Formas D y L
Clasificación de los glúcidos
Ciclación de monosacáridos H En todas las aldosas (pentosas o hexosas) se genera un hemiacetal entre el aldehído y el alcohol del último átomo de carbono asimétrico. Hemiacetal: función que se produce al reaccionar un alcohol con un aldehído. C O H C O H H O C H H C O H H C O H H C O H H
Ciclación de monosacáridos
Ciclación de monosacáridos Anómeros
Ciclación de pentosas y hexosas
Pentosas en forma cíclica (pentafuranosas)
Reacciones de los monosacáridos El C anomérico (grupo carbonilo) tiene carácter reductor
Reacciones de los monosacáridos N-glucosilación nucleósido OTRAS REACCIONES Oxidación (ácidos –urónicos) Reducción (alditoles) Acetilación Esterificación con fosfato Sulfatación Desoxidación (d-ribosa)
Enlace O-glucosídico
Clasificación de los glúcidos
Disacáridos
Disacáridos
Disacáridos fructosa lactosa
De reserva: almidón y glucógeno Polisacáridos De reserva: almidón y glucógeno Almidón (amilosa) Glucógeno
De reserva: granos de almidón (amiloplastos) Polisacáridos De reserva: granos de almidón (amiloplastos)
De reserva: granos de glucógeno Polisacáridos De reserva: granos de glucógeno
Polisacáridos Cementos: pectinas
Estructurales: celulosa, hemicelulosas y pectinas (pared vegetal) Polisacáridos Estructurales: celulosa, hemicelulosas y pectinas (pared vegetal) hemicelulosas
Estructurales: quitina y el exoesqueleto de artrópodos Polisacáridos Estructurales: quitina y el exoesqueleto de artrópodos
Estructurales: ácido hialurónico y la matriz extracelular Polisacáridos Estructurales: ácido hialurónico y la matriz extracelular
Estructurales: mureína y pared bacteriana Polisacáridos Estructurales: mureína y pared bacteriana
Oligosacáridos glucocálix y la señalización celular
Moléculas muy diversas Característica unificadora: son apolares Lípidos Moléculas muy diversas Característica unificadora: son apolares
Lípidos saponificables Ácidos grasos saturado insaturado
Lípidos saponificables Formación de micelas
Lípidos saponificables Ácil gliceroles (grasas)
Lípidos saponificables Ácil gliceroles (grasas)
Lípidos saponificables céridos
Lípidos saponificables Fosfolípidos y membranas: fosfoglicéridos
Lípidos saponificables Fosfolípidos y membranas: fosfoglicéridos
Lípidos saponificables Fosfolípidos y membranas: bicapa fluida
Lípidos saponificables Fosfolípidos y membranas: esfingolípidos
Lípidos saponificables Fosfolípidos y membranas: mielina y glucolípidos
Lípidos insaponificables Esteroides ciclopentanoperhidrofenantreno
Lípidos insaponificables Esteroides: colesterol y membranas
Lípidos insaponificables Esteroides: esteroles, hormonas, ácidos biliares y vitaminas
Lípidos insaponificables Hormonas esteroideas: mecanismo de actuación
Lípidos insaponificables Isoprenoides o terpenos
Lípidos insaponificables Terpenos
Lípidos insaponificables Monoterpenos
Lípidos insaponificables Eicosanoides: Prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos TROMBOXANO A2 LEUCOTRIENO A4