מגמות בטיפוח והשבחה של גפן

מגמות בטיפוח והשבחה של גפן
ד"ר מיכאל שטרים חוקר, יועץ, מטפח גפן וגנטיקה של גפן

תודה למארגנים בעיקר לד"ר תרצה זהבי שלומי כפיר – מו"פ צפון ערן הרכבי – שה"ם, משרד החקלאות צחי דותן – המועצה לגפן היין בישראל

STRIEM LLC – Redding California
שקופית 3 דרכים להשבחה והעשרה הכלאות זנים ובירור בין צאצאים בירור קלונאלי השראת מוטציות הנדסה גנטית – ביוטכנולוגיה יבוא (אינטרודוקציה) של זנים וקלונים איסוף מיני בר לשימור שונות גנטית Overall I would say the trend is in varieties that are versatile for blending. Traminette—used to blend into aromatic white wines, although also sold as a varietal. Cayuga White, Cornell’s most important variety by far, and GR7, also very important—major blending components added to varietal wines and into proprietary blends. Rubired—more important than Pinot noir, but essentially invisible in a marketing sense. What makes blending grapes important? Yes, adaptability and pest resistance, but chiefly an abundance of what other grapes lack (that is, what is lacked by the big name varieties). So, small berry size is important since that increases anthocyanin concentration; higher yields for blending grapes is valuable. STRIEM LLC – Redding California

יעודם של זני גפן יין חדשים
שקופית 4 יעודם של זני גפן יין חדשים יינות זניים לערבוב ביינות כמותיים (קופאג' Blending) Overall I would say the trend is in varieties that are versatile for blending. Traminette—used to blend into aromatic white wines, although also sold as a varietal. Cayuga White, Cornell’s most important variety by far, and GR7, also very important—major blending components added to varietal wines and into proprietary blends. Rubired—more important than Pinot noir, but essentially invisible in a marketing sense. What makes blending grapes important? Yes, adaptability and pest resistance, but chiefly an abundance of what other grapes lack (that is, what is lacked by the big name varieties). So, small berry size is important since that increases anthocyanin concentration; higher yields for blending grapes is valuable. STRIEM LLC – Redding California

מטרות השבחה של זני גפן יין
שקופית 5 מטרות השבחה של זני גפן יין שיפור האיכות של היין שיפור הנוחיות למגדל (יבול, עצמת צימוח) התאמה לאזורים ותנאי אקלים עמידות למחלות ומזיקים (הפחתת הדברה) עמידות לתנאי עקה (יובש, המלחה, קפיאה) Overall I would say the trend is in varieties that are versatile for blending. Traminette—used to blend into aromatic white wines, although also sold as a varietal. Cayuga White, Cornell’s most important variety by far, and GR7, also very important—major blending components added to varietal wines and into proprietary blends. Rubired—more important than Pinot noir, but essentially invisible in a marketing sense. What makes blending grapes important? Yes, adaptability and pest resistance, but chiefly an abundance of what other grapes lack (that is, what is lacked by the big name varieties). So, small berry size is important since that increases anthocyanin concentration; higher yields for blending grapes is valuable. STRIEM LLC – Redding California

שקופית 6 שלבים בהכלאות גפן תכנון ההכלאות בצוע ההכלאות הנבטת הזרעים גידול הזריעים ברור סלקציות חדשות בחינת סלקציות חדשות בחינה בחלקות תצפית ריבוי חצי מסחרי STRIEM LLC – Redding California

שקופית 7 שלבים בהכלאות גפן תכנון ההכלאות: בחירת היעדים להכלאה בחירת הורים כמקור לתכונות בדיקת זמינות באוספים גנטיים STRIEM LLC – Redding California

שקופית 8 שלבים בהכלאות גפן בצוע ההכלאות: אסוף אבקה מזן א' סירוס פרחי זן ב' האבקת האשכול המסורס הגנה מפני האבקה חופשית תנאים לחניטה וגידול הפרי בהבשלה – בציר לפי הכלאה התמונות באדיבות חברת SUN WORLD STRIEM LLC – Redding California

שקופית 9 שלבים בהכלאות גפן בענבי מאכל: הוצאת עקבות זרעים מנוונים הנבטה בתרבית גידול בחממה התמונות באדיבות חברת SUN WORLD STRIEM LLC – Redding California

