1. משרד החקלאות ופיתוח הכפר
מדינת ישראל
משרד החקלאות ופיתוח הכפר
המחלקה לעופות
ישראל יוסלביץ-תחום עופות,שה"מ
יעל נוי- מילובר
מאיר חינדי וחיים ריפא-הלול למחקר יישומי
קיבוץ גזית

2. תפקידי המים בגוף העוף וחשיבותם
תפקידי המים בגוף העוף וחשיבותם
המים מהווים את המדיום הבסיסי והחיוני להתרחשותם של כל התהליכים הביוכימיים והפיזיולוגיים הקשורים לקיום, גדילה וייצור.
בעוף משמשים המים להובלת המזון למערכת העיכול וספיגת המזון המעוכל לדם, הובלתו לכל הרקמות בגוף ולסילוק חומרי הפסולת מהגוף.
למים תפקיד מרכזי בתהליך --בעופות ובהתמודדותן בעת עקות חום.
מערכת המים בלולים משמשת כנשא לתרופות ותוספות מזון והספקתם במהירות ובאופן אחיד לעופות.

3. מטרת ניסוי: לבחון את השפעת השימוש בחומצות אורגניות במי השתיה ובתערובת על ביצועי הפטם.
מהלך הניסוי:
הניסוי נערך בלול למחקר יישומי - קיבוץ גזית. בניסוי השתתפו 2400 זכרים מזן ROSS שחולקו ל 4 קבוצות טיפול (50 עופות לחזרה) בנות 12 חזרות עבור כל טיפול.
טיפולי מים בניסוי :
ביקורת – ( תעורבת מסחרית רגילה ומי ברז ללא תוספת).
מי ברז בתוספת Gustor Liquid -ריכוז ע"פ המלצות הספק
תערובת מסחרית רגילה בתוספת –Gustor BP-70 -ריכוז ע"פ המלצות הספק
מי ברז בתוספת מחמיץ מסחרי A -ריכוז ע"פ המלצות הספק
תחולת חומצות של התוספים בטיפול 2 ו-4 דומה

5. רישום המדדים ובדיקות במהלך הניסוי: בדיקות מים: מכל טיפול נלקחו דגימות לאנליזה כימית ומיקוביאיילית אשר נמסרו למעבדת מילודע באנליזה כימית נבחנו רמות: קשיות, מליחות ומינרלים עיקריים. רמת הpH נמדדה על בסיס יומי ברמת הלול. בדגימות המיקרוביאלית נבדקו הפרמטרים: ספירה כללית של חיידקים, שמרים ועובשים.    פרמטרים מקצועיים: במהלך הניסוי נרשמו שיעורי התמותה, צריכת המים וצריכת מזון. כל העופות נשקלו ב-14, 27 ו38 יום נצילות המזון חושבה ע"ב הנתונים לעיל.

6. למען הגילוי הנאות שינוי במהלך הניסוי מפאת אילוץ!!
למען הגילוי הנאות שינוי במהלך הניסוי מפאת אילוץ!!
בשני הטיפולים של תוספת המחמיצים למים במהלך הניסוי התפתח במערכת המים עובש (שזוהה לאחר מכן) אשר מנה זרימה חופשית של מים לכלים ולכן הופסקו הטיפולים. בטיפול תוספת מחמיץ A הופסקה התוספת ביום ה15 לגידול לאחר ניקוי המערכת הוסף כלור למים ברמה של ppm 3 עד סוף הניסוי. בטיפול תוספת ה"גוסטור" למים הופסק הטיפול בגיל 24 יום, לאחר ניקוי המערכת הוסף כלור למים ברמה של ppm 3 עד סוף הניסוי.

7. תוצאות:השפעת טיפולי הניסוי על משקלי גוף (ק"ג)14 27 38
גידול יומי
ביקורת
469b
1403b
2355b
61.8b
גוסטורבמים/כלור בהמשך
*466b
*1401b
2405ab**
63.2ab***
גוסטור בתערובת
494a
1511a
2503a**
65.8a**
מחמיץ A/כלור בהמשך
*474b
444b**
2445ab**
64.4ab***
*תוספת המחמיץ
**תוספת כלור
*** שילוב הטיפולים

8. תוצאות:השפעת טיפולי הניסוי על ניצולת המזון14 27
38 שיווק
38 שיווק מתוקן
ביקורת
1.22ab
1.59
1. 81
1.79
גוסטור במים/
כלור בהמשך
*1.23a
1.59*
1.80**
1.76***
גוסטור בתערובת
1.18b
1.57
1.82
קוליפורמיק/
1.22ab*
1.56**
*תוספת המחמיץ
**תוספת כלור
*** שילוב הטיפולים

9. תוצאות:צריכת המים במהלך הניסוי
טיפולים/מדד
צריכת מים כללית (ל')
צריכה יומית/עוף (ל')
ביקורת
5047
0.221
גוסטור במים/כלור במים
5131
0.225
גוסטור בתערובת
4918
0.218
מחמיץ A/כלור במים
5379
0.236

10. בדיקות מים מקרוביאליות ערכים ממוצעים יום 13 ו-24 לניסוי
בדיקות מים מקרוביאליות ערכים ממוצעים יום 13 ו-24 לניסוי
טיפולים/מדד
ספירה כללית (1מ"ל)
שמרים
ב100 מ"ל
עובשים
ביקורת
6500
גוסטור במים
78000
105
107
גוסטור בתערובת
6800
מחמיץ A במים
76000
>200
כלור
2100

11. תוצאות: כימיה של המים מדדים(מ"ג/ל')/טיפול ביקורת גוסטור במים
מחמיץ A במים
חנקן אמוניקלי
2.3
15.3
2.2
חנקן חנקתי
4.5
1.6
5.3
כלורידים
138
304
159
נתרן
126
147
131
אשלגן 5
<5
סידן 75 82
120
מגנזיום 33 38 34
כלל אלקלניות
267
205
294
קשיות כללית
323
364
441 pH
7.94
6.50
5.50
מוליכות (ms/cm)
1.06
1.30
1.60 TS
795
905
805
TDS
640
900
800
זרחן
1.2
<0.5

12. סיכום
מתוצאות הניסוי נראה בבירור שהתוספת של הגוסטור בתערובת שיפרה את ביצועי הפטם באופן מובהק.
תוספת המחמיצים (מחמיץ A והגוסטור)למי השתיה עוררה קשיים טכניים במהלך ניסוי זה, ולכן לא ניתן להסיק מסקנות כל שהם לגבי השפעת הטיפולים האלו על ביצועי הפטם בתום בניסוי.
טיפולי המים המשולבים (מחמיץ וכלור בהמשך) הראו מגמת שיפור בביצועים הן בעת הוספת המחמיץ והן בהוספת הכלור לאחר מכן לעומת הביקורת
ניתן בוודאות לומר, תוספת חומצות אורגניות למי השתיה קשורות מאד לאיכות מי הברז,הרכב המומסים, תחזוקת וניקיון מערכת המים בלול לכן הטיפול חייב להיות מלווה בבדיקות מים לפני הטיפול ובנקודות זמן קבועות בשנה וכן בהבנת יחסי הגומלין שבין הרכב החומר המוסף, תכונות ותכולת המים.

13. Water is a forgotten nutrient
Water is a forgotten nutrient. We must take into account that without water or with bad quality water the negative consequences in production are irreversible.
Antônio Mário Penz Junior
תודה רבה על ההקשבה