סקר חלב 2007 במצגת להלן: ניתוח תוצאותניתוח תוצאות 1.השפעת הסקר על מחיר מטרה

סה"כ רפתות במדגם ראשוני: 175 סה"כ רפתות בפועל 131 מתוך 980 מזה: רפתות משפחתיות 81 מתוך 820 רפתות שיתופיות 50 מתוך 160 גודל המדגם והתפלגותו דגימת משקי החלב אמורה לתת ביטוי סטטיסטי נכון לממצאי הסקר ברמה הארצית הממוצעת (ממנה נגזר מחיר המטרה), לסקטורים, ולהתפלגות האזורית בכל סקטור. הפער בין הדגימה הראשונית לזו הסופית, נובע משתי סיבות: – הוצאת נדגמים בשל היותם בתהליך שינוי משמעותי הקשור לרפורמה. – חוסר רצון של חלק מהנדגמים לשתף פעולה.

נתונים פיסיים סקר 2007, מצטרף לסדרת סקרים קודמת. ניתן לכן לתאר את השינויים המבניים שהענף עבר במסגרת הרפורמה, על ידי השוואת הנתונים מאז סקר 1999.

מספר רפתות* 28%- 26%- * לא כולל בתי ספר

יחידת היצור הממוצעתארצי מספר פרות למשק %+ יצור חלב למשק – אלפי ליטר , , ,19943%+

רפת משפחתית: מספר פרות לרפת

רפת משפחתית: יצור חלב לרפת – אלפי ליטר

רפת שיתופית: מספר פרות לרפת

רפת שיתופית: יצור חלב לרפת – אלפי ליטר

פיזור הגודל – רפת שיתופית מס. רפתות אחוז מהרפתות עד 3 מיליון 4126% % % % % % % 9+ 64% סה"כ % 60%

תנובת חלב לפרה - ליטר 7.2%5.9%6.7%

תכולת שומן

תכולת חלבון

מזון: טון חומר יבש לפרה + עגלה

מזון: ק"ג חומר יבש לליטר

ימי עבודה לפרה – 1999 עד 2007

ימי עבודה לפרה – 1999 עד 2007 רפת שיתופית

ימי עבודה לפרה – 1999 עד 2007 רפת משפחתית

השינוי בתשומה עבודה: (י"ע לפרה) 2007 לעומת 2005

השינוי בתשומה עבודה: (י"ע לפרה) 2007 לעומת 1999

רווחיות 2007 – מחירים שוטפים אג'/ליטרארצימשפחתישיתופי הכנסות מחלב בשר ואחרות סה"כ הכנסות מזה – הגדלת העדר* * ערך הגדלת העדר משקף את תוספת ראשי הבקר בין סוף השנה לתחילתה. ההגדלה, בשנת 2007, נועדה לאפשר למשקים הגדלת היקפי היצור מעבר למכסה, על פי מדיניות יצור החלב לשנה זו.

רווחיות – מחירים שוטפים אג'/ליטרארצימשפחתישיתופי סה"כ הכנסות הוצאות ישירות יתרה גולמית עבודה שכירה יתרה לאחר תשלום שכר אחוז היתרה24.9%20.9%27.7%

רווחיות – מחירים שוטפים אג'/ליטרארצימשפחתישיתופי יתרה לאחר תשלום שכר מנהלה וכלליות יתרה לעב' עצמית והון אחוז היתרה20.5%16.0%23.6% לרפת – אלפי שקלים בשנה ,035

רווחיות – מחירים שוטפים אג'/ליטרארצימשפחתישיתופי יתרה לעב' עצמית והון פחת ריבית להון פעיל סה"כ להון דומם יתרה לעבודה עצמית והון חי אחוז היתרה10.0%2.3%15.3%

רווחיות – מחירים שוטפים אג'/ליטרארצימשפחתישיתופי יתרה לעבודה עצמית והון חי כנ"ל לרפת – אלפי שקלים238271,321 לחודש – אלפי שקלים מס. משרות מחושב לחודש - לעובד

