1. MVDr. N A Ď P a v e l, PhD. Katedra výživy, dietetiky a chovu zvierat
K R M O V I N Á R S T V O
MVDr. N A Ď P a v e l, PhD.
Katedra výživy, dietetiky a chovu zvierat

2. Organizácia predmetu Jedno semestrálny predmet 13 týždňový cyklus
Predpokladané znalosti
absolvovanie predmetu biológia
základné znalosti anatómie živočíchov
základné návyky pre prácu v laboratóriu
Podmienky absolvovania predmetu
absolvovaný zápočet (písomný i praktický test)
záverečná ústna skúška
Common to all entities
Eg :
Destruction loss of assets
Non compliance
Excessive costs
Insufficient income
Strategy driven
Embracing new technologies : e-commerce
Outsourcing key processes
Major restructuration
Industry specific
To attain student registration goals
To attain graduation goals
At McGill two main risks identified
Financial
Damage to reputation

3. Rastlinná bunka a biochemické deje Jednoročné krmoviny
Tematické okruhy
Pôda
Rastlinná bunka a biochemické deje
Jednoročné krmoviny
Viacročné krmoviny
Jedovaté rastliny
Konzervovanie a uskladňovanie
I am today a Risk Manager
IA has performed at McGill the only documented University-wide risk assessment
There is no formal overall integrated risk management process involving the Board and management
Each Faculty, Department, School or unit manages their risks informally
Academic and non-academic managers are not yet familiar with the words : risk and control
This gives the impression that risk management is an Internal Audit responsibility

4. Literatúra
Základy rastlinnej výroby a krmovinárstva, 1988, Zubrický,J. a kol.
Krmovinárstvo, 1983, Lichner,S a kol.
Návody na cvičenia z rastlinnej výroby a krmovinárstva, 1991, Baran,L.-Šelepcová, Ľ
Krmovinárstvo – manažment pestovania a využívania krmovín, 2007, Holubek R. a kol.
Doporučená literatúra
Jedovaté rastliny, 1990, Frantová E. a kol.
Fyziológia rastlín, 1981, Švihra J. a kol.
Transfer risk to another party
Suppliers (outsourcing)
Insurers
Accept risk : need to respect the tolerance level set by the Board.

5. Základné pojmy v krmovinárstve
Krmovinárstvo
- špec. odvetvie poľ. zaoberajúce sa opisom, biológiou, agro(prato)technikou, plánovaním a organizáciou výroby krmovín, technológiou ich konzervovania a využitia
Krmovina
- rastlina rastúca na ornej pôde, alebo v trávnom poraste, šťavnatý zelený krm
Krmivo
- krmovina upravená pre kŕmne účely

6. Krmoviny Prednosti krmovín - vysoký obsah biologicky aktívnych látok
- ľahká stráviteľnosť
- bôbovité – bohaté na bielkoviny
- vysoký obsah biologicky viazanej vody
- poskytujú veľa hmoty a sú pomerne lacné
Rozdelenie
- jednoročné (ozimné, jarné) – obilniny, strukoviny, olejniny, okopaniny, trávy, ďatelinoviny, miešanky
- viacročné – trávy, ďatelinoviny, ďatelinotráv. miešanky
Board : Harry
Management : Tony
Insurance : Gordon

7. Základné hospodárske krmiva
seno
slama
rezky
suché
objemové
krmoviny
siláž
okopaniny
šťavnaté
Zakl. hosp. krmiva
obilniny
strukoviny
koncentrované
jadrové

8. Rozdelenie krmív Podľa pôvodu Podľa množstva živín - objemové
- rastlinné
- živočíšne
- minerálne
Podľa množstva živín
- objemové
- koncentrované
Podľa spôsobu získavania
- hospodárske
- priemyselné
Podľa druhu prevažujúcej živiny
- glycidové
- bielkovinové
- vitamínové
Board : Harry
Management : Tony
Insurance : Gordon 8

9. Pôda Definícia pedologická
- živý, premenlivý, prírodný útvar, ktorý vznikol zvetrávaním zemskej kôry a z organických zvyškov rastlín a živočíchov
Definícia poľnohospodárska
- povrchová vrstva zeme, ktorá svojou úrodnosťou môže byť stanovišťom pestovaných rastlín, alebo sa dá pre tento účel prispôsobiť
Board : Harry
Management : Tony
Insurance : Gordon

10. Pôdotvorné činitele
Fyzikálne (mechanické) – mechanický rozpad materskej horniny na skaly, skalky, kamene, piesok
Chemické – rozpúšťanie a zrážanie, hydratácia, oxidácia, redukcia, karbonizácia, sulfurizácia
Biologické – pôsobenie mikroorganizmov a výlučkov koreňov vyšších rastlín
Klimatické – intenzita zrážok, teploty a výpar

11. Zloženie pôdy Tri rozdielne fázy:
tuhá – minerálny podiel, pôdne častice -
anorganický podiel a organický podiel
kvapalná – vodné pôdne roztoky, spodná
voda, zrážková voda
plynná – pôdny vzduch (málo O2, CO2,
indol, metán)
Independent and Objective
Due to reporting structure : report directly to the Audit and Finance Committee
Knowledge of University, its people, systems and process
IA has performed the only documented University-wide risk assessment

12. Pôdne horizonty
O – plytký povrch pôdy,tmavý detritus org. časti, rozklad
A – ornica, drobnohrudkovitá vrstva, tmavšia než spodné vrstvy, organická hmota, korene rastlín, edafón,
B – podorničie, svetlejšia časť, menej org. časti, akumulácia živín vyplavený z horných horizontov, prechod medzi materskou horninou a ornicou
C – materská hornina . .. .. .. .. ..

