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饲料学第四章饲料分类 Classification of feed 江苏省动物营养与饲料科学重点学科

本章学习目的与要求通过学习掌握国际饲料分类与我国饲料分类法的特点与编码体系，区别两者之间的相同点与不同点

饲料是指在合理条件下对动物提供营养物质、调控生理机制、改善动物产品品质、且对动物不发生有毒有害作用的物质。即提供给动物的一切可食物质。来源：植物性、动物性、矿物质、人工合成品；形态：固体、液体、胶体、粉状、颗粒、块状等；饲用习惯：粗饲料、青饲料、多汁料，精饲料；营养特性：能量饲料、蛋白质饲料、矿物质、维生素、添加剂等。

第一节国际饲料分类法目前世界各国饲料分类方法尚未完全统一。美国学者 L.E.Harris(1956) 按照动物营养需要的几个主要方面与饲料的主要营养特性提出了饲料分类的原则与编码体系，并逐步发展成为当今饲料分类编码体系的基本模式，为多数学者所认同，也被称为国际饲料分类法。

L.E.Harris 根据饲料特性将饲料分八大类：即：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料与饲料添加剂每一种饲料均冠以 6 位数 ( △－△△－△△△ ) 的国际编码（ International Feed Number, IFN), 其中首位代表饲料归属类别，后 5 位为则根据饲料重要性属性进行编码。编码分为三节，形式如 1 － 00 － 000 等。

国际饲料分类的原则饲料类别饲料编码划分饲料类别依据（ % ）水分粗纤维粗蛋白质粗饲料 1 － 00 － 000 ＜ 45 ≥18 －青绿饲料 2 － 00 － 000 ≥45 －－青贮饲料 3 － 00 － 000 ≥45 －－能量饲料 4 － 00 － 000 ＜ 45 ＜ 18 ＜ 20 蛋白质补充料 5 － 00 － 000 ＜ 45 ＜ 20 ≥20 矿物质饲料 6 － 00 － 000 －－－维生素饲料 7 － 00 － 000 －－－饲料添加剂 8 － 00 － 000 －－－

一、粗饲料（ roughage ）（ 1 － 00 － 000 ）饲料干物质中粗纤维大于或等于 18% ，以风干物质为饲喂形式的饲料。如干草类、农作物秸秆等。

二、青绿饲料 (pasture range plant and fed as fresh) （ 2 － 00 － 000 ）天然水分含量在 60% 以上的新鲜饲草以及以放牧形式饲喂的人工栽培的牧草、草原牧草、块根、块茎、瓜果类等。

三、青贮饲料 (silage) （ 3 － 00 － 000 ）以新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料。如玉米青贮、青草青贮等。

四、能量饲料 (energy feeds) （ 4 － 00 － 000 ）干物质中粗纤维含量小于 18% ，同时粗蛋白质含量小于 20% 的饲料。如玉米、大麦、麸皮、米糠，块根块茎类等。

五、蛋白质补充料 (protein supplement) （ 5 － 00 － 0000 ）干物质中粗纤维含量小于 18% ，同时粗蛋白质含量大于或等于 20% 的饲料。如鱼粉、肉骨粉、大豆、豆粕豆饼、氨基酸、饲用尿素等

六、矿物质饲料 (mineral supplement) （ 6 － 00 － 000 ）可供饲用的天然矿物质、化工合成的无机盐类、有机配位体与金属离子螯合物。如石粉、贝壳粉、骨粉、磷酸氢钙、沸石粉、饲用微量元素、络合铁等。

七、维生素饲料 (vitamin supplement) （ 7 － 00 － 000 ）由工业合成的提纯的维生素制剂，但不包括富含维生素的天然青绿饲料。

八、饲料添加剂 (feed additive) （ 8 － 00 － 000 ）为保证或改善饲料品质，防止质量下降，促进动物生长繁殖，保障动物健康而加入饲料中的少量或微量物质为饲料添加剂，但不包括合成氨基酸、矿物质和维生素以及以治病用的药物。如凝结剂、防霉剂、香味剂、着色剂等。

第二节中国饲料分类法 20 世纪八十年代，在张子仪院士主持下根据上述原则结合我国实际情况建立了中国饲料分类编码。总分为八大类和 17 个亚类。各种饲料冠以相应的中国饲料编码（ Feeds Number of China,CFN ）, 编码模式为 0 － 00 － 0000 。首位号为 IFN 分类号，第 2 、 3 位为 CFN 亚类号，第 4 － 7 位为具体饲料号。如 4 － 07 － 0279 一级玉米。 4 － 07 － 0280 二级玉米。

