 大潤發 15 潤泰集團 賣買吉安 13 遠東集團持股

4 台灣連鎖超市前三名所屬企業集團 公司名稱目前店數所屬集團 全聯實業 208 原本軍公教福利 中心 頂好惠康 165 香港牛奶國際 ( 怡和集團 ) 全省農會超市 89 全省農會超市

5 台灣便利超商前三名所屬企業集團 公司名稱目前店數企業集團 統一超商 ( 統一集團 ) 全家便利商店 1562 泰山、 光泉、 頂新集團 萊爾富便利商店 960 光泉牧場股份有 限公司

6 台灣食品零售業發展之特質 台灣食品零售業大部分由製造業進行向下 整合, 市場力量與議價能力強大。 由製造業跨足商業服務業, 零售競爭策略經 常為上游競爭策略之延續。 企業發展集團化, 具經營縱效。 藉由大陸市場發展, 進行國際化。

7 國際食品零售廠商 零售商名稱國家投資國家 Wal-Mart 美國美國、 德國、 英國、巴西、 墨西哥、日本、 大陸 Carrefour 法國歐洲、日本、南 美洲、亞洲

8 跨國食品零售廠商發展之爭議 高市佔率造成對生產者的議價壓力。 低工資之爭議。 中小自我雇用階級的壓縮。 跨國公司全球角色的深化。 Coop 之崛起與成長。

9 台灣食品零售業發展建議 降低成本 供應鍊管理 自有品牌 (Private Label) 的經營 提高收益 新型商品之開發 良好顧客服務 建立正確企業核心價值與並維持良好企業商譽 ( 對顧客、製造商、員工與整個社會盡責任 )