רווחיות – מחירים שוטפים ריכוז חשבון הסקר – אג'/ליטרארצימשפחתישיתופי סה"כ הכנסות סה"כ הוצאות רווח/הפסד(7.5)(33.4)10.9 כנ"ל ב (14.3)18.5

הוצאות יצור לליטר חלב – סקטורים - מדד

הוצאות יצור לליטר חלב – סקטורים לעומת ממוצע

התאמה לנוסחת מחיר מטרה מחיר מטרה לרבעון ינואר – מרץ 2009

הוצאה מקבילה למחיר מטרה 12/08 %אג' אג'/ליטר 0.5% מזון 3.4% ישירות אחרות 1.0% סה"כ ביניים 3.7% עבודה עצמית 8.1% עבודה שכירה 5.2% סה"כ עלות עבודה 33.4% רכיב עבודה במנהלה 0.6% סה"כ ביניים

הוצאות ישירות אחרות בסיס סקר השינוי מדד מאי עזרה וטרינרית שירותי הזרעה רפד אחזקה וחרושת חשמל מים טיפול בזבל ושפכים סעיפי מנהלה הכנסות שונות סה"כ

הוצאה מקבילה למחיר מטרה 12/08 %אג' אג'/ליטר 36.3% פחת מבנים וציוד 47.7% ריבית לה"פ דומם 41.3% סה"כ הון דומם 2.7% ריבית להון חי 2.2% סה"כ הוצאות יצור

עלויות הון – מחירי 2008 שיתופימשפחתיארצי הון משוערך לפרה - שקל 15,80519,65017, ,14523,08020, ,69028,59524, ,56538,47031, %34.5%28.9% %98.5%78.4%

עלויות הון – מחירי 2008 שיתופימשפחתיארציאחוז ההון הפעיל % %

הוצאה מקבילה למחיר מטרה 12/08 %אג' אג'/ליטר 34.8% בשר פרות 9.1% עגלים 28.7% עגלות ומבכירות שינוי ערך בע"ח 39.0% סה"כ תפוקת בשר

הוצאה מקבילה למחיר מטרה 12/08 %אג' אג'/ליטר 2.2% סה"כ לחובת הפרה 39.0% תוצרת לוואי 0.3% סה"כ הוצאות נטו 2.6ערך רכיבים 1.5% סה"כ להשוואה 0.75%-פריון שנתי ממוצע

מחיר רבעון עלות מול מחיר רבעון : עודף מחיר עובר – אגורות/ליטר 2.מחירי מזון מרוכז דצמבר 2008: הנחת הוזלה של 5% בדצמבר 2008 השפעה על המחיר – אגורות לליטר 3.יישור ייקור תשומות עד 5%: השפעה על המחיר – אגורות לליטר 4.דמי שירות מועצת החלב 2009: תוספת לגבייה – אגורות לליטר

חישוב מחיר ינואר 2009 אגורות לליטרבסיס סקר סה"כ הוצאות (0.16-) החזר 5% מזון מרוכז דצמבר סה"כ ניכוי פריון-4.5%-0.5% ניכוי פריון סה"כ מנוכה פריון מרכיב זמני סה"כ בשער המשק מחיר נוכחי בשער המשק השינוי

משמעות מעבר לבסיס סקר חדש

חישוב מחיר ינואר 2009 אגורות לליטרבסיס סקר סה"כ המחיר בשער המשק דמי שירות מועצת החלב4.74 סה"כ מחיר המטרה מחיר נוכחי הפער

השוואת ערך רכיבי חלב שומן בפועל3.67%3.70% חלבון בפועל3.23%3.28% מקדם נוזלים0.1 יחסים: שומן11 חלבון2.64 מקדם שומן מקדם חלבון רכיבי 07 במקדמי 051.2%

מעבר למחיר ינואר 2009 המשך בסיס סקר השינוי שינוי מחיר אפקטיבי בגין נורמת רכיבים סה"כ שינוי מחיר אפקטיבי-8.37 השפעה נטו של יישום הסקר+5.03