1. JUŽNI TIROL

2. JUŽNI TIROL POVRŠINE 740 000 ha Voćarstvo – 3 % BDP 4,6 % BDP
50% voćarstvo i vinogradarstvo

3. JUŽNI TIROL Fruit Growing Area ~ 18,101 ha 99.1% Apples ~ 57 t/ha
0.9% Pears, Apricots, Cherries, Prunes & Kiwi ~ 39.5 t/ha
Total Fruit Yield ~ 900,000 t / year
45% of the Italian production (apple)
13% of the EU-15 production (apple)
Destination
National Market 50%
Export 50% (Germany, Austria, Switzerland,
Scandinavia, UK, …)
4 PO

4. VELIČINA VOĆNJAKA < 2 ha - 42.6% > 10 ha -16.1%

5. Composition of Apple Varieties
Golden Delicious %
Red Delicious %
Gala 10.9%
Granny Smith 7.3%
Jonagold 3.7%
Morgenduft 4.1%
Braeburn 5.7%
Idared 1.2%
Winesap 1.4%
Elstar 0.8%
Fuji 2%
Cripps Pink 1.2% Jonagored 0.8%
Others 0.9%

6. MELINDA

7. MELINDA ITALIJA – 20 % EU proizvodnje jabuka - 75 % - Južni Tirolha
t/godišnje
75 % prihodi sa domaćeg tržišta
Prihod: mil. Eura

8. MELINDA 99 % proizvođača u PO 17 zadruga Sve imaju hladnjače
6 zadruga posjeduje klasirku i pakirnicu
75 % proizvodnje u 3 hladnjače
Organizacija od godine
Zadrugarstvo preko 100 godina
Proizvodnja na m nm

9. MELINDA
SORTE
Golden Delicious
Red Delicious
Fuji
Gala
Kanadska Reneta

10. MELINDA
NAJVEĆI PROBLEMI:
Elementi kakvoće
Cijena proizvođaču

11. MELINDA Koeficijent kakvoće Fizikalno kemijske osobine ploda – 60%
Položaj voćnjaka i ekspozicija – 25%
Subjektivni dojam – 15%

12. MELINDA PROIZVODNJA: Integrirana 100% GlobalGap 100%
Interni pravilnik o proizvodnji
Savjetodavni centar
16-20 prskanja godišnje
Testiranje na rezidue – 200,000 Eura/god
Rezidui – garancija - 30% ispod dozvoljenog

13. MELINDA SAVJETODAVNI CENTAR Privatna inicijativa
Posljednjih 20 godina javno financiranje iz provincije
Upravlja Institut San Michelle
Značajno smanjivanje utroška pesticida
Integrirano-biološka zaštita

14. MELINDA CIJENA PROIZVOĐAČU
Svaki proizvođač se prati od ulaza do prodaje ( nema ulazne analize )
Plačanje - u 5-6 rata svakih 2-2,5 mjeseca
CK ( proizv.) – 0,36 E/kg – prosjek 2011.
PROD. CIJENA (proizv.) – 0,38 E/kg – prosjek 2011.
Industrija 8%

15. MELINDA PROSJEČNA CIJENA Sve sorte Sve klase Industrija
Svi proizvođači

16. MELINDA KONZORCIJ 0,15 E/kg (bez ambalaže i prijevoza) Skladištenje
Klasiranje
Pakiranje
Prodaja
Marketing
Razvoj

17. MELINDA CIJENE Koeficijent kakvoće Sorta Klasa – u preko 30 kategorija
TRŽIŠTE

18. DISTRIBUTIVNI CENTAR

19. KLASIRANJE

20. PRODAJA I PAKIRANJE

21. PRODAJA I PAKIRANJE

22. GLOBALGAP

23. ZELENA REZIDBA

24. ROSY GLOW

25. BRIGE ?