1. Svetsko tržište Međunarodni stručni sajam pekarstva
Svetsko tržište Međunarodni stručni sajam pekarstva ...sve za pekare i poslastičare

3. Centralnog udruženja nemačke pekarske industrije
Rückblick iba 2009
Heinrich Traublinger
Potpredsednik
Centralnog udruženja nemačke pekarske industrije 3 3

4. Nemačka pekarska industrija:
Preduzeća:
14.594
Zaposlenih:
Ukupan promet u milijardama evra:
12,93 4 4

5. Nemačka pekarska industrija:
2010. je na domaćim stolovima potrošeno tačno 53 kg hleba i pekarskih proizvoda po domaćinstvu 5 5

6. Nemačka pekarska industrija: Raspodela prometa 2009.6 6

7. iba 2012 – Grupe ponuda Proizvodna tehnika Sirovine
Čišćenje i higijena
Inform. tehnologija, IT
Snekovi, hrana za poneti, kafa
Tehnika za hlađenje i fermentaciju 7 7

8. iba 2012 – Osnovne oblasti
Optimiranje procesa 8 8

9. iba 2012 – Osnovne oblasti
Tehnika pakovanja, materijal za pakovanje, interni i eksterni transport robe 9 9

10. iba 2012 – Osnovne oblasti
Snekovi i hrana za poneti 10 10

11. iba 2012 – Osnovne oblasti
Kafa, sladoled, čokolada 11 11

12. iba 2012 – Okvirni program 12 12

13. Prvi međunarodni kongres za donosioce odluka iz celog sveta
Datum: subota, 15. septembar 2012.
Mesto održavanja: ICM (Internacionalni kongresni centar)
Simultani prevod: engleski/nemački
Organizator: Centralno udruženje nemačke pekarske industrije
Centralno udruženje nemačke pekarske industrije 13 13

14. Globalni način ishrane Trendovi u pekarstvu
Težište: aktuelni izazovi na globalnom tržištu pekarske i poslastičarske industrije
Glavne teme:
Globalni način ishrane
Trendovi u pekarstvu
Trendseteri u marketingu prehrambenih proizvoda
Centralno udruženje nemačke pekarske industrije 14 14

15. Glavni govornici:
Ilse Aigner je od Savezna ministarka za ishranu, poljoprivredu i zaštitu potrošača
John Dalli je u Evropskoj Komisiji od odgovoran za političko polje zdravlje i zaštita potrošača
Profesor dr Dres. h.c. Klaus Töpfer je osnivački direktor Instituta za klimatske promene, geosistem i održivost u Potsdamu
Centralno udruženje nemačke pekarske industrije

16. Najbolje ideje u marketingu
Trenutno tražimo specijalne i inovativne marketinške ideje za svetsku pekarsku industriju i molimo Vas da nam dostavite Vaše kontakte vrhunskih pekara i poslastičarnica.
Centralno udruženje nemačke pekarske industrije 16 16

17. Glavni izvršni direktor GHM-a (privredno društvo za zanatske sajmove)
Ausblick
Dieter Dohr
Glavni izvršni direktor GHM-a (privredno društvo za zanatske sajmove) 17 17

18. 43% domaći izlagači 1,079 Aussteller aus 55 57% Ländern
iba 2009 – Izlagači
Domaći i strani izlagači
43%
domaći
izlagači
1,079
Aussteller aus 55
Ländern
57%
strani izlagači 18 18

19. iba 2009 –Feedback izlagača
Ponovo raste oduševljenje izlagača:
81% izlagača ocenjuje njihov uspeh na sajmu iba 2009 sa dobrim do odličnim. To je za 3% više nego 2006!
Porast 3% 19 19

20. iba 2009 - Posetioci 47% iz zemlje Posetioci iz celog sveta
posetilaca iz 157 zemalja
Poreklo posetilaca
53% iz
inostranstva
16% velike pekare
46% zanatstvo
15% industrija
9% usluge
5% trgovina 20 20
9% ostalo

21. iba 2009 – Poreklo posetilaca
64,524
Evropa
1.83
1,813
Severna Amerika
64.524
64.524
64.524
5.758
Azija
Srednji istok
1.304
Afrika
Centralna Amerika
2,020
Južna Amerika
756
Okeanija
3,357 drugih posetilaca koji nisu naveli svoju nacionalnost

22. iba 2009 – Top 20: zemlje iz kojih dolaze posetioci
4.500
3.750
3.000
2.250
1.500
750
3.719
1.788
1.739
1.668
1.626
1.390
1.360
1.320
1.315
1.281
1.011
993
891
739
726
713
708
654
647
642
Izrael Brazil Danska
Holandija Italija
Francuska Belgija
Poljska Rusija
Grčka SAD
Austrija Turska
Iran Švajcarska
Finska Japan
Španija
Velika Britanija Rumunija 22 22