שקופית 10 שלבים בהכלאות גפן בענבי יין: הוצאת הזרעים מן הענבים הכמנה בקירור הנבטה בחממה התמונות באדיבות חברת SUN WORLD STRIEM LLC – Redding California

שקופית 11 שלבים בהכלאות גפן שתילת הזריעים הצעירים בכרם גידול והדליה של הזריעים על הקורדון התמונות באדיבות חברת SUN WORLD STRIEM LLC – Redding California

שקופית 12 שלבים בהכלאות גפן הבאת הזריעים לפוריות ובחינת איכות הפרי וגפן סימון וריבוי זריעים מצטיינים השמדת זריעים לא רצויים התמונות באדיבות חברת SUN WORLD STRIEM LLC – Redding California

שקופית 13 שלבים בהכלאות גפן ברור טיפוסים מצטיינים מתוך אוכלוסיות צאצאים: על פי מדדים אוביקטיביים על פי השוואה לסטנדרטים באמצעות סמנים: – ביולוגיים – מולקולריים – ביוכימיים STRIEM LLC – Redding California

שקופית 14 שלבים בהכלאות גפן ריבוי וגטטיבי ביחורים או הרכבות לחלקות תצפית בחינה ואיפיון של תכונות הגפן ותכונות היין ברור א' ברור ב' ברור ג' התמונות באדיבות חברת SUN WORLD STRIEM LLC – Redding California

שקופית 15 בחינה של זנים חדשים של גפן יין נטיעת חלקות תצפית מסחריות באיזורים שונים הקמת חלקות ניסוי לכנות וניסויים אגרוטכניים מבחני טעימה לאורך זמן: - התבגרות הגפן - התישנות היין Chenel (white): This was the first South African cultivar released after Pinotage as well as the first white SA wine grape and released in Chenel is a cross of Chenin Blanc and Trebbiano and was produced by Professor Chris Orffer . Roobernet (red): Developed by Professor Chris Orffer from a Cabernet Sauvignon and Pontac cross (later confirmed to be Cab X Alicante Bouchet). The juice of Roobernet is as dark as Pontac and the wines have deep colour and do not need long skin contact. The wines are not too tannic and therefore easily accessible. Roobernet wines have a distinctive Cabernet Sauvignon character and are bottled under the Roobernet label. Nouvelle : a cross of Semillon and Crouchen Blanc (better known as Cape Riesling) was developed in South Africa by Professor CJ Orffer of Stellenbosch University. While plantings remain tiny they are increasing, mainly for inclusion in blends. It produces wines with a strong grassy, green peppery character. Dornfelder would be the primary addition to the list - >2200 ha in Germany. Chardonel and Cayuga White would be good additions as well. As with Traminette, they are known mostly in the USA. Bouschet in France created the first hybrids from Aramon and Teinturier (Pontac) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 16 לו"ז לפיתוח זנים חדשים של גפן יין הכלאות הנבטת הזרעים נטיעת הזריעים בכרם בירור המצטיינים וסילוק השאר ריבוי המצטיינים לחלקת מבחן ראשונית בחינת המצטיינים בחלקת המבחן נטיעת חלקות תצפית באיזורים שונים May 2011 July 2011 April 2012 2013 2015 2019 2026 STRIEM LLC – Redding California

שקופית 17 לו"ז לפיתוח זנים חדשים של גפן יין אז אנו רואים שלעשות זן חדש זה "די פשוט": רק "לאסוף" כמה זרעים ולהנביט אותם. אך למצוא את הזן החדש בין הזריעים, לטפח אותו – להרבות אותו ולבדוק אותו – זה לוקח הרבה זמן – 20 שנה ויותר! אז מה?! בגלל זה נפסיק את מה שכבר התחילו? STRIEM LLC – Redding California

