中四級生物科報告 草蜢腸臟的不同部位蛋白酶測試活性

測試目的 測試草蜢腸的前，中，後部份是否有酶。

實驗材料 手套 三個研砵 鉗 三塊菲林片 剪刀 四個培養皿 一塊瓷磚 凍蒸餾水 三支滴管

此類實驗亦可配合其他器材如：照相機底片、洗衣粉。另外，雙氧水亦可應用，因為它可以分解成為氧氣及水，而由於水的氣泡可以直接觀察及量度，故可以增加實驗之客觀性。而我們就採用了照相機底片。                                                                

酶可由活的植物或動物中提取。若從生物提取，我們一般會向新陳代謝較快的器官中提取，如：老鼠肝臟；又或從正在發芽的種子中提取；然而，我們亦可直接利用植物組織，如：馬鈴薯及草菇及由動物消化器官中取得消化酵素。如：草蜢腸臟。

由於酶會受多種因素影響，酶實驗的題材亦特別豐富。然而所有實驗均會將正在研究的參數以外的因素，設定為不變。如：我們若研究 溫度對酵素的影響，其它的因素如 酸鹼度、酵素份量將在實驗中保持不變，藉以研究溫度對酵素的單一影響。

酶本身沒有生命，它是由有生命的細胞，用蛋白質給製造出來的東西。 酶可催化細胞內的新陳代謝。由於酶工作原理與其形狀有密切關係，失去原本形狀的酶將失去其工作能力。 酶會受溫度、酸鹼度、酶份量及食物份量的多少，而影響其工作效率。

多同學都會把酵素類實驗加熱為人體的37℃ 體溫，以為37℃就是所有酵素的最適溫度。其實這是錯的，一般把實驗溫度設定為37℃ 只是為了模擬體溫。

實驗 過程

首先剪掉草蜢頭，然後再剪去手腳

把草蜢由尾部開始剖開，取出腸內臟，清除附在腸臟的胸肌，脂 肪同埋生殖器官，再把腸臟剪成三部份。 前 中 後

腸的不同部份,前,中,後分別是胃盲囊 和馬氏管位置附近把腸分成為前 腸，中腸同後腸把各段腸分別放 在三個研砵入面，加入蒸餾水， 用研棒研磨成液汁。

然後使用滴管抽取樣本,分別滴在菲林片上,和設備弁一對照實驗

結果

前腸

中腸

後腸

對照

實驗結果: 反應物: 能否分解菲林片: 前腸 可以 中腸 少許 後腸 對照 ---

草蜢前腸=人類的胃 草蜢中腸=人類的胰臟 草蜢後腸=人類的小腸

消化酶的作用 生產位置 消化液 成分 功能 胃 胃液 蛋白酶 蛋白質 Ô 肽 . 胰臟 胰液 小腸 腸液 肽 Ô 氨基酸 消化酶的作用 鹽酸 為酶的作用提供酸性介質 黏液 保護胃壁，避免被酶及酸傷害 胰臟 胰液 澱粉酶 澱粉 Ô 麥芽糖 脂肪酶 脂肪 Ô 脂肪酸 + 甘油 小腸   腸液 碳水化合酶 雙糖（麥芽糖） Ô 單糖（葡萄糖） 肽 Ô 氨基酸 消化酶的作用 生產位置 消化液 成分 功能 胃 胃液 蛋白酶 蛋白質 Ô 肽 . 胰臟 胰液 小腸 腸液 肽 Ô 氨基酸

組員名單 劉佩沙4D(20) 文嘉慧4D(25) 鄧翠芹4D(30) 謝樂然4D(34) 邱烟烟4D(39)

The End