1. הזנת בעלי חיים במשק החקלאי
עופות
מעלי גירה
הזנת בעלי חיים במשק החקלאי

2. בטבע ניזונה תרנגולת הבר מזרעים, עלים, חרקים, תולעים וכד'.
במשק החקלאי ניזונה תרנגולת הבית מתערובות מזון
שהשיקולים להרכבתן
תלויים במטרת הגידול.

3. רכיבים נפוצים בתערובת עופות
Table 1. Common Percentages of Nutrients Found in Poultry Rations.
Fiber %
Fat %
Phosphorus %
Calcium %
Protein %
Broilers
22 19
Starter 1 to 3 weeks Finisher 4 to 7 weeks
Pullets
20 17
Starter 1 to 6 weeks Grower 7 to 18 weeks
Laying Hens
3.50
3.5
0.5
16-18
Layer 19 weeks >

4. מערכת העיכול בעופות - מבנה ותפקוד
מעי
ושט
זפק
קיבת בלוטות
קיבת שרירים
ביב

5. זפק – משמש לאגירת מזון ובו תופחים הגרעינים ומתרככים
זפק – משמש לאגירת מזון ובו תופחים הגרעינים ומתרככים. בזפק מתרחשת פעילות מועטה של מיקרואורגאניזמים המפרישים אנזימי עיכול.
קיבת הבלוטות – מפרישה מיצי עיכול
קיבת שרירים – שק שרירי המשמש
לגריסת המזון.
מעיים עיוורים – בהם מצויים מיקרואורגאניזמים המפרישים
אנזימים המעכלים בעיקר חלבונים ומעט תאית.
מעי דק – ארוך ומפותל ( פי 8 מאורך הגוף ). בו מתרחשים עיקר תהליכי העיכול והספיגה.
אורך המעי מותאם לתזונה צמחית ולקצב המטבוליזם הגבוה בעופות.
מעי גס – קצר ובו מצויים מיקרואורגאניזמים המפרקים בעיקר תאית. ( בגלל אורכו הקצר של
הגס, העוף כמעט ואינו מצליח לנצל את תוצרי פירוק התאית.

6. מערכת העיכול במעלי גירה - מבנה ותפקוד

7. הזנת הבקר

8. הזנת הבקר

9. כלומר רק צלולוז שהוא סיב שעשוי מגלוקוז. כלומר מפחמימות.
מזון טרי ומזון יבש
מזון יבש - רק דופנות התאים
כלומר רק צלולוז שהוא סיב שעשוי מגלוקוז. כלומר מפחמימות.
מזון טרי - תאים שלמים עם כל אבות המזון

10. סוגי המזון שמשתמשים בהם להזנת בעלי חיים מעלי גירה.
ישנם שלושה סוגים, הנבדלים בהרכב ובעלות.
1.מרוכז
2. גס
3. בינייים

11. מזון גס מכיל שני סוגי מזון : 1. מזון יבש כמו קש וחציר.
מכיל שני סוגי מזון :
1. מזון יבש כמו קש וחציר.
2. פירות וירקות מוחמצים.
המזון היבש מכיל בעיקר תאית = (סיבים = פחמימות) שמתפרקת באיטיות בכרס ובעקיפין יוצרת גם חלבון.
הפירות המוחמצים מכילים אומנם גם אבות מזון אחרים אבל הם עברו תסיסה לשם החמצה. חלק מהסוכר שלהם תסס לחומצה ולכן גם הם לא מקור אנרגיה זמין ומיידי .המזון הגס הוא זול כלכלית אבל לא נותן אבות מזון מאוזנים באופן מיידי לפרה. והוא גם לא עשיר בהם.

12. מזון מרוכז.
בעיקר זרעים של צמחים ומזון שנוצר מבעלי חיים (שאריות מבתי חרושת של מזון) .
הזרעים עשירים בכל מרכיבי המזון ונותנים אבות מזון מיידיים .
לכן:
יתרון - מזון זה הוא המיידי ביותר- הוא מזון זמין.
חיסרון - אבל דל בסיבים וגם היקר ביותר.
מאגר מזון
בזרעים יש הרבה פחמימות כלומר סוכרים די זמינים גם סוכרוז גם גלוקוז וגם עמילן שמתפרק לגלוקוז.
אבל גם חלבונים ושומנים שהם המזון של העובר ממנו יתפתח השתיל , ואתו מנצלים מי שאוכל אותם .
עובר

13. מזון ביניים קליפות תפוזים וסובין שהם קליפות גרעינים.
מכילים פחות חומרים מזינים מהמרוכז אבל יותר מהגס.
הם גם לא יקרים כל כך.