13. Pôdne druhy
Ľahké pôdy – piesočnaté, sypké, pórovité, slabá súdržnosť a väzkosť, dobrá priepustnosť pre vodu, ľahko obrábateľné
Stredné pôdy – hlinité, stredne veľká zrnitosť pôdnych časti, optimálne fyzikálne vlastnosti, najvyššia prirodzená úrodnosť
Ťažké pôdy – ílovité, jemná pórovitosť, malá priepustnosť vody a vzduchu, ťažko obrábateľné
Systematic analysis of business process
Blue print-bubble chart (next slide)

14. Pôdne typy
Čiernozem
v územiach s n.v. do 200 m, málo zrážok, najúrodnejšia pôda, veľký výpar vody, nasýtený sorpčný komplex, ľahko obrábateľné.
Výmera v poľnohospodárskych pôdach SR ha(14,1%)
Systematic analysis of business process
Blue print-bubble chart (next slide)

15. Pôdne typy
Hnedozem
n.v m, zrážky mierne prevládajú nad výparom, prirodzená úrodnosť nižšia, slabo kyslé až neutrálne
Výmera v poľnohospodárskych pôdach SR – ha(12,9%)
Systematic analysis of business process
Blue print-bubble chart (next slide)

16. Pôdne typy
Kambizem
n.v m, dobre zadržiavajú zrážkovú vodu, stredne úrodné, nierne kyslé
Najrozšírenejšie pôdy v SR,
výmera – 656 872 ha (26,8%)
Systematic analysis of business process
Blue print-bubble chart (next slide)

17. Pôdne typy
Podzol
zrážky prevládajú nad výparom, nedostatok humusu, menej úrodne n.v. nad 400 m,
Výmera v poľnohospodárskych pôdach ha (0,12%)
Systematic analysis of business process
Blue print-bubble chart (next slide)

18. Úrodnosť pôdy
Schopnosť pôdy poskytovať rastlinám optimálne životné podmienky pre ich rast a vývoj
Pôda sa vo výrobnom a pracovnom procese neopotrebúvavá, ale naopak, obrábaním sa jej úrodnosť zvyšuje
Kyslosť pôdy – optimálna pôdna reakcia 6,5-7,5 pH,

19. Sorpčný komplex
Ilovitohumusový koloidný komplex
nenasýtený
nasýtený

20. Živá zložka pôdy
korene vyšších rastlín, edafón – baktérie, huby, riasy, červy, člankovce
Ability to spread good practices across the organisation
Leaded the development of training sessions on governance for all Deans, Chairs and Directors of Faculties
Table of basic key controls for faculty available on the IA web site

21. Mikrobiológia pôdy
Aspergillus, Penicillium, Verticillium - rozklad čerstvých zvyškov organickej hmoty
Penicillium spp.
Aspergilus flavus

22. Mikrobiológia pôdy
Plesne a baktérie –aminokyseliny, sacharidy, jednoduché proteíny
(nitrifikačné, rhizobiálne)
Rhizobiálne baktérie

23. Mikrobiológia pôdy Mucor,Rhizopus - pokročilejšie štád. rozk.
Mucor spp.
Rhizopus spp

24. Mikrobiológia pôdy
Aktinomycéty – tuky, vosky, lignín

25. Mikrobiológia pôdy Alternaria - ťažko rozložiteľné lig. časti
Alternaria alternata

26. Vplyv pH pôdy na využitie živín
Ability to spread good practices across the organisation
Leaded the development of training sessions on governance for all Deans, Chairs and Directors of Faculties
Table of basic key controls for faculty available on the IA web site

27. Ability to spread good practices across the organisation
Leaded the development of training sessions on governance for all Deans, Chairs and Directors of Faculties
Table of basic key controls for faculty available on the IA web site

28. Výživa rastlín - hnojenie
Organické hnojiva
- maštaľný hnoj (kravský, konský, ovčí, prasačí, hydinový)
- hnojovica
- močovka
- humus
- zelené hnojenie
Independent and objective

29. Maštaľný hnoj
Zmes tuhých a tekutých výkalov, podstielky, vody, zvyškov krmiva
Zastúpenie jednotlivých zložiek (v %)
v %
Obsah vody
Organické látky
Anorganické látky
Hovädzí dobytok 4
Ovce, kozy 10
Ošípané
10 -20
Hydina
Independent and objective
Obsah živín (v%)
N P K Ca Mg
Hovädzí dobytok
0, , ,48
0,29
0,06
Ovce, kozy
0, , ,56
0,30 -
Ošípané
0, , ,28
0,34
Hydina
1, , ,49
0,87
0,17

