1. סמסטר א’ תשס”ד ד"ר פנינה סופר גישה לאתר הקורס דרך אתר החוג
תפעול ושרשרת אספקה
סמסטר א’ תשס”ד
ד"ר פנינה סופר
גישה לאתר הקורס דרך אתר החוג

2. מטרות הקורס הכרת תהליכים לוגיסטיים בארגון תעשייתי
תהליכי תכנון
תהליכי רכש
תהליכי ייצור
הכרת מודלים כמותיים לקבלת החלטות בנושאים לוגיסטיים

3. נושאי הקורס סווגים לוגיסטיים וצרכי המידע הנובעים
רמות תכנון לוגיסטי ומערכות תכנוניות
סוגי פונקציות מטרה, תכנון מצרפי
מודלים לתכנון מלאי
מערכות תכנון MRP, JIT
תורת האילוצים
ניהול ייצור: סוגי משטרי ייצור, שיבוץ ומעקב
תורת התורים
תהליכי ניהול רכש ומלאי

4. פונקציונליות מערכת מידע
מוטיבציה
ארגון
תשתיות נתונים
פונקציונליות מערכת מידע
תהליכים עסקיים
מערכת מידע

5. ניהול שרשרת אספקה Supplier Plan Customer Customer’s Customer
Suppliers’ Supplier
Make
Deliver
Source
Your Company 4 21

6. מערכת לוגיסטית בארגון יצרני
תמיכה, ניהול, אסטרטגיה
שיווק ומכירות
תכנון
ספקים
לקוחות
רכש
ניהול מלאי
ייצור
תהליך זרימת חומר ויצירת ערך מוסף
ארגון

7. תפקידי היחידות במערכת לוגיסטית: יחידת התכנון
עריכת תכניות פעילות לטווחי זמן שונים.
קלטים הנלקחים בחשבון:
דרישה למוצרים (תחזית, דרישה בפועל).
זמינות מוצרים ורכיביהם (מלאי בפועל, מלאי מתוכנן).
אילוצים לוגיסטיים (קיבולת ייצור, זמני אספקה).
אילוצי מדיניות (רמות מלאי).
פלטים:
תוכנית רמות ותנועות מלאי.
הזמנות רכש.
הוראות ייצור.
הוראות העברה בין מחסנים.

8. תפקידי היחידות במערכת לוגיסטית: יחידת הרכש
הוצאה לפועל של התוכנית:
בחירת ספקים ואחריות לאספקת החומרים במינימום עלות.
טיפול מתמשך בהזמנות רכש חומרים.
אחריות להגעת החומרים במועד ולהתראה על חריגות.
ניהול קשרים עם ספקים:
נתוני ספקים ומחירים.
הערכת ספקים.
פיתוח מאגר ספקים.
עריכת חוזים ארוכי טווח.
רכש ציוד ושירותים.

9. תפקידי היחידות במערכת לוגיסטית: יחידת הייצור
הוצאה לפועל של התוכנית:
שיבוץ הוראות הייצור.
ביצוע פעולות ייצור.
דווח ומעקב התקדמות הוראות הייצור.
בקרת ביצוע לעומת תכנון.
טיפול בחריגות לו”ז ואיכות.
ניהול ותכנון קיבולת ייצור ומערך קווי ייצור.
שיפור וייעול תהליכי ייצור מבחינת עלויות, איכות וזמנים.

10. תפקידי היחידות במערכת לוגיסטית: יחידת ניהול המלאי
הוצאה לפועל של התוכנית:
קבלת מלאי למחסן מרכש ומייצור.
העברת מלאי בין מחסנים על פי ההוראות.
ניפוק מלאי להוראות ייצור וללקוחות.
ניהול נתוני מלאי במחסנים.
מלאי חומרים.
מלאי ביניים.
מלאי תוצרת גמורה.
התאמות מלאי (כתוצאה מספירה / חוסר התאמה).

11. תשתיות נתונים לוגיסטיים
נתוני סביבה: לקוחות, ספקים, מובילים...
נתוני ארגון: עובדים, מחלקות, מחסנים…
נתוני תכנון וייצור: פריטים
נתוני עלויות וזמנים

12. ישות המידע הבסיסית: פריט
פריט נרכש:
ממי נרכש? ספקים
איך נרכש? מחיר, תנאים, זמן אספקה
מתי וכמה נרכש? מדיניות הזמנה ומלאי
פריט מיוצר:
ממה מיוצר? עץ מוצר
איך מיוצר? נתיב ייצור
מתי וכמה מיוצר? מדיניות ייצור ומלאי

13. עץ מוצר
פירוט היררכי של מרכיבי הפריט
פריטים
כמויות
יחידות מידה

14. דוגמא

15. דוגמא נוספת שישיית מים מינרליים בקבוק מים (6) אריזה (1) מים (1.5 ליטר)
פקק (1)
בקבוק פלסטיק (1)

16. נתיב ייצור פירוט השלבים לייצור פריט
שלב: פעולת ייצור
פעולה מתבצעת ע"י משאב (אדם / מכונה) במשך זמן.
משאב שייך לתחנת עבודה.
ניתן להגדיר מספר נתיבים חלופיים לפריט

17. נתיב ייצור (המשך)
לצורך הגדרת נתיב הייצור יש צורך בהגדרת כל תשתית הייצור במפעל:
מחלקות ייצור
תחנות עבודה
משאבים:
מכונות
עובדים
פעולות ייצור
כללים ואילוצים (לדוגמא: זמני המתנה בין פעולות, מרחקי העברה, זמני עריכת מכונה...)

18. דוגמא: נתיב ייצור לסכין
שלב
פעולה
מכונה
תחנה
זמן ליחידה 1
חיתוך להב
מכונת חיתוך
010
0.2 דקה 2
השחזה
משחזת
020
1.3 דקה 3
גימור להב
מלטשת
030
0.5 דקה 4
הרכבת ידית
040

19. סיכום התפקודים הלוגיסטיים העיקריים הם:
תכנון
רכש
מלאי
ייצור
ישות עיקרית בתשתית הנתונים הלוגיסטיים: פריט
פריט נרכש (ספק, נתוני תהליך הרכש)
פריט מיוצר (עץ מוצר, נתיב ייצור)