1. Програма за ТГС България-Турция CCI No: 2007CB16IPO008
4 юли 2011
Проект «Подобряване качеството на живот в транс граничния регион чрез промоция на екологично чисто земеделие» се съ-финансира от ЕС чрез Програмата за транс гранично сътрудничество по ИПП България – Турция CCI № 2007CB16IPO008
Въведение в биологичното земеделие - основни