שקופית 18 זנים "חדשים" של גפן יין Pinotage – Pinot Noir x Cinsaut (Hermitage), 1920‘s, Stellenbosch University, South Africa Emerald Riesling – Riesling x Muscadelle (O.P. Heunisch Weiss) 1936, Harold Olmo, California, USA Ruby-Cabernet – (Cabernet Sauvignon x Carignan) 1940’s by Dr. Harold Olmo, UC Davis, California, USA Cayuga White – (Seyval Blanc x Schuyler) 1945, NYSAES, Geneva, NY, USA Chardonel - (Seyval Blanc x Chardonnay) 1953, NYSAES, Geneva, NY, USA Dornfelder - (Helfensteiner x Heroldrebe) 1955, today >2200 ha in Germany Rubired – (Tinto Cão x Alicante Ganzin) 1958 release, UC Davis, USA Chenel (white): This was the first South African cultivar released after Pinotage as well as the first white SA wine grape and released in Chenel is a cross of Chenin Blanc and Trebbiano and was produced by Professor Chris Orffer . Roobernet (red): Developed by Professor Chris Orffer from a Cabernet Sauvignon and Pontac cross (later confirmed to be Cab X Alicante Bouchet). The juice of Roobernet is as dark as Pontac and the wines have deep colour and do not need long skin contact. The wines are not too tannic and therefore easily accessible. Roobernet wines have a distinctive Cabernet Sauvignon character and are bottled under the Roobernet label. Nouvelle : a cross of Semillon and Crouchen Blanc (better known as Cape Riesling) was developed in South Africa by Professor CJ Orffer of Stellenbosch University. While plantings remain tiny they are increasing, mainly for inclusion in blends. It produces wines with a strong grassy, green peppery character. Dornfelder would be the primary addition to the list - >2200 ha in Germany. Chardonel and Cayuga White would be good additions as well. As with Traminette, they are known mostly in the USA. Bouschet in France created the first hybrids from Aramon and Teinturier (Pontac) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 19 זנים "חדשים מאד" של גפן יין Traminette – (Joannes Seyve x Gewurztraminer) 1965, Professor Bruce Reisch, NYSAES, Geneva, NY, USA Regent – (Diana x Chambourcin) 1967, by Professor Alleweldt at the Geilweilerhof Institute, Germany Argaman – (Souzao x Carignan) 1972 release, Professor Spiegel-Roy, ARO Volcani Center, Roy-Muscat – (Dabouki x Muscat Frontignan) 1972 release, Professor Spiegel-Roy, ARO Volcani Center, Noiret - (NY x Steuben) 1973, Professor Bruce Reisch, NYSAES, Geneva, NY, USA Chenel (white): This was the first South African cultivar released after Pinotage as well as the first white SA wine grape and released in Chenel is a cross of Chenin Blanc and Trebbiano and was produced by Professor Chris Orffer . Roobernet (red): Developed by Professor Chris Orffer from a Cabernet Sauvignon and Pontac cross (later confirmed to be Cab X Alicante Bouchet). The juice of Roobernet is as dark as Pontac and the wines have deep colour and do not need long skin contact. The wines are not too tannic and therefore easily accessible. Roobernet wines have a distinctive Cabernet Sauvignon character and are bottled under the Roobernet label. Nouvelle : a cross of Semillon and Crouchen Blanc (better known as Cape Riesling) was developed in South Africa by Professor CJ Orffer of Stellenbosch University. While plantings remain tiny they are increasing, mainly for inclusion in blends. It produces wines with a strong grassy, green peppery character. Dornfelder would be the primary addition to the list - >2200 ha in Germany. Chardonel and Cayuga White would be good additions as well. As with Traminette, they are known mostly in the USA. Bouschet in France created the first hybrids from Aramon and Teinturier (Pontac) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 20 זנים "חדשים" של גפן יין אמרלד ריזלינג – התאמה לאיזור חם: נסיון לקבל איכות יין של ריזלינג עם ארומתיות וחומציות של מוסקדל. Chenel (white): This was the first South African cultivar released after Pinotage as well as the first white SA wine grape and released in Chenel is a cross of Chenin Blanc and Trebbiano and was produced by Professor Chris Orffer . Roobernet (red): Developed by Professor Chris Orffer from a Cabernet Sauvignon and Pontac cross (later confirmed to be Cab X Alicante Bouchet). The juice of Roobernet is as dark as Pontac and the wines have deep colour and do not need long skin contact. The wines are not too tannic and therefore easily accessible. Roobernet wines have a distinctive Cabernet Sauvignon character and are bottled under the Roobernet label. Nouvelle : a cross of Semillon and Crouchen Blanc (better known as Cape Riesling) was developed in South Africa by Professor CJ Orffer of Stellenbosch University. While plantings remain tiny they are increasing, mainly for inclusion in blends. It produces wines with a strong grassy, green peppery character. Dornfelder would be the primary addition to the list - >2200 ha in Germany. Chardonel and Cayuga White would be good additions as well. As with Traminette, they are known mostly in the USA. Bouschet in France created the first hybrids from Aramon and Teinturier (Pontac) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 21 זנים "חדשים" של גפן יין רובי קברנה – התאמה לאיזור חם: נסיון לקבל איכות יין של קברנה סובניון עם פוריות של קאריניאן. Chenel (white): This was the first South African cultivar released after Pinotage as well as the first white SA wine grape and released in Chenel is a cross of Chenin Blanc and Trebbiano and was produced by Professor Chris Orffer . Roobernet (red): Developed by Professor Chris Orffer from a Cabernet Sauvignon and Pontac cross (later confirmed to be Cab X Alicante Bouchet). The juice of Roobernet is as dark as Pontac and the wines have deep colour and do not need long skin contact. The wines are not too tannic and therefore easily accessible. Roobernet wines have a distinctive Cabernet Sauvignon character and are bottled under the Roobernet label. Nouvelle : a cross of Semillon and Crouchen Blanc (better known as Cape Riesling) was developed in South Africa by Professor CJ Orffer of Stellenbosch University. While plantings remain tiny they are increasing, mainly for inclusion in blends. It produces wines with a strong grassy, green peppery character. Dornfelder would be the primary addition to the list - >2200 ha in Germany. Chardonel and Cayuga White would be good additions as well. As with Traminette, they are known mostly in the USA. Bouschet in France created the first hybrids from Aramon and Teinturier (Pontac) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 22 זנים "חדשים" של גפן יין Cayuga White –1945, Geneva, NY, USA התאמה לאזור – עמידות לקמחון וכשותית ועמידות לקפיאה חורפית עד מינוס 28.8 מ"צ Chenel (white): This was the first South African cultivar released after Pinotage as well as the first white SA wine grape and released in Chenel is a cross of Chenin Blanc and Trebbiano and was produced by Professor Chris Orffer . Roobernet (red): Developed by Professor Chris Orffer from a Cabernet Sauvignon and Pontac cross (later confirmed to be Cab X Alicante Bouchet). The juice of Roobernet is as dark as Pontac and the wines have deep colour and do not need long skin contact. The wines are not too tannic and therefore easily accessible. Roobernet wines have a distinctive Cabernet Sauvignon character and are bottled under the Roobernet label. Nouvelle : a cross of Semillon and Crouchen Blanc (better known as Cape Riesling) was developed in South Africa by Professor CJ Orffer of Stellenbosch University. While plantings remain tiny they are increasing, mainly for inclusion in blends. It produces wines with a strong grassy, green peppery character. Dornfelder would be the primary addition to the list - >2200 ha in Germany. Chardonel and Cayuga White would be good additions as well. As with Traminette, they are known mostly in the USA. Bouschet in France created the first hybrids from Aramon and Teinturier (Pontac) 53.13% Vitis vinifera STRIEM LLC – Redding California