23. iba 2009 – Istočna Evropa: broj posetilaca
Rusija Rumunija Češka Bugarska Belorusija Mađarska Hrvatska Ukrajina Litvanija Slovenija Letonija Slovačka Srbija Estonija Makedonija Kazahstan Moldavija Azerbejdžan Uzbekistan Albanija Gruzija

24. iba 2009 –Feedback posetilaca I
Veliko zadovoljstvo posetioca
87% stručnih posetilaca je ostvarilo svoje ciljeve na sajmu!
87% kaže:
“Mi smo ostvarili svoje ciljeve na sajmu!” 24

25. iba 2009 –Feedback posetilaca II
Paleta je ovde dobra:
90% stručnih posetilaca ocenjuje spektar ponude na sajmu sa dobrim do odličnim!
90%
između dobrog i odličnog
For the
completeness
and diversity
of the
programme
U vezi sa kompletnosti i širine asortimana 25 25

26. Ausblick
iba – 21. septembar:
Šta nas očekuje 26 26

27. Minhen – metropola sa srcem
One of the „World‘s 10 hottest Cities“! (Newsweek) 27 27 27 27

28. 28 28

29. Minhen – odgovarajuća hotelska ponuda za sve potrebe
Struktura minhenskih hotela
Preko hotela u Minhenu
Više od hotelskih ležaja u Minhenu i okolini
Prosečna cena jednokrevetne sobe sa doručkom od 35 do 290 evra
4 zvezdice
20%
5 zvezdica 7%
2-/1 zvezdica
23%
50%
3 zvezdice
Izvor: Grad Minhen 2008. 29 29 29 29

30. Minhen – Najbolji aerodrom u Evropi
Drugi nemački aerodrom po veličini
1.150 odlaska/dolaska dnevno
od toga 80 interkontinentalnih letova
223 destinacija u 68 zemalja
89 aviokompanija 30 30

31. iba 2012 – Datum: 16. – 21. septembarSa 8 So 9
Postavljanje Mo 10 Di 11 Mi 12 Do 13 Fr 14 15
iba-summit 16
iba Sajam
iba Oktoberfest (na sajmu) 17 18 19 20 21 22
Demontaža
Oktoberfest 23 24 25 26 31 31

32. Ukupna površina: 132.000 m² iba 2012 – Plan hala
Korišćenje ulaza Istok i Zapad – oba ulaza povezana sa metroom i direktnim prilazom halama
Ukupna površina: m² 32 32

33. Plan hala
Status: mart 2012.

34. iba 2012 – očekivane brojke:
Posetioci: preko posetilaca iz preko 150 zemalja
Izlagači: više od izlagača iz oko 60 zemalja

35. iba 2012 – Servis za posetioce www.iba.de
Online registracija: početak aprila 2012. 35 35 35 35

36. iba 2012 – Servis za posetioce36 36 36 36

37. iba 2012 – Okvirni program 37 37

38. Centralnog udruženja nemačke pekarske industrije
Rückblick iba 2009
Heinrich Traublinger
Potpredsednik
Centralnog udruženja nemačke pekarske industrije 38 38

39. Poseta malim i srednjim pekarama kao i velikim pekarskim preduzećima
U okruženju Minhena
besplatno
Centralno udruženje nemačke pekarske industrije 39 39

40. Poludnevni seminari za demonstraciju bavarske kulture peciva
Lochham: Kratki seminari o bavarskoj kulturi peciva
Poludnevni seminari za demonstraciju bavarske kulture peciva
Dva puta dnevno (oko 8.30 i 14 h)
Trajanje: 3.5 i 4 sata
Svaki dan sajma
Centralno udruženje nemačke pekarske industrije 40 40

41. iba-Cup Međunarodno takmičenje pekara i poslastičara41 41
Centralno udruženje nemačke pekarske industrije

42. Centralno udruženje nemačke pekarske industrije
Timovi iz 12 zemalja:
Australija, Čile, Kina, Danska, Nemačka, Francuska, Luksemburg, Japan, Poljska, Holandija, SAD i Mađarska 42 42
Centralno udruženje nemačke pekarske industrije

43. Takmičenje poslastičara iz 4 zemlje:
Argentina, Tajvan, Austrija, Nemačka 43 43
Centralno udruženje nemačke pekarske industrije

44. Schlussfolie
Drago nam je što možemo da Vas pozdravimo na sajmu iba 2012 od 16. – 21. septembra u Minhenu! 44 44