1. Organisme internaţionale cu atribuţii în asigurarea siguranţei şi securităţii alimentare pe plan mondial

2. INTRODUCERE
Siguranţa alimentelor şi furajelor este una din cele mai importante axe din cadrul UE. Locul important pe care îl ocupă acest sector în cadrul UE îl atestă numeroasele şi complexele reglementări existente, dar şi numărul mare de instituţii care au responsabilităţi în acest domeniu

3. Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentelor (EFSA - European Food Safety Authority)
EFSA – Autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor este o agenție europeană independentă care a luat naștere în ianuarie 2002 în Italia fiind bugetată de Uniunea Europeană și își desfășoară activitatea separat de Comisia Europeană, Parlamentul European și statele membre ale Uniunii Europene

4. Direcția Generală a Comisiei Europene de sănătate și protecția consumatorilor (DG-SANCO)
DG SANCO este mandată să asigure alimente și bunuri de consum sigure vândute în Uniunea Europeană,ca piata interna a UE functioneaza in beneficiul consumatorilor si ca Europa contribie la protejarea si imbunatatirea sanatatii cetatenilor sai . In contextual toxicologie de reglementare, DG SANCO este responsabil pentru dezvoltarea de cadre pentru evaluarea sigurantei.

5. Oficiul Alimentar și Veterinar (OAV)
În cadrul Direcției Generale Sănătate și Consumatori a Comisiei Europene, Oficiul Alimentar și Veterinar (OAV) dispune de aproximativ 180 de angajați, specialiști care provin din aproape toate cele 27 de state membre ale Uniunii Europene (UE).
OAV efectuează audituri în statele membre ale UE și în țările care exportă în UE alimente, hrană pentru animale, animale sau plante.
OAV verifică modul în care autoritățile naționale din fiecare țară se asigură că produsele introduse pe piața UE sunt sigure.

6. Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii (WHO - World Health Organization)
OMS este autoritatea de regie şi de coordonare pentru sănătăte în cadrul sistemului Națiunilor Unite.
Această este responsabila pentru conducerea unor probleme de sanatăte la nivel mondial,modelarea agendei de cercetăre in domeniul sanatătii,
ofera suport tehnic la monitorizărea şi evaluarea tendințelor de sanatăte [8]

7. Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO)
FAO este o agenție specializătă a Națiunilor Unite şi participă la Consiliul Organizăției Națiunilor Unite Economic şi Social (ECOSOC), care coordonează activitătea economică, socială şi servicii conexe din cele 14 agenții specializăte ale ONU, precum şi comisii regionale.

8. Organizaţia Naţiunilor Unite (ONU)
Organizaţia Naţiunilor Unite (ONU) a fost înfiinţată la 24 octombrie 1945 de 51 de ţări, angajate să menţină pacea prin cooperare internaţională şi securitate colectivă. Aceasta este cea mai importăntă organizăţie internaţională din lume. Fondată în 1945, după Al Doilea Război Mondial. Astăzi, aproape toate naţiunile lumii sunt membre ONU: în total 192 de state. Când statele devin membre ONU, ele acceptă şi îşi asumă obligaţiile prevăzute în Carta Naţiunilor Unite, un tratat internaţional care stabileşte principiile de bază ale relaţiilor internaţionale [15].

9. Comisia Codex Alimentarius
Codex Alimentarius (codul alimentelor) reprezintă un reper vital în domeniul standardelor alimentare.
Rezoluția 39/248 a ONU prevede că reglementările Codexului ar trebui să fie luate în considerare și, acolo unde este posibil, să fie transpuse de statele membre în legislația lor internă cu privire la standardele produselor alimentare. Importanța și relevanța Codexului a crescut semnificativ de la formarea de zone de liber schimb regionale, cum ar fi UE și de la înființarea OMC.

10. Bibliografie
Masquelin , J., Légistique formelle; règles pratiques pour la rédaction des lois et arrêtes1953, Courtrai,: Éditions administratives. 102 p.
European, C. EUROPA - PRESS RELEASES - Press Release - Întrebări frecvente: Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) la împlinirea a 10 ani /07/08/08:04:45 [cited ]; Available from:
EFSA. ANNUAL REPORT RO - ar09ro.pdf /07/08/08:08:22 [cited ]; Available from: Europeană and D.G.S.ş. Consumatori, Oficiul Alimentar și Veterinar (OAV) 2011, Irlanda: Comisia Europeană.
MacMaoláin, C., EU food law : protecting consumers and health in a common market2007, Oxford: Hart.
Uniunea Europeană Regulamentul (CE) nr. 178/2002 al Parlamentului European și al Consiliului din 28 ianuarie 2002 de stabilire a principiilor și a cerințelor generale ale legislației alimentare, de instituire a Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară și de stabilire a procedurilor în domeniul siguranței produselor alimentare, in Reg. CE. 178/2002, C. Europena, Editor 2002, © Uniunea Europeană, : Bruxelles.
Liviu Rusu , Simona Radulescu , and Nina Patru, Siguranta Alimentara-Legislatie2010, Bucuresti: Spiru Haret.
European Commission, Documents1999: European Commission, Directorate General for External Relations.
M. Fogden, Meat and Livestock Commission, and M. Keynes, Hygiene, in EU Food Law: A Practical Guide, K. Goodburn, Editor 2001, CRC.
Uniunea Europeană Regulamentul (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind igiena produselor alimentare, in Reg. CE. 852/2004, C. Europena, Editor 2004, © Uniunea Europeană, : Bruxelles.
Uniunea Europeană Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală, in Reg. CE. 853/2004, C. Europena, Editor 2004, © Uniunea Europeană, : Bruxelles.
Uniunea Europeană Regulamentul (CE) nr. 854/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind igiena produselor alimentare, in Reg. CE. 854/2004, C. Europena, Editor 2004, © Uniunea Europeană, : Bruxelles.
Uniunea Europeană Regulamentul (CE) nr. 2073/2005 al Comisiei din 15 noiembrie 2005 privind criteriile microbiologice pentru produsele alimentare, in Reg. CE. 2073/2005, C. Europena, Editor 2005, © Uniunea Europeană, : Bruxelles.