שקופית 23 זנים "חדשים" של גפן יין Traminette –1965, Professor Bruce Reisch, Geneva, NY, USA התאמה לאזור – עמידות לקפיאה חורפית עד מינוס 26.3 מ"צ ועמידות לקמחון וכשותית Chenel (white): This was the first South African cultivar released after Pinotage as well as the first white SA wine grape and released in Chenel is a cross of Chenin Blanc and Trebbiano and was produced by Professor Chris Orffer . Roobernet (red): Developed by Professor Chris Orffer from a Cabernet Sauvignon and Pontac cross (later confirmed to be Cab X Alicante Bouchet). The juice of Roobernet is as dark as Pontac and the wines have deep colour and do not need long skin contact. The wines are not too tannic and therefore easily accessible. Roobernet wines have a distinctive Cabernet Sauvignon character and are bottled under the Roobernet label. Nouvelle : a cross of Semillon and Crouchen Blanc (better known as Cape Riesling) was developed in South Africa by Professor CJ Orffer of Stellenbosch University. While plantings remain tiny they are increasing, mainly for inclusion in blends. It produces wines with a strong grassy, green peppery character. Dornfelder would be the primary addition to the list - >2200 ha in Germany. Chardonel and Cayuga White would be good additions as well. As with Traminette, they are known mostly in the USA. Bouschet in France created the first hybrids from Aramon and Teinturier (Pontac) 78.13% Vitis vinifera STRIEM LLC – Redding California

