Kontrola kvality slovenských potravín a ich návrat na trh Milan Semančík, predseda SPPK Praha - Žofín, 25.11.2013.

Slides:



Advertisements
Similar presentations
Česko-slovenský projekt Záložka do knihy spája školy Školský rok 2013/2014 Mgr. Edita Hozzová.
Advertisements

Treba nám rasistov ? Nasledujúce fotografie boli vyhotovené nedávno v Londýne počas manifestácie moslimskej komunity „Náboženstvom k mieru“. Aby nikto.
Projekt diplomovej práce Ľudmila Svinčiaková Učo:
Ministerstvo školstva, vedy, výskumu a športu Slovenskej republiky Agentúra ministerstva školstva, vedy, výskumu a športu pre štrukturálne fondy EÚ SOS.pptx.
Lucia Tibenska, Téma bakalárskej práce Tvorba podnikateľského plánu.
Ranger 3000 & Ranger Count 3000 Séria Produktová prezentácia.
Nadežda Andrejčíková Autority a ich úloha pri spracovaní muzejných zbierok.
METEOROLÓGIA Ľubomír Oršula VII.B. ––––––Počasie–––––– ––––––Počasie–––––– Počasie sa dá zistiť aj zo snímok urobené satelitom ktorý je vo výške asi 600km.
Přehled možností čerpání financí v oblasti kultury z IOP.
Obsah eseje Opis projektu História spoločnosti SlideShare, Inc. Funkcie a možnosti systému SlideShare.net Obsahová časť Porovnanie s konkurenciou Vlastné.
KIS – FRI ŽU E-LEARN 2002 Matilda Drozdová Žilinská univerzita Katedra informačných sietí
N. Andrejčíková, J. M. Šafránek, J. Šubová Projekt webu českých pamiatok.
¡Vyzerá to ako nemožné ! GENERÁL DWIGHT D. EISENHOWER MAL PRAVDU, KEĎ DAL ROZKAZ NATOČIŤ A ODFOTIŤ ČO MOŽNO NAJVIAC...
Nadežda Andrejčíková IS pre spracovanie zbierok múzeí a galérií – Advanced Rapid Library.
N. Andrejčíková, J. M. Šafránek, J. Šubová Projekt webu českých pamiatok o krok ďalej.
Podniková ekonomika učebné texty
 Web – World Wide Web – „celosvetová sieť“ – je hypertextový internetový informačný systém  Každý dokument má svoju špecifickú adresu – URL a je pomocou.
Kanada a jej zaujímavosti Marek Jakab 2.E Součástí této prezentace bude pravděpodobně diskuse, jejíž výsledkem budou akce. Pomocí aplikace PowerPoint lze.
Standard Eurobarometer 70 / Autumn 2008 – TNS Opinion & Social Standard Eurobarometer EUROBAROMETR 70 VEŘEJNÉ MÍNĚNÍ V EVROPSKÉ UNII Podzim 2008 ZVEŘEJNĚNÍ.
Ekonomický vývoj ČR od roku 1995 Hospodářská politika - VŠFS Jiří Mihola, Téma 4 Téma 4 - metodika.
MONOPOL.
KRTEK V SÍTI Krtko v sieti Hlavný riešiteľ: Nadačný fond detskej onkológie KRTEK Spoluriešiteľ ČR: Fakulta tělesné kultury, UP v Olomouci Spoluriešiteľ.
Všetky časti sú pripravené v továrni Levallois- Perret pri Paríži, ktorá je sídlom spoločnosti Eiffel. Každá z častí veže je nakreslená a presne.
Optimalizácia chovu jesetera malého Provozní ověření efektivní technologie chovu generačních ryb a odchovu plůdku jesetera malého. Rybnikár Juraj a kol.
Ľudský mozog… … nás klame kedy môže!. Ak sa niečo točí – choďte domov, potrebujete prestávku! *g*
Konferencia Mladí a zamestnaní: Ako na to! Košice 27. marca 2015 Sociálny kapitál Karpatského regiónu Michal Vašečka Masarykova Univerzita
. Čo je Minicool COMPACT Minicool compact je klimatizácia, ktorá pracuje pri vypnutom motore vozidla a je určená na nočnú prevádzku. Použitie Klimatizácia.
Právne aspekty klinických doporučených postupov Ref. jur. Martin Faix, M.J.I. Právnická fakulta UP v Olomouci a Centrum pro klinické doporučené.
Základní informace o pokroku v realizaci Regionálního operačního programu Střední Morava VÝROČNÍ KONFERENCE REGIONÁLNÍHO OPERAČNÍHO PROGRAMU STŘEDNÍ MORAVA.
Strategie rozvoje lidských zdrojů Krátkodobý realizační plán Jihomoravského kraje 2012 – 2013 Zpracovatel: řešitelský tým ESF MU za účasti externích odborníků.
Ukončování vzdělávání ve středních školách Zvyšování kompetencí vedoucích pracovníků škol a školských zařízení 20. srpna 2012 Ing. Dana Štěpánová Krajský.
MARKETING A MANAGEMENT CESTOVNÍHO RUCHU část 4 RNDr. Aleš Krejčí, CSc.
Vítejte na Dni otevřených dveří Ekonomické fakulty Jihočeské univerzity 21. ledna 2011.
ÚEK LK - aktualizace. „Ú “ Veřejné projednání - SEA „Územní energetická koncepce Libereckého kraje - aktualizace“ Veřejné projednání - SEA.
Seminář Evropský dům JUDr. Ladislava Steinichová.
MEZINÁRODNÍ OBCHOD Směna zboží nebo služeb mezi státy Objem prodávaných výrobků na světových trzích neustále narůstá Hlavní centra světového obchodu: USA,
