1. MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ UBND Tỉnh Điện Biên
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐIỆN BIÊN
Cuộc thi Thiết kế bài giảng điện tử e-Learning
Bài giảng:
MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
Tiết 28
Chương trình Hóa học 11- Ban cơ bản
Giáo viên: Đinh Thị Mai
Điện thoại:
Trường PTDTNT THPT Huyện Mường Ảng huyện Mường Ảng, tỉnh Điện Biên
Tháng 1/2015

2. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
NỘI DUNG BÀI HỌC
Khái niệm về hợp chất hữu cơ
và hóa học hữu cơ
II) Phân loại hợp chất hữu cơ
III) Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ
IV) Sơ lược về phân tích nguyên tố

3. Những hợp chất hữu cơ này có điểm chung gì về thành phần nguyên tố ?
Hợp chất hữu cơ là gì?
rượu etylic
C2H5OH
giấm ăn
CH3COOH
( CH2-CH2 )n PE
đường
C12H22O11

4. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ
- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon

5. VD: Dãy chất nào dưới đây đều là hợp chất hữu cơ ?A)
CO2,CH4, CH3COOH B)
C6H6, C12H22O11, HCHO C)
C2H5OH, CH5N, NH4HCO3 D)
CaC2, C8H8, C6H5OH
Đúng- Click để tiếp tục
Sai- Click để tiếp tục
Your answer:
You did not answer this question completely
You answered this correctly!
The correct answer is:
Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục
Trả lời
Xóa

6. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ
- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon
( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….)

7. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ
- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon
( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….)
- Hóa học hữu cơ là ngành hóa học nghiên cứu các hợp chất hữu cơ.

8. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
II. Phân loại hợp chất hữu cơ
- Dựa vào thành phần nguyên tố
Hợp chất hữu cơ thường được phân loại dựa vào đặc điểm nào ?

9. Cho các hợp chất hữu cơ sau:
C2H5OH;
CH3COOH;
CH3Cl
Chỉ chứa hai nguyên tố C và H
(1)
Ngoài nguyên tố C,H còn có O,Cl
(2)
Hãy nhận xét thành phần nguyên tố của các hợp chất trong nhóm (1) và nhóm (2). Từ đó cho biết chúng thuộc loại hợp chất hữu cơ gì ?
Dẫn xuất của hiđrocacbon
Hiđrocacbon

10. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
II. Phân loại hợp chất hữu cơ
- Dựa vào thành phần nguyên tố
Hợp chất hữu cơ
Hiđrocacbon
Dẫn xuất của hiđrocacbon
( Chỉ chứa C,H )
(Ngoài C,H còn chứa O,N,Cl,S..)

11. Một số hiđrocacbon Axetilen Metan Etilen (Hiđrocacbon no)
(Hiđrocacbon không no)
Benzen
(Hiđrocacbon thơm)

12. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
II. Phân loại hợp chất hữu cơ
- Dựa vào thành phần nguyên tố
Hợp chất hữu cơ
Hiđrocacbon
Dẫn xuất của hiđrocacbon
( Chỉ chứa C,H )
(Ngoài C,H còn chứa O,N,Cl,S..)
Hiđro
cacbon no
Hiđro
cacbon
không no
Hiđro
cacbon
thơm

13. Nhóm chức MỘT SỐ DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON CH3Cl Cl CH3OH OH CH3COOH
CH3CHO
CHO
Andehit
Dẫn xuất
halogen
Ancol
Axit

14. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
II. Phân loại hợp chất hữu cơ
- Dựa vào thành phần nguyên tố
Hợp chất hữu cơ
Hiđrocacbon
Dẫn xuất của hiđrocacbon
( Chỉ chứa C,H )
(Ngoài C,H còn chứa O,N,Cl,S..)
Hợp
chất
tạp
chức,
polime
Hiđro
cacbon no
Hiđro
cacbon
không no
Hiđro
cacbon
thơm
Dẫn
xuất
halo
gen
Ancol,
phenol,
ete
Anđehit
xeton
Amin,
nitro
Axit,
este

15. VD: Trong các chất sau: HCOONa, C7H8, C2H5OH, CaC2, C3H8, (NH4)2CO3, CH3NH2, C3H7Cl, C4H8O2, NaCN. Số chất là Hiđrocacbon và dẫn xuất Hiđrocacbon là: A)
2 và 4 B)
3 và 4 C)
2 và 5 D)
3 và 5
Đúng- Click để tiếp tục
Sai- Click để tiếp tục
Your answer:
You did not answer this question completely
You answered this correctly!
The correct answer is:
Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục
Trả lời
Xóa

16. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
II. Phân loại hợp chất hữu cơ
- Dựa vào thành phần nguyên tố
Mạch vòng
- Dựa vào mạch cacbon
Mạch không vòng
(hở)

17. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ
Đặc điểm cấu tạo
Tính chất vật lý
Tính chất hóa học

18. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠO H C
phenol

19. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ
- Chủ yếu là liên kết cộng hóa trị
Đặc điểm cấu tạo
Tính chất vật lý
Tính chất hóa học

20. NHIỆT ĐỘ NÓNG CHẢY VÀ NHIỆT ĐỘ SÔI
CỦA MỘT SỐ HỢP CHẤT HỮU CƠ
Hợp chất hữu cơ
Nhiệt độ nóng chảy
Nhiệt độ sôi
metan (CH4)
- 1830C
-1620C
đimetyl ete
(CH3OCH3)
-1830C
-240C
ancol etylic
(C2H5OH)
- 114,50C
78,30C
benzen (C6H6)
550C
800C

21. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ
- Chủ yếu là liên kết cộng hóa trị
Đặc điểm cấu tạo
- Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp ( dễ bay hơi )
Tính chất vật lý
- Phần lớn không tan trong nước nhưng tan trong dung môi hữu cơ.
Tính chất hóa học

22. Thùng chứa nhiên liệu của nhà máy xăng dầu đã phát nổ,bốc cháy

23. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ
- Chủ yếu là liên kết cộng hóa trị
Đặc điểm cấu tạo
- Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp ( dễ bay hơi )
Tính chất vật lý
- Phần lớn không tan trong nước nhưng tan trong dung môi hữu cơ.
- Thường kém bền với nhiệt, dễ cháy
Tính chất hóa học

24. QUI TRÌNH NẤU RƯỢU GẠO
Lên men rượu
Rắc men
Chưng cất rượu

25. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ
Đặc điểm cấu tạo
- Chủ yếu là liên kết cộng hóa trị
- Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp ( dễ bay hơi )
Tính chất vật lý
- Phần lớn không tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
- Thường kém bền với nhiệt, dễ cháy
Tính chất hóa học
- Phản ứng hóa học của hợp chất hữu cơ thường xảy ra………, theo……… hướng khác nhau trong cùng điều kiện, tạo ra………….sản phẩm
chậm
nhiều
hỗn hợp

26. VD: Đặc tính nào chung cho phần lớn các hợp chất hữu cơ?A)
Có nhiệt độ sôi thấp B)
tan ít trong benzen C)
Liên kết trong phân tử là liên kết ion D)
Dung dịch có tính dẫn điện tốt
Đúng- Click để tiếp tục
Sai- Click để tiếp tục
Your answer:
You did not answer this question completely
You answered this correctly!
The correct answer is:
Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục
Trả lời
Xóa

27. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố
1) Phân tích định tính
a) Mục đích:
Xác định nguyên tố có trong hợp chất hữu cơ

28. Thí nghiệm: Xác định định tính C,H có trong glucozo
Bông trộn CuSO4 khan
( màu trắng)
Hỗn hợp glucozo
và CuO
Màu trắng chuyển
sang màu xanh
bị vẩn đục
dd Ca(OH)2

29. THÍ NGHIỆM Trong phân tử glucozơ có nguyên tố C và H b) Nguyên tắc:
CuSO4 + 5H2O CuSO4.5H2O
( trắng) ( xanh)
Màu trắng chuyển sang
màu xanh
Hỗn hợp glucozo và CuO
CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O
+ CuO, t0
Glucozo CO2 + H2O
Trong phân tử glucozơ có nguyên tố C và H
b) Nguyên tắc:
Chuyển các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành các chất vô cơ đơn giản
Sau đó nhận biết chúng bằng các phản ứng đặc trưng.
bị vẩn đục

30. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố
1) Phân tích định tính
c) Phương pháp tiến hành:
Hợp chất hữu cơ
CuSO4 khan
(trắng)
Quỳ tím ẩm
+ CuO, to
dd Ca(OH)2
Sản phẩm cháy
CaCO (bị vẩn đục)
hóa xanh
CuSO4 .5H2O
(hóa xanh)
SP cháy
có NH3
SP cháy có H2O
SP cháy có CO2
Có H
Có C
Có N

31. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố
1) Phân tích định tính
2) Phân tích định lượng
a) Mục đích:
- Xác định thành phần phần trăm về khối lượng các nguyên tố có trong hợp chất hữu cơ
b) Nguyên tắc
Cân một lượng chính xác hợp chất hữu cơ
Chuyển nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành các chất vô cơ đơn giản như CO2 , H2O , N2…
Xác định m hoặc V của CO2, H2O, N2… Từ đó tính m và %m của các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ.