שקופית 24 זנים "חדשים" של גפן יין ארגמן – התאמה לאיזור חם: נסיון לקבל איכות יין של סוסאו עם פוריות של קאריניאן. Chenel (white): This was the first South African cultivar released after Pinotage as well as the first white SA wine grape and released in Chenel is a cross of Chenin Blanc and Trebbiano and was produced by Professor Chris Orffer . Roobernet (red): Developed by Professor Chris Orffer from a Cabernet Sauvignon and Pontac cross (later confirmed to be Cab X Alicante Bouchet). The juice of Roobernet is as dark as Pontac and the wines have deep colour and do not need long skin contact. The wines are not too tannic and therefore easily accessible. Roobernet wines have a distinctive Cabernet Sauvignon character and are bottled under the Roobernet label. Nouvelle : a cross of Semillon and Crouchen Blanc (better known as Cape Riesling) was developed in South Africa by Professor CJ Orffer of Stellenbosch University. While plantings remain tiny they are increasing, mainly for inclusion in blends. It produces wines with a strong grassy, green peppery character. Dornfelder would be the primary addition to the list - >2200 ha in Germany. Chardonel and Cayuga White would be good additions as well. As with Traminette, they are known mostly in the USA. Bouschet in France created the first hybrids from Aramon and Teinturier (Pontac) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 25 זנים "חדשים" של גפן יין צאצאי ארגמן 435, 436, 439 התאמה לאיזור חם: נסיון לקבל איכות יין של קברנה סובניון עם צבע ופוריות של ארגמן. Chenel (white): This was the first South African cultivar released after Pinotage as well as the first white SA wine grape and released in Chenel is a cross of Chenin Blanc and Trebbiano and was produced by Professor Chris Orffer . Roobernet (red): Developed by Professor Chris Orffer from a Cabernet Sauvignon and Pontac cross (later confirmed to be Cab X Alicante Bouchet). The juice of Roobernet is as dark as Pontac and the wines have deep colour and do not need long skin contact. The wines are not too tannic and therefore easily accessible. Roobernet wines have a distinctive Cabernet Sauvignon character and are bottled under the Roobernet label. Nouvelle : a cross of Semillon and Crouchen Blanc (better known as Cape Riesling) was developed in South Africa by Professor CJ Orffer of Stellenbosch University. While plantings remain tiny they are increasing, mainly for inclusion in blends. It produces wines with a strong grassy, green peppery character. Dornfelder would be the primary addition to the list - >2200 ha in Germany. Chardonel and Cayuga White would be good additions as well. As with Traminette, they are known mostly in the USA. Bouschet in France created the first hybrids from Aramon and Teinturier (Pontac) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 26 שינויים בהרכב הזנים בישראל הזנים הלבנים הזנים האדומים הנתונים מערן הרכבי ומן המועצה לגפן היין בישראל –דו"ח בציר ארצי (טון) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 27 שינויים בהרכב הזנים בישראל הזנים האדומים העיקריים: 15% עד 70% מנפח הבציר השנתי הנתונים מערן הרכבי ומן המועצה לגפן היין בישראל –דו"ח בציר ארצי (טון) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 28 שינויים בהרכב הזנים בישראל הזנים האדומים העיקריים: 15% עד 70% מנפח הבציר השנתי הנתונים מערן הרכבי ומן המועצה לגפן היין בישראל –דו"ח בציר ארצי (טון) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 29 שינויים בהרכב הזנים בישראל הזנים האדומים המישניים: עד 7% מנפח הבציר השנתי הנתונים מערן הרכבי ומן המועצה לגפן היין בישראל –דו"ח בציר ארצי (טון) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 30 שינויים בהרכב הזנים בישראל הזנים האדומים המישניים: עד 7% מנפח הבציר השנתי הנתונים מערן הרכבי ומן המועצה לגפן היין בישראל –דו"ח בציר ארצי (טון) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 31 שינויים בהרכב הזנים בישראל זנים אדומים אחרים וחדשים: עד 1% מנפח הבציר השנתי הנתונים מערן הרכבי ומן המועצה לגפן היין בישראל –דו"ח בציר ארצי (טון) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 32 שינויים בהרכב הזנים בישראל זנים אדומים אחרים וחדשים: עד 1% מנפח הבציר השנתי הנתונים מערן הרכבי ומן המועצה לגפן היין בישראל –דו"ח בציר ארצי (טון) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 33 שינויים בהרכב הזנים בישראל הזנים הלבנים העיקריים: 1% עד 15% מנפח הבציר השנתי הנתונים מערן הרכבי ומן המועצה לגפן היין בישראל –דו"ח בציר ארצי (טון) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 34 שינויים בהרכב הזנים בישראל הזנים הלבנים העיקריים: 1% עד 15% מנפח הבציר השנתי הנתונים מערן הרכבי ומן המועצה לגפן היין בישראל –דו"ח בציר ארצי (טון) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 35 שינויים בהרכב הזנים בישראל זנים לבנים אחרים וחדשים: עד 1% מנפח הבציר השנתי הנתונים מערן הרכבי ומן המועצה לגפן היין בישראל –דו"ח בציר ארצי (טון) STRIEM LLC – Redding California

