0203 微生物 微生物體積大小依序為黴菌、酵母菌、細菌、病毒，其中病毒因體積小而需藉由電子顯微鏡使得觀察。

病毒直徑約為0.1μm、細菌直徑約為1μm；酵母菌及黴菌菌絲直徑約為10μm。由於人體肉眼可辨識之界限為100μm，因而病毒需藉由電子顯微鏡放大10,000倍（放大為1,000μm左右）；其餘的微生物則需藉由光學顯微鏡放大1,000倍（放大為約1,000-10,000μm左右）。

1.1 微生物世界之發現 巴斯德藉由鵝頸瓶實驗，而證實微生物生源論。

1.2 龍蛇雜處之微生物世界 空氣所含氣體以黴菌孢子最多，其中尤以黴菌屬（Aspergillus）及分枝孢子菌屬（Cladosporium）之孢子居多。

1.2 龍蛇雜處之微生物世界

1.3 微生物之巨大機能

1.4 微生物之篩選與保存

1.5 微生物之育種

2.1 分類與命名

2.1 分類與命名 生物的學名（屬名＋種名）須以斜體字表示，至於 sp.、var.、或菌株名則不需用斜體字。除了屬名的字首大寫之外，學名的其餘部分皆用小寫。

2.1 分類與命名

2.2 細 菌

2.2 細 菌

Cellular morphologies coccoid rod-shaped, vibrioid spirilloid (helical)

Rod

coccus

2.2 細 菌

2.2 細 菌

2.2 細 菌

2.2 細 菌 革蘭氏陽性菌及陰性菌細胞壁之間的最大差異，乃係前者的胜聚糖較厚且有台口酸，後者則係胜聚糖較薄且無台口酸。此外，前者細胞壁最外層為胜糖層，厚者細胞壁最外層卻非胜糖層。

2.2 細 菌 此為代表性的胜聚糖結構圖。由五個胺基酸所構成的胜　架橋，扮演著將多糖骨架鏈予以串聯起來的角色，細菌因有此層堅固構造而熬得住外界環境的劇烈變化。

2.2 細 菌

2.2 細 菌 由於管底無空氣進出；而愈接近管口則愈有空氣進出。若將細菌接種於洋菜培養基，則好氣菌會生長於上層；厭氣菌會生長於底層；兼性厭氣菌無差異的生長；微好氣菌會生長於次上層。

flagellum

2.2 細 菌 細菌鞭毛之基體含有M，S，P，L四個環。M與S環屬於內環，P與L環則屬外環。胜糖層較薄的革蘭氏陰性菌，含有內環及外環；胜糖層較厚的革蘭氏陽性菌，則僅含有內環。

2.2 細 菌

2.2 細 菌 細菌並非全都有鞭毛，例如屬於革蘭氏陽性菌的枯草桿菌（Bacillus subtilis）就屬無鞭毛細菌。有鞭毛的細菌可依其鞭毛的位置或數目差異，進而分類為一端有鞭毛，例如屬於革蘭氏陰性菌的綠膿桿菌（Pseudomonas aeruginosa）；一端有束鞭毛，例如屬於革蘭氏陰性菌的螢光假單孢菌（Pseudomonas fluorescens）；兩端有鞭毛，例如屬於革蘭氏陰性菌的蛇形螺旋菌（Spirillum serpens）；周身有鞭毛，例如屬於革蘭氏陰性菌的傷寒桿菌（Salmonella typhi）或大腸桿菌（Escherichia coli）。

2.2 細 菌 細菌對於化學物質的反應乃係所謂的趨化性。若遇諸如葡萄糖或胺基酸之類的營養物（誘引物），即會纏緊鞭毛的奮游向前；若遇諸如有毒溶劑或化學物質（排斥物），即會鬆開鞭毛以便翻滾轉向，然後再纏緊鞭毛的拼命逃離。

2.2 細 菌

2.2 細 菌

2.2 細 菌

2.3 真　菌

2.3 真　菌

2.6 病　毒 菸草鑲嵌病毒的核心及外殼分別係由核酸及蛋白質所組成，其中蛋白質外殼又稱蛋白殼。許多動物病毒，例如流感病毒，除了蛋白殼之外，尚有一層額外之披膜。此層披膜係竊取自先前所寄生之宿主細胞的細胞膜。

2.6 病　毒

裸露病毒依外型差異而可概分為螺旋狀病毒、二十面體病毒、複雜形病毒。前兩者甚為普遍，後者則僅屬少數。

病毒之繁殖亦稱為複製。從感染寄主細胞到釋出為止的整個過程，稱為複製週期，可分為附著、穿入、複製、熟成、釋出的五個階段。