32. a (gam) hợp chất hữu cơ chứa C, H, O, N
c/ Phương pháp tiến hành
a (gam) hợp chất hữu cơ chứa C, H, O, N
+ CuO, to
CO H2O + N2
CO2+H2O+N2
CO2 + N2 N2
Tìm mN %N
H2SO4 đặc
dd KOH
m bình tăng =
m bình tăng =
Tìm mC
Tìm mH %H %C

33. Nếu dẫn sản phẩm cháy chỉ qua bình đựng dd KOH thì khối lượng của bình thay đổi như thế nào ?
CO2+H2O+N2
m bình tăng =
dd KOH

34. Bài 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố
2) Phân tích định lượng
d) Biểu thức tính
mC =
12.m
CO2 44
mH =
2.m
H2O 18
= 12. n
CO2 ;
= 2. n
H2O
28.V ;
mO = a – (mC + mH + mN)
mN = m
= 28. n N2 N2 = N2
22,4
* Tính %m
%C =
m % C a
%H =
m % H a ;
%N =
m % N a ;
%O = 100% - (%C + %H +%N)

35. Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG DO CHẤT HỢP CHẤT HỮU CƠ
Cứ người dân thì có 1333 người bị ung thư

36. CỦNG CỐ: - Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ
- Phân loại hợp chất hữu cơ
- Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ
- Sơ lược về phân tích nguyên tố

37. Câu 1: Nhận xét nào sau đây đúng nhất
Câu 1: Nhận xét nào sau đây đúng nhất? So với các hợp chất vô cơ, các hợp chất hữu cơ thường có: A)
Độ bền cao hơn B)
Độ tan trong nước lớn hơn C)
Khả năng tham gia các phản ứng hóa học với tốc độ nhanh hơn D)
Nhiệt độ nóng chảy thấp hơn
Đúng- Click để tiếp tục
Sai- Click để tiếp tục
Your answer:
You did not answer this question completely
You answered this correctly!
The correct answer is:
Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục
Trả lời
Xóa

38. Câu 2: Đốt cháy 1 hợp chất hữu cơ X chỉ thu được CO2 và H2O
Câu 2: Đốt cháy 1 hợp chất hữu cơ X chỉ thu được CO2 và H2O. Vậy X có chứa các nguyên tố: A)
Chứa C, H và O B)
Chỉ chứa C C)
Chứa C, H và có thể có O D)
Chỉ có C và H
Đúng- Click để tiếp tục
Sai- Click để tiếp tục
Your answer:
You did not answer this question completely
You answered this correctly!
The correct answer is:
Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục
Trả lời
Xóa

39. Câu 3: Đốt cháy 3,5 gam HCHC A thu được 5, 6 lít CO2(đktc) và 4,5 gam H2O. Phần trăm khối lượng các nguyên tố trong A là: A)
%mC=85,7%, %mH=14,3% B)
%mC=72%, %mH=10%,%mO=18% C)
%mC=14,3%, %mH=85,7% D)
%mC=85,7%, %mO=14,3%
Đúng- Click để tiếp tục
Sai- Click để tiếp tục
Your answer:
You did not answer this question completely
You answered this correctly!
The correct answer is:
Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục
Trả lời
Xóa

40. Câu 4: Đốt cháy hoàn toàn 12,3 gam HCHC X, rồi cho sản phẩm cháy lần lượt qua bình 1 đựng dd H2SO4 đặc, bình 2 đựng dd KOH dư, thấy khối lượng bình 1 tăng 4,5 gam, bình 2 tăng 13,2 gam. Khối lượng CO2 và H2O là: A)
4,5 và 13,2 B)
13,2 và 4,5 C)
12,3 và 4,5 D)
6,6 và 2,25
Đúng- Click để tiếp tục
Sai- Click để tiếp tục
Your answer:
You did not answer this question completely
You answered this correctly!
The correct answer is:
Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục
Trả lời
Xóa

41. Question Feedback/Review Information Will Appear Here
Quiz
Your Score
{score}
Max Score
{max-score}
Number of Quiz Attempts
{total-attempts}
Question Feedback/Review Information Will Appear Here
Continue
Review Quiz

42. Tài liệu tham khảo 1. Sách giáo khoa Hóa Học 11 (Ban cơ bản).
2. Sách bài tập Hóa Học 11 (Ban cơ bản).
3. Sách giáo viên Hóa học 11 .

43. Cảm ơn quý
thầy cô cùng
các em học sinh