14.,15. Výzva IROP – Infrastruktura pro předškolní vzdělávání Pardubice Ing. Markéta Kupcová Centrum pro regionální rozvoj České republiky.
ZDRAVOTNICKÁ ZÁCHRANNÁ SLUŽBA KRÁLOVÉHRADECKÉHO KRAJE MUDr. Libor Seneta Zdravotnická záchranná služba Královéhradeckého kraje.
T ERMODYNAMIKA HRW2 kap HRW kap Základní úloha: tepelné stroje Tepelné čerpadlo ?
Knihovnické profese v NSP a NSK a další rozvoj v projektech KZPS Praha, Zlata Houšková.
Katolícka univerzita, pedagogická fakulta, Hrabovská cesta 1, Ružomberok Vývoj nezamestnanosti v regiónoch Slovenska od roku 1997 (Bakalárska práca) Matúš.
Pozemkové úpravy. Legislativa Zákon 139/2002 Sb., o pozemkových úpravách a pozemkových úřadech, ve znění pozdějších předpisů Vyhláška 545/2002 Sb., o.
Název projektu: „Rekonstrukce zámku v Králově Dvoře na multifunkční kulturní využití a zázemí pro veřejnou knihovnu„ Registrační číslo projektu: CZ.1.15/3.2.00/
Doc. JUDr. Radim Boháč, Ph.D. katedra finančního práva a finanční vědy PF UK 11. listopadu 2015.
Pozemkové úpravy Pozemkové úpravy v katastrálním území Rychnov u Verneřic a v katastrálním území Rytířov.
HALOVÝ TURNAJ STARŠÍCH PŘÍPRAVEK O POHÁR PROTEC PLUS S.R.O.
Tematická oblast: Život na Zemi Téma: Přírodní společenstvo - louky a pastviny Předmět: Přírodověda Ročník: 5. Autor: Mgr. Alena Hrušková Datum:
Seminář pro žadatele o finanční podporu OP VVV výzva Excelentní výzkum Mgr. Inka Vaverková / Mgr. Lucie Kučerová Praha, 17. února 2016.
23-44-L/01 Mechanik strojů a zařízení Název školního vzdělávacího programu: Mechanik číslicově řízených strojů.
PŘÍKLADY DOBRÉ PRAXE Karlova Studánka. Střední škola technická, Opava, Kolofíkovo nábřeží 51, příspěvková organizace Studijní a učební obory:
Řízení kvality ve VS Jan Hrubeš. Témata přednášek -Pojem veřejná správa, definice pojmu, odlišnosti veřejné správy od komerčního prostoru, problémy hodnocení.
Asset Information Management Solutions – Confidence & Control BlueCielo AIM Mgr. Lukáš Chovanec © ECM System Solutions,
Evropský sociální fond Praha & EU: Investujeme do vaší budoucnosti METEOROLOGIE, BEZPEČNOST A ITS DOPRAVY SYNOPTICKÝ KÓD Praha 2012.
1 Partnerské město Radeberg 2 Radnice v Radebergu Stadtverwaltung Radeberg Markt Radeberg Tel. spojení: +49 (03528) 450-0;
VEŘEJNÉ PROJEDNÁNÍ STRATEGIE KOMUNITNĚ VEDENÉHO ROZVOJE MAS SVITAVA NA PROGRAMOVÉ OBDOBÍ 2014 – 2020 VEŘEJNÉ PROJEDNÁNÍ STRATEGIE KOMUNITNĚ VEDENÉHO ROZVOJE.
Prezentácia na MOB, Newton College.  Počet obyvateľov  Rozloha: km²  Regióny:  Severná Ázia  Stredná Ázia  Západná Ázia.
Ing. Marek Šmíd, MBA Institut pro veřejnou správu Praha INTERAKTIVNÍ PERSONÁLNÍ PORTÁL PRO POTŘEBY ZAMĚSTNANCŮ VE VEŘEJNÉ SPRÁVĚ KONFERENČNÍ VZDĚLÁVACÍ.
Zabezpečení ve stáří Důchodové systémy Mirka Wildmannová.
Městská knihovna Frýdek-Místek, příspěvková organizace.
Odhad vývoje návštěvnosti Zlínského kraje ve světle aktuálních trendů a charakteristik turismu v EU Petr Zahradník Leden 2010 Výroční konference cestovního.
PORADENSTVÍ V ZÁKLADNÍCH ŠKOLÁCH Seznámení s projektem „Rozvoj kariérového poradenství v LK“
Malé gesto POHÁR MLIEKA Jedného dňa chudobný chlapec, ktorý predával tovar z dverí do dverí, aby si mohol zaplatiť štúdiá, si všimol, že už má len 10.
Dostupné z Metodického portálu ISSN: , financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR. Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze.
Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Vladimír Mikulík. Slezské gymnázium, Opava, příspěvková organizace. Vzdělávací materiál.
Listerióza MUDr. Miroslava Zavřelová Ústav ochrany a podpory zdraví LF MU.
1 Ekonomické aspekty komunálneho odpadového hospodárstva slovenských miest. Ing. Marek Hrabčák, Geosofting, s.r.o., Prešov - Slovensko.
Ministerstvo práce, sociálnych vecí a rodiny SR máj 2014.
Zimné súhvezdia Petrovská Zuzana Chlup David Piaček Alex.
Ružinov – región prevencie Slavomír Drozd - Ľubomír Páleník Mestská časť Bratislava – Ružinov & Výskumný ústav detskej psychológie a patopsychológie v.
VÝSKUM K PROJEKTU NÁHRADNÍ RODIČE A TRH PRÁCE Výber z výsledkov výskumu PhDr. Mária Kerekešová, PhD.
Presentation transcript:

Kontrola kvality slovenských potravín a ich návrat na trh Milan Semančík, predseda SPPK Praha - Žofín,

Kontrola kvality v roku 2013 – ŠVPS SR 2013 I.II.III.IV.V.VI.I.-VI Percento kontrol s nedostatkami 15,0316,1515,3316,9115,4717,2916,03 VII.VIII.IX.X.XI.XII.I.-XII Percento kontrol s nedostatkami 17,5814,3414,30

Kontroly v potravinovom reťazci - rok 2013 Sledované obdobie PrvovýrobaVýrobcovia a baliarne Distribúcia doprava VO sklady Hyper a super markety Stredné predajne Malé predajne Výrobcovia predávajúci najmä vo svojej predajni Ostatné január február marec apríl máj jún júl august september

Hlavné zistenia z kontrol  Takmer 80 % zistených nedostatkov sa týka tovaru z dovozu  Najvyšší stupeň porušenosti - cez 70 % - bol zistený v obchode a distribúcii, iba necelá tretina vo výrobe  V sledovanom období nadobudlo právoplatnosť celkovo 168 rozhodnutí v celkovej sume EUR a uložených bolo v rámci nich 34 opatrení.  Priemerná pokuta v rámci právoplatných rozhodnutí predstavovala EUR, najvyššia pokuta dosiahla 15-tisíc EUR (teraz sú v hre 4 najväčšie pokuty pre obchodné reťazce po 300-tisíc eur!)

Desať najčastejších prehreškov  Predaj po dátume spotreby alebo minimálnej trvanlivosti  Hygiena budov a prevádzok  Hygiena skladovania  Označovanie  Hygiena technologického zariadenia, pracovné pomôcky  Hygiena predaja  Nevyhovujúce laboratórne analýzy  Vysledovateľnosť  Osobná hygiena  Dodržiavanie a evidencia teplotných režimov

Zastúpenie domácich potravín Zastúpenie slovenských potravín na domácich pultoch sa v závislosti od použitej metodiky pohybuje od 32 do 50 %. Aj keby by sme sa priklonili k hornej hranici, stále to znamená, že potravinová sebestačnosť krajiny je zabezpečená iba na polovicu. Slabá ponuka v obchode priamo súvisí s obmedzeným dopytom obchodu voči slovenským dodávateľom a s následným úpadkom výrobných kapacít. Situácia v západných krajinách je na rozdiel od Slovenska normálna. Až 80 % ponuky predstavuje domáca produkcia, dovoz sa využíva iba na doplnenie a oživenie ponuky.