שקופית 36 שינויים בהרכב הזנים בישראל זנים לבנים אחרים וחדשים: עד 1% מנפח הבציר השנתי הנתונים מערן הרכבי ומן המועצה לגפן היין בישראל –דו"ח בציר ארצי (טון) STRIEM LLC – Redding California

שינויים בהרכב הזנים בישראל בישראל עלייה במספר הזנים של ענביי יין. מ- 10 זנים מסחריים בשנות ה 70 יש כיום 36 זנים מהם מופק יין. מהן הסיבות לעלייה במספר ולשינוי בהרכב הזנים? 1. הצרכנים וגם היצרנים מושפעים מן האופנה העולמית. 2. פתיחות ונגישות לזנים במקומות אחרים בעולם. 3. תחרות בשווקים – ריבוי יצרנים – הטובים (והייחודיים) שורדים. STRIEM LLC – Redding California

שינויים בהרכב הזנים בישראל יחס הזנים לבנים / אדומים נשאר יחסית קבוע: % לבנים ו % אדומים. בישראל יתרון ועדיפות לענבי יין אדומים STRIEM LLC – Redding California

שקופית 39 שינויים בהרכב הזנים בישראל זנים קיימים (חלקם נשארו 35 שנה): אדומים: קברנה סובניון, קאריניאן, מרלו, פטיט סירה, פינו נואר, ברברה, רובי קברנה לבנים: פרנץ קולומבר, מוסקט אלכסנדרוני, אמרלד ריזלינג, שרדונה, סובניון בלאן, שנאן בלאן, מוסקט המבורגי זנים ותיקים שנוספו (אינטרודוקציה): אדומים: שיראז, קברנה פרנק, פטיט ורדו, סנגיובזה, זינפנדל לבנים: ריזלינג, ויוניה, גוורצטרמינר, מרסן, רוסאן Chenel (white): This was the first South African cultivar released after Pinotage as well as the first white SA wine grape and released in Chenel is a cross of Chenin Blanc and Trebbiano and was produced by Professor Chris Orffer . Roobernet (red): Developed by Professor Chris Orffer from a Cabernet Sauvignon and Pontac cross (later confirmed to be Cab X Alicante Bouchet). The juice of Roobernet is as dark as Pontac and the wines have deep colour and do not need long skin contact. The wines are not too tannic and therefore easily accessible. Roobernet wines have a distinctive Cabernet Sauvignon character and are bottled under the Roobernet label. Nouvelle : a cross of Semillon and Crouchen Blanc (better known as Cape Riesling) was developed in South Africa by Professor CJ Orffer of Stellenbosch University. While plantings remain tiny they are increasing, mainly for inclusion in blends. It produces wines with a strong grassy, green peppery character. Dornfelder would be the primary addition to the list - >2200 ha in Germany. Chardonel and Cayuga White would be good additions as well. As with Traminette, they are known mostly in the USA. Bouschet in France created the first hybrids from Aramon and Teinturier (Pontac) זנים שיצאו: אדומים: גראנש לבנים: סמיון, קלרט, אוני-בלאן זנים "חדשים" שנוספו (השבחה): אדומים: ארגמן, פינוטאג' לבנים: אמרלד ריזלינג STRIEM LLC – Redding California