30. Uskladnenie maštaľného hnoja
Independent and objective
Straty – hnojovka 8-20%, 50% pôvod hmoty, 25%N, 10%P, 15%K

31. Uskladnenie maštaľného hnoja
Independent and objective
Straty – vyše 60%

33. Hnojovica Vyzrievanie - min. 3 mesiace Straty na hmote a N – 15%
Homogenizácia pred aplikáciou
Zloženie hnojovice
HD Ošípané Hydina
Sušina , , ,1
Organické lát. 5, , ,4
Celkový N , , ,2
Amoniakálny 0, , ,57
P , , ,28
K , , ,42
Ca , , ,10
Mg , , ,06
Independent and Objective
Can share knowledge about risks and audit universe

34. Independent and Objective
Can share knowledge about risks and audit universe

35. Independent and Objective
Can share knowledge about risks and audit universe

36. Kompostovanie Materiál – organická hmota a zemina
Proces založený na aktivite mikroorganizmov a pôvodných živočíchov v aerobnom prostredí
Materiál – organická hmota a zemina
(mikroorganiz., viazanie vlhkosti a zápachu, drobnohrud. štr.)
Kompostovanie - prevzdušnenie 1-2x ročne
prekopať, teplota oC.
Doba zrenia mesiacov
Independent and Objective
Can share knowledge about risks and audit universe

37. Kompost Independent and Objective
Can share knowledge about risks and audit universe

38. Kompost
organické hnojivo na zlepšenie pôdnej úrodnosti. Obsahuje organické látky a rastlinné živiny získaný riadeným
biologickým rozkladom rastlinných i živočíšnych zbytkov a pôdy.
Pri optimálnej vlhkosti a teplote, sa organická hmota začne
rozkladať organizmami žijúcimi v pôde - huby, kvasinky,
aktinomycéty, riasy, baktérie, roztoče, červy a iné
drobné živočíchy.
Súčasne s rozkladom sa vytvárajú nové zlúčeniny.
Organický odpad sa premieňa na humus. Organická hmota
sa mení na kyprú zeminu.
Independent and Objective
Can share knowledge about risks and audit universe 38

39. Zelené hnojenie
– vhodná náhrada maštaľného hnoja – zlepšuje pôdne podmienky a úrodnosť pôdy – zamedzuje vyplavovaniu živín – chráni pôdu pred eróziou – obmedzuje rast burín
Rastliny na zelené hnojenie:
Horčica (Sinapis); Repka (Brassica);
Vika (Vicia); Pohánka (Fagopyrum); Bôb (Faba),
Hrach, Peluška (Pisum); Lupina (Lupinus),
Ďatelina (Trifolium); Vičenec (Ligrus).
Independent and Objective
Can share knowledge about risks and audit universe

40. Krmoviny na zelené hnojenie
horčica
Independent and Objective
Can share knowledge about risks and audit universe 40

41. Krmoviny na zelené hnojenie
Hrach (peluška)
pohanka
Independent and Objective
Can share knowledge about risks and audit universe 41

42. Zelené hnojenie Independent and Objective
Can share knowledge about risks and audit universe

43. Význam používania hosp. hnojív
Univerzálne hnojiva – organické látky, mikroorganizmy, biologicky účinné látky, nízky obsah živín, vysoký obsah vody
Podmieňujú biologickú činnosť pôdy
Zlepšujú agrochem. vlastnosti pôd – sorpčné a iontovýmenné procesy, schopnosť viazať vodu, drobnohrudkovitu štruktúru,
Detoxikácia cudzorodých prvkov

44. Priemyselné hnojivá Podľa zloženia
- jednozložkové (jedná hlavná živina)
- viaczložkové (dve a viac hlavných živín)
Podľa skupenstva
- kvapalné (jedno i viaczložkové, ako číre roztoky, alebo suspenzie)
- tuhé (práškové, častice < 1mm,
kryštalické, alebo granulované,častice>1mm)
Independent and Objective
Can share knowledge about risks and audit universe

45. Organické hnojivá Výhody: - dostupné v chove zvierat - lacnejšie - prírodné (eko) hnojenie Nevýhody: - obsah živín podľa druhu nemožná selektívna suplementácia živín - dlhá doba vyzrievania - náklady vybudovanie hnojísk
Priemyselné hnojivá Výhody: - selektívne suplovanie živín do pôdy - ľahšia dostupnosť živín Nevýhody: - vyrábané mimo poľ. p. - drahšie - riziko predávkovania - neekologické
Independent and Objective
Can share knowledge about risks and audit universe

46. Ďalšie možnosti ovplyvnenia úrodnosti
Zavlažovanie
– zabezpečenie dostatku vlhkosti, nížinná výrobná oblasť, klimatické podmienky
Meliorácia
– odvodnenie zamokrených pôd, ochrana pôdy pred eróziou, zmiernenie vyplavovania živín 46