中国饲料分类依据原则饲料亚类前 3 位编码水分 % （自然）粗纤维 % （ DM ）粗蛋白 % （ DM ）一、青绿饲料 2 － 01 － 000 ＞ 45 －－二、树叶 1 、鲜树叶 2 、风干 2 － 02 －－ 02 － 000 ＞ 45 － ≥18 －－－－三、青贮饲料 1 、常规青贮 2 、半干青贮 3 、谷实青贮 3 － 03 －－ 03 －－－－ 35 －＜ 18 －＜ 20

饲料亚类前 3 位编码水分 % （自然）粗纤维 % （ DM ）粗蛋白 % （ DM ）四、块根茎瓜 1 、含天然水 2 、脱水后 2 － 04 －－ 04 － 000 ≥45 －＜ 18 －＜ 20 五、干草 1 、第一类 2 、第二类 3 、第三类 1 － 05 －－ 05 －－ 05 － 000 ＜ 15 ≥18 ＜ 18 －＜ 20 ≥20 六、农副产品 1 、第一类 2 、第二类 3 、第三类 1 － 06 －－ 06 －－ 06 － 000 －－－－－－ ≥18 ＜ 18 －＜ 20 ≥20 七、谷实 4 － 07 － 000 －＜ 18 ＜ 20

饲料编码举例： 1 － 05 － 604 草木樨（江苏） 1 － 05 － 608 黑麦草 1 － 06 － 602 大麦秸（宁夏） 1 － 06 － 603 大麦秸（新彊） 1 － 06 － 620 小麦秸（北京） 1 － 06 － 630 稻草（北京） 4 － 07 － 0278 玉米（高蛋白） 4 － 07 － 0288 玉米（优高 Lsy ） 4 － 07 － 0279 玉米一级 4 － 07 － 0280 玉米二级 4 － 07 － 0270 大麦 4 － 07 － 0275 碎米

饲料亚类前 3 位编码水分 % （自然）粗纤维 % （ DM ）粗蛋白 % （ DM ）八、糠麸 1 、第一类 2 、第二类 4 － 08 －－ 08 － 000 －－－－＜ 18 ≥18 ＜ 20 －九、豆类 1 、第一类 2 、第二类 5 － 09 －－ 09 － 000 －－－－＜ 18 ≥20 ＜ 20 十、饼粕 1 、第一类 2 、第二类 3 、第三类 5 － 10 －－ 10 －－ 10 － 000 －－－－－－＜ 18 ≥18 ＜ 18 ≥20 ＜ 20 十一、糟渣 1 、第一类 2 、第二类 3 、第三类 1 － 11 －－ 11 －－ 11 － 000 －－－－－－ ≥18 ＜ 18 －＜ 20 ≥20

饲料编码举例： 5 － 11 － 0001 玉米蛋白粉 CP60% （制酒后） 5 － 11 － 0002 玉米蛋白粉 CP50% 5 － 11 － 0003 玉米蛋白粉 CP40% 4 － 10 － 0026 玉米胚芽饼 CP16% （榨油后） 1 － 11 － 044 粉渣（湖南 CF30% ） 4 － 11 － 032 粉渣（福建 CF5.3% ） 5 － 11 － 606 啤酒糟（ CF16.9% ， CP26.5% 1 － 10 － 0031 向日葵仁饼 (CP29% ， CF20.4%)

饲料亚类前 3 位编码水分 % （自然）粗纤维 % （ DM ）粗蛋白 % （ DM ）十二、草籽树实 1 、第一类 2 、第二类 3 、第三类 1 － 12 －－ 12 －－ 12 － 000 －－－－－－ ≥18 ＜ 18 －＜ 20 ≥20 十三、动物性饲料 1 、第一类 2 、第二类 3 、第三类 5 － 13 －－ 13 －－ 13 － 000 －－－－－－－－－－－－ ≥20 ＜ 20 十四、矿物质 6 － 14 － 000 －－－十五、维生素 7 － 15 － 000 －－－十六、添加剂 8 － 16 － 000 －－－十七、油脂及其它 4 － 17 － 000 －－－

总结：相同点：国际饲料分类与中国饲料分类中大类一样，八大类。不同点：中国分类中出现亚类。这样可以区别名称相同而营养质量差别很大的饲料，确切地反映每一种饲料属性，从而得以与其它任何一种饲料区别开，避免混淆。如多种苜蓿草粉区别。 4 － 05 － 000 （豆科干草）， 5 － 05 － 000 （苜蓿干粉）。