שקופית 40 מגמות בהשבחת ענבים 1. הרחבת הרקע הגנטי – יצירת מכלואים "הברידים": לא רק הכלאות בתוך המין ויטיס ויניפרה (Vitis vinifera) אלא עם מינים נוספים להחדרת תכונות נוספות, ובעיקר עמידויות למחלות והשרדות בתנאי מזג אויר קיצוניים יותר. 2. הרחבת מגוון המוצרים לצרכן בצבע ובטעם: יצירת ענבים בצבעים "חדשים", בטעמים חדשים ואף בצורות גרגר יחודיות. 3. שימוש בטכנולוגיות מולקולריות להאצת תהליך ההשבחה ויעולו: שימוש בסמנים גנטיים מולקולריים (בעיקר SSR, SNP) לאיתור גפנים הנושאות את האללים הרצויים. זה לא 'הנדסה גנטית' (GMO) אבל יש גם הנדסה גנטית בענבים. Chenel (white): This was the first South African cultivar released after Pinotage as well as the first white SA wine grape and released in Chenel is a cross of Chenin Blanc and Trebbiano and was produced by Professor Chris Orffer . Roobernet (red): Developed by Professor Chris Orffer from a Cabernet Sauvignon and Pontac cross (later confirmed to be Cab X Alicante Bouchet). The juice of Roobernet is as dark as Pontac and the wines have deep colour and do not need long skin contact. The wines are not too tannic and therefore easily accessible. Roobernet wines have a distinctive Cabernet Sauvignon character and are bottled under the Roobernet label. Nouvelle : a cross of Semillon and Crouchen Blanc (better known as Cape Riesling) was developed in South Africa by Professor CJ Orffer of Stellenbosch University. While plantings remain tiny they are increasing, mainly for inclusion in blends. It produces wines with a strong grassy, green peppery character. Dornfelder would be the primary addition to the list - >2200 ha in Germany. Chardonel and Cayuga White would be good additions as well. As with Traminette, they are known mostly in the USA. Bouschet in France created the first hybrids from Aramon and Teinturier (Pontac) 4. יצירת 'סימן מסחרי' ( ® , ™) לשם של מוצר לצרכן : במטרה לשמור על זכויות קניין רוחני, לתחרות בשוק על מוצרים יחודיים ואפשרות לגבות תמלוגים מבעלי הרשיון לשימוש בסימן המסחרי. STRIEM LLC – Redding California

תודה על ההקשבה. אשמח להקשיב לכם. אנא צרו קשר:
שקופית 41 תודה על ההקשבה. אשמח להקשיב לכם. אנא צרו קשר: אימייל: כל המצגת נמצאת באתר: Chenel (white): This was the first South African cultivar released after Pinotage as well as the first white SA wine grape and released in Chenel is a cross of Chenin Blanc and Trebbiano and was produced by Professor Chris Orffer . Roobernet (red): Developed by Professor Chris Orffer from a Cabernet Sauvignon and Pontac cross (later confirmed to be Cab X Alicante Bouchet). The juice of Roobernet is as dark as Pontac and the wines have deep colour and do not need long skin contact. The wines are not too tannic and therefore easily accessible. Roobernet wines have a distinctive Cabernet Sauvignon character and are bottled under the Roobernet label. Nouvelle : a cross of Semillon and Crouchen Blanc (better known as Cape Riesling) was developed in South Africa by Professor CJ Orffer of Stellenbosch University. While plantings remain tiny they are increasing, mainly for inclusion in blends. It produces wines with a strong grassy, green peppery character. Dornfelder would be the primary addition to the list - >2200 ha in Germany. Chardonel and Cayuga White would be good additions as well. As with Traminette, they are known mostly in the USA. Bouschet in France created the first hybrids from Aramon and Teinturier (Pontac) את ה-CD עם תכנת האפליקציה EXCEL עם נתונים גנטיים ניתן לרכוש אצלי. תודה! STRIEM LLC – Redding California

מגמות בטיפוח והשבחה של גפן

Similar presentations

Presentation on theme: "מגמות בטיפוח והשבחה של גפן"— Presentation transcript:

Similar presentations

About project

Feedback

Log in

Auth with social network:

מגמות בטיפוח והשבחה של גפן

Similar presentations

Presentation on theme: "מגמות בטיפוח והשבחה של גפן"— Presentation transcript:

Similar presentations

About project

Feedback