14. הזנת הבקר בארץ: הזנת הבקר בארץ אחידה כל חודשי השנה,
בשונה מארצות אירופה, ומתבססת ב - 70% על מזון מרוכז
ורק ב - 30% על מזון גס ( מספוא ). המזון המרוכז מורכב מגרעינים ,
כוספה, גרעיני כותנה, גרגרי מספוא, שעורה, תירס, או סורגום,
חיטה וחומרי לוואי שונים.

15. קיבת מעלי הגירה – מנגנון משוכלל לעיכול סיבים תזונתיים
כרס
קיבת הכוסות
קיבה אמיתית
קיבת העלים

16. הכרס – מיכל ההתססה של קיבת מעלי הגירה
בכרס:
מתרחשות פעולות לישה ועירבול ברוק.
המזון המעובד בחלקו עולה לפה
להמשך פעולת הלעיסה – העלאת גירה.
חיים מיקרואורגאניזמים מפרישי צלולאזות.
מתחוללים תהליכי תסיסה שתוצריהם - חומצות שומן נדיפות.
המיקרואורגאניזמים אחראים לתהליכי התסיסה.
מתחוללים תהליכים מטבוליים, המקנים למעלי הגירה
תכונות ייחודיות.
הבא

17. בכרס של הפרה יש תהליך של תסיסה של חיידקים.
בכרס של הפרה יש תהליך של תסיסה של חיידקים.
החיידקים מיצרים בסוף התסיסה חומצות נדיפות. המשמשות מקור לאנרגיה בתאי הפרה.
תאית מהצמחים מתפרקים לגלוקוז
תא רגיל במעי הפרה
חיידק בכרס הפרה
חומצות שומניות נדיפות
ייצור אנרגיה
תסיסה בחיידק

18. חילוף חומרים בכרס מאפשר:
ניצול מזונות גסים בעלי תכולת סיבים גבוהה.
הפיכת מקורות חנקן שאינם חלבוניים לחלבון
הסתפקות במזונות דלים בויטמינים מקבוצת B12
חילוף חומרים של פחמימות
חילוף חומרים
של חלבונים
חילוף חומרים
של שומנים

19. חילוף חומרים של פחמימות:
מזון
פחמימות
פחמימות
פחמימות
פחמימות
כרס
אוויר חיצוני
אוויר חיצוני
פחמימות
פחמימות
מתאן
מתאן
הרחקת גזים
הרחקת גזים
הרחקת גזים
הרחקת גזים
תאי הגוף
מבצעים מטבוליזם
מפיקים אנרגיה
CO2
תסיסה
ח. שומן נדיפות
מעי דק
פחמימות שלא עברו תסיסה
פחמימות שלא עברו תסיסה
חד סוכרים
פחמימות לא נעכלות
פרש

20. פחמימות, שלא נעכלות בקיבה ולא הופכות לחומצות שומניות חוזרות תוך כדי העלאת גירה לוושט ,וחזרה לקיבה הרגילה, שם הן מעוכלות, עוברות למעי הדק ונספגות למערכת הדם.

21. תהליך העלאת גירה מזון שלא נעכל בכרס חוזר לוושט ולפה ללעיסה נוספת.
מזון שלא נעכל בכרס חוזר לוושט ולפה ללעיסה נוספת.
חלל הפה

22. תרכובות חנקניות לא חלבוניות
חילוף חומרים של חלבונים:
רוק
מזון
חלבון
תרכובות חנקניות לא חלבוניות
שתנן
כרס
חלבון פריק
כבד
שתנן
שתנן
ח. אמינו
אמוניה
אמוניה
חלבון מיקרוביאלי
ח. אמינו
חלבון בלתי פריק
קיבה אמיתית ומעי דק
תאי הגוף
חלבון
ח. אמינו
מטבוליזם
פרש
חלבון לא נעכל
שתן
שתנן