Hlásenia obchodných reťazcov Odbor potravinárskeho priemyslu Podiel v % Mäsový priemysel 62,4 Hydinársky priemysel 67,6 Mliekarenský priemysel 62,2 Mlynský priemysel 68,0 Cestovinársky priemysel 62,2 Konzervárenský priemysel 29,2 Pekárenský priemysel 60,2 Cukrovarnícky priemysel 68,3 Cukrovinkársky priemysel 22,0 Výroba medu 63,9 Tukový priemysel 43,7 Káva, čaj, kávoviny, koreniny 36,8 Potravinové prípravky (pochutiny) 43,4 Priemysel výroby nealkoholických nápojov 50,0 Pivovarnícky priemysel 64,2 Vinársky priemysel 53,2 Liehovarnícky priemysel 66,8 Mraziarenský priemysel 32,8 Ovocie mierneho pásma 35,3 Zelenina mierneho pásma 43,2 Priemer 51,8

Podiel predaja domácich výrobkov

Čo tvrdí obchod I.  reťazce naďalej deklarujú svoj záujem zvyšovať podiel slovenských výrobkov na svojich pultoch  reťazce očakávajú oveľa viac aktívnych ponúk od slovenských dodávateľov vo všetkých sektoroch  reťazce jasne deklarovali, že prvoradá bude vždy kvalita  reťazce budú aj naďalej vyžadovať koncentrovanú ponuku poľnohospodárskych produktov a potravín zvlášť s ohľadom na dosiahnutie a garantovanie kvality a požadovaných množstiev, ale sú pripravené hľadať cesty postupného nábehu dodávok, napr. pri O+Z  reťazce dávajú prísľub pre umiestnenie tradičných regionálnych výrobkov od menších výrobcov aj regionálne

Čo tvrdí obchod II.  reťazce potvrdili, že pri základných komoditách (mlieko, syr Eidam, rožok, olej, cukor a pod.) bude cena vždy rozhodujúca, pretože medzi nimi dochádza k silnému konkurenčnému boju  reťazce opakujú, že priestor vidia najmä pri produktoch s vyššou pridanou hodnotou, inovatívnych produktoch, kde cena nie je úplne rozhodujúcim kritériom, napr.:  mlieko a mliečne výrobky - dezerty, špeciálne syry, mliečna ryža, termixy, mlieko v sklenenej fľaši  lahôdky - použitie prírodných surovín, šunky s vysokým podielom mäsa

Novela zákona o potravinách č. 152/1995 Z. z. v znení neskorších predpisov  CIELE: -Dozor nad kvalitou a bezpečnosťou potravín prostredníctvom efektívnej úradnej kontroly -Sankcie pri neplnení základných hygienických a bezpečnostných podmienok výroby a predaja potravín -Existencia národných predpisov, ktoré garantujú kvalitu slovenských potravinárskych výrobkov -Zverejňovanie zoznamu prevádzkovateľov podľa percentuálneho podielu na obrate z predaja potravín vyrobených na Slovensku v členení na jednotlivé odvetvia výroby potravinárskeho priemyslu - vytvorenie konkurenčného prostredia pre jednotlivé obchodné reťazce

Zákon č. 362/2012 Z. z. o neprimeraných podmienkach v obchodných vzťahoch, ktorých predmetom sú potraviny presadzovanie opatrení na zamedzenie zneužívaniu ekonomického postavenia obchodných reťazcov; vytvorenie podmienok na zlepšenie trhového dohľadu; zlepšenie ekonomického postavenia dodávateľov a tým umožnenie ich rýchlejšieho ekonomického rastu, zvýšenia konkurenčnej schopnosti a dodávok na domáci trh obchodné reťazce ho momentálne obchádzajú prostredníctvom tretej osoby, aj preto sa pripravuje novela obchod zvýšil logistické poplatky a tým si začal kompenzovať zákaz používania niektorých neprimeraných podmienok stretávame sa s prípadmi, keď obchod zaťažuje domáce výrobky vyššími maržami ako zahraničné

