1. ما هي الكمية التي يحتاجها الفرد من العناصر الغذائية
جمعت معلومات من علماء متخصصين في مجال التغذية الذين درسوا احتياجات الأفراد من العناصر الغذائية
وضعت الاحتياجات بمقدار أكبر من المدى الموصى به لاستيفاء احتياجات الغالبية العظمى من الأشخاص الأصحاء.
عملت التوصيات بناءاً على البحث العلمي.
يطلق على هذه التوصيات مصطلح المتناولات المرجعية التغذوية.

2. المتناولات المرجعية التغذوية Dietary Reference Intakes
يرمز لها بالمصطلح DRI
تعريفها:
قيم مرجعية تمثل تقديرات كمية للمتناول من العناصر الغذائية تستخدم لتخطيط وتقييم وجبات الغالبية العظمى من الأشخاص الأصحاء.
الهدف منها تحسين الحالة الصحية وتقليل الإصابة بالأمراض المزمنة وكذلك الوقاية من نقص العناصر الغذائية

3. التوصيات الأخرى التي تضمنتها المتناولات المرجعية التغذوية
بالإضافة إلى التخصيصات الغذائية الموصى بها تضمنت المتناولات المرجعية التغذوية توصيات أخرى هي:
- 1. المتناول الكافي Adequate Intake AI))
الكمية المقترحة من العنصر الغذائي بناءاً على ملاحظات أو تجارب على مجموعة أو مجموعات من الناس الأصحاء ويعتقد أنها كافية. ويستخدم في حالة عدم توفر أدلة علمية كافية لتحديد التخصيصات الغذائية الموصى بها من هذا العنصر
- 2. متوسط الاحتياج التقديري Estimated Average Requirement ((EAR
كمية المتناول من العنصر الغذائي التي تفي باحتياجات نصف الأشخاص الأصحاء خلال مرحلة الحياة لكلا الجنسين
- 3. مستويات الحد الأعلى المتحملة للمتناول Tolerable Upper Intake Level ((TUIL
الحد الأعلى من المتناول اليومي للعنصر الذي لا يؤدي إلى مخاطر أو تأثيرات صحية سلبية لغالبية أفراد المجتمع . إن زيادة المتناول من العنصر عن هذا الحد قد تؤدي إلى تأثيرات صحية سلبية.
-4. التخصيصات الغذائية الموصى بها Recommended Dietary Allowances (RDA)
مستويات المتناول من العناصر الغذائية الأساسية التي تعتبر من وجهة نظر لجنة التخصيصات الغذائية في مجلس الغذاء والتغذية وبناء على المعلومات العلمية المتوفرة بأنها كافية لاستيفاء الاحتياجات ااتغذوية للغالبية العظمى من الأشخاص الأصحاء.

4. ما أهمية المتناول من العناصر الغذائية
استيفاء الاحتياجات التغذوية Meet Nutritional Needs
تجنب نقص (عوز) العناصر الغذائية Avoid Nutrient deficiencies
منع التسمم بالعناصر الغذائية Prevent Nutrient Toxicity

5. التوصيات للطاقة Energy Recommendations
احتياجات تقديرية للطاقة Energy Requirement Estimated
المساهمة المقبولة من العناصر الكبرى للحصول على الطاقة
- الكربوهيدرات 45-65%
- اللبيدات 20-30%
- البروتين 10-35%