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食品「添」兵無所不在例如：早餐中的添加物

咖啡裡沒有咖啡？罐裝咖啡 90% 都是化學物質化學咖啡 (02:47) 你所喝的咖啡可能不含咖啡？香濃的氣味化學都可以做出來

保色劑處理蝦仁天然蝦仁

拉麵湯頭化學調製沒有大骨熬製也能有高湯鮮味拉麵湯底製作 (03:55)

為什麼要加入食品添加物？食品添加物 (02:45)

什麼是食品添加物？製造商在生產食品的過程中，加入一些化學製品，用來改變食品的色澤、氣味、或調整食物口感及延長保存時間。（例如：防腐劑、抗氧化劑）

食品添加物種類多防腐劑抗氧化劑漂白保色劑（限用於魚肉類）膨鬆劑品質改良釀造用食品製造用劑營養添加劑著色劑人工香料調味劑人工甘味劑酸味劑苦味劑胺基酸系統（鮮味劑）結著劑食用化學藥品蛋白質分解劑乳化劑起雲劑酸度調節劑水分控制劑黏稠劑

常見添加物類別防腐劑：亞硝酸鈉、亞硝酸著色劑：食用色素營養添加劑：各式維生素人工甘味劑：阿斯巴甜、糖精人工香料起雲劑乳化劑黏稠劑食品添加物 (02:14)

添加劑的功能延長保存期限 ( 防止腐壞 ) 視覺調整 ( 色澤、質感、外觀乾淨 ) 味覺調整 ( 甜味、增加香味 ) 改善食品品質 ( 加工、釀造食品 ) 提高營養價值 ( 添加化學營養劑 ) 方便製造與生產湯圓防腐劑 (01:39)

食品添加劑是好是壞？贊成添加劑的使用者認為 … 能防止食物變質、利於保存保護消費者免遭食物中毒反對使用添加劑的看法 … 阻止變質的添加劑只佔添加物總量的 1% 約 90% 的食品添加物是裝飾性的 ( 包含甜味劑、食用香料、食用色素、乳化劑、穩定劑 ) 。

添加物對人體的影響過量容易導致癌症生理慢性的病變 ( 肝、腎功能衰退 ) 損害神經系統身體代謝異常加速衰老，壯大自由基急性中毒心悸、亢奮、頭痛

「添」兵事件追追追瘦肉精三聚氰胺 - 毒奶粉事件塑化劑風暴

真相追追追 - 瘦肉精瘦肉精：動物用藥，為數種藥物總稱例如：萊克多巴胺（ Ractopamine ）及克倫特羅（ Clenbuterol ）等。功用：將瘦肉精添加於飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用，動物體形健美，利潤比較高，如此一來可使肉品提早上市、降低成本。

瘦肉精用途與危害

瘦肉精新聞 (01:32)

２００７年１２月，三鹿陸續收到消費者投訴嬰幼兒食用三鹿奶粉後，尿液中出現紅色沉澱物。２００８年５月，三鹿送檢的１６個批次奶粉樣品中１５個檢出三聚氰胺。當時中國已有眾多嬰幼兒因食用三鹿嬰幼兒奶粉出現泌尿系統結石等嚴重疾患，部分患兒住院手術治療，多人死亡。三聚氰胺 - 毒奶粉事件毒奶粉 (03:50)

三聚氰胺 - 毒奶粉事件危害：本身為低毒性，一般成年人身體會排出部分的三聚氰胺，不過若與三聚氰酸並用，會形成無法溶解的氰尿酸三聚氰胺，造成嚴重的腎結石。可能造成的症狀：腎結石、嚴重腎衰竭慢性腫瘤的可能

塑化劑風暴塑化劑 (04:45)

塑化劑風暴黑心業者偷工減料，把原本合法的食品添加物起雲劑摻了不合法的有毒化合物塑化劑在運動飲料、果醬果汁裡專家分析吃太多含塑化劑的食物，可能影響賀爾蒙分泌，導致男性生殖器發育遲緩，女性早熟。運動飲料 (01:24)

塑化劑風暴對人體的危害：男童女性化女童性早熟及乳房提早發育孕婦懷畸形兒比例高惡性腫瘤可能引發癌症 ( 例如：乳癌 ) 塑化劑影響 (01:36)

塑化劑風暴延伸起雲劑實驗大揭密 (06:54) 「特調」保久乳 (09:15)

塑化劑風暴紙盒也「塑」！專家籲牛奶、飲料勿微波紙盒為防水，內部有一層 PVC 薄膜，當這層塑膠薄膜被加熱之後，就可能釋出塑化劑經過研究，塑膠材質加熱到 60 度以上，會釋出 3 到 5 倍的塑化劑。專家建議每天勤勞少用免洗餐具直接加熱，改用瓷器或陶碗再微波，可有效降低風險。

食品安全要注意 !!

讓我們一起打敗「添」兵共創健康飲食新生活 !! THE END