Neprimerané podmienky z hľadiska EÚ Problematika neprimeraných podmienok v dodávateľskom reťazci je aktuálna aj pre iné členské štáty EÚ. Preto sa ňou zaoberá aj Fórum na vysokej úrovni pre lepšie fungovanie potravinového reťazca (za účasti členov EK a ministrov poľnohospodárstva vybraných členských štátov EÚ) V pracovnej skupine fóra - „skupine šerpov“ - sa prerokúva dobrovoľná iniciatíva výrobcov potravín a zástupcov obchodných odberateľov (reťazcov). „Vertikálne vzťahy v potravinovom dodávateľskom reťazci: Zásady správnej praxe“ Tie identifikujú hlavné nekalé obchodné praktiky používané niektorými obchodnými odberateľmi v zmluvných vzťahoch Sú dobrovoľné, ale v prípade ich akceptácie sa stanú záväznými pre ich signátorov. Kampaň za ich prijatie jednotlivými členmi potravinového obchodného reťazca sa oficiálne začala 16. septembra 2013 v Bruseli. EK (a členské štáty) poskytujú len technickú a poradenskú pomoc Organizátori očakávajú, že vo všetkých členských štátoch EÚ vzniknú národné platformy pre uplatnenie Zásad správnej praxe

Propagácia a marketing  Vyhláška o označovaní, propagácii a marketingu produktov a potravín označovaných dobrovoľnými údajmi  V Slovenskej republike sa vo vybraných okresných mestách začínajú v pravidelných týždenných intervaloch organizovať Farmárske trhy  V rámci SPPK organizujeme rôzne regionálne prehliadky potravín a súťaže v príprave jedál na základe originálnych receptúr  Pripravili sme súťaž Hovorme o jedle, do ktorej sa zapojilo 164 základných škôl a takmer 38-tisíc žiakov v celej krajine  Presadzujeme systematickú prácu so spotrebiteľom

Nové formy odbytu 1.Posilnenie vyjednávacej sily prvovýrobcov na základe SOT (mlieko, ovocie a zelenina) a vytváranie odbytových združení 2.Hľadanie nových foriem spolupráce existujúcich silných dodávateľov a satelitných výrobcov - subdodávateľov 3.Spolupráca vo vertikále, vytváranie alternatívnych odbytových miest, farmárskych trhov a tržníc na regionálnej úrovni 4.Zabezpečovať rozvoz čerstvých potravín, debničkový predaj a predaj z dvora 5.Úloha samosprávy - využitie regionálneho pôsobenia

Značka kvality SK I.  Národný program Značka kvality SK vznikol v roku 2004 za účelom podpory spotreby domácej potravinovej produkcie v rozvíjajúcom sa konkurenčnom prostredí po vstupe Slovenska do Európskej únie.  Cieľom je -upriamiť pozornosť slovenských spotrebiteľov na kvalitné domáce potraviny -viesť obyvateľov k väčšiemu spotrebiteľskému patriotizmu -motivovať domácich výrobcov k produkcii kvalitných potravinárskych výrobkov

Značka kvality SK II.  Značka kvality SK je najvyššou zárukou kvality a pôvodu, pretože takto označená potravina: musí spĺňať požiadavky ustanovené príslušnými právnymi predpismi potravinového práva musí vykazovať kvalitatívne charakteristiky, ktoré žiadateľ popíše v technickej dokumentácii obsahuje najmenej 75 % z celkovej spotreby surovín z domácej výroby (ak ide o potraviny, ktoré nemožno vyrábať bez surovín z dovozu, pretože tieto nemožno v Slovenskej republike dopestovať, získať alebo vyprodukovať v požadovanej kvalite a množstve, podiel domácej suroviny v nich sa nepredpisuje. V takomto prípade žiadateľ zdôvodňuje, prečo nespĺňa podiel suroviny domáceho pôvodu) je vyrobená na území Slovenskej republiky.

Značka kvality SK III.  Výrobky, ktoré spĺňajú nadštandardné kvalitatívne vlastnosti, t.j. svojimi kvalitatívnymi parametrami výrazne prevýšia im podobné výrobky na trhu, na základe odborného posúdenia a na odporúčanie komisie získajú Značku kvality SK GOLD.  Celý proces posudzovania a udeľovania národnej značky je BEZPLATNÝ. Zasielanie žiadostí je možné počas celého roka.  Kvalitu a bezpečnosť výrobkov so Značkou kvality SK pravidelne kontroluje Štátna veterinárna a potravinová správa SR, ako zodpovedný orgán úradnej kontroly potravín.  Značka kvality SK je overenou značkou a logom značky je označených 626 slovenských výrobkov od 86 výrobcov, ktoré spĺňajú kritéria podľa stanovených zásad.

Podiel výdavkov na potraviny

A na záver... Ďakujem za pozornosť !