書號： 0606 王三郎 編著 1 第一章 緒 論

2 ^ 巴斯德藉由鵝頸瓶實驗，而證實微生物生源論。 1.1 微生物世界之發現

3 ^ 微生物體積大小依序為黴菌、酵母菌、細菌、病毒， 其中病毒因體積小而需藉由電子顯微鏡使得觀察。

4  病毒直徑約為 0.1 μ m 、細菌直徑約為 1 μ m ；酵母菌及 黴菌菌絲直徑約為 10 μ m 。由於人體肉眼可辨識之界 限為 100 μ m ，因而病毒需藉由電子顯微鏡放大 10,000 倍（放大為 1,000 μ m 左右）；其餘的微生物則需藉由 光學顯微鏡放大 1,000 倍（放大為約 1,000-10,000 μ m 左 右）。

5 1.2 龍蛇雜處之微生物世界 ^ 空氣所含氣體以黴菌孢子最多，其中尤以黴菌屬 （ Aspergillus ）及分枝孢子菌屬（ Cladosporium ）之 孢子居多。

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8 1.2 龍蛇雜處之微生物世界

9 1.3 微生物之巨大機能

10 ^ 細菌及黴菌之生長最適酸鹼值，分別約為 pH7 及 pH5 。因而 市售培養基，例如 NA （或 NB ）及 PDA （或 PDB ）之酸鹼值， 皆已分別調整為 pH7 及 pH5 。 1.4 微生物之篩選與保存

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微生物之育種

共創人類幸福的微生物 ^ 具葉綠素的生物（例如植物）藉由光合作用，將太陽 所提供的太陽能，以化學能的方式儲存於例如澱粉或 纖維素之類的生體成分，植物因而被歸屬為生產者。 至於諸如兔子之類的動物，因需藉由攝食植物而被歸 屬為消費者。不論是生產者或消費者，其代謝物或殘 骸（屍體）終由微生物分解為小分子，提供植物生長 所需。微生物因而被歸屬為分解者。

共創人類幸福的微生物

15 表 1.12 微生物資源之新利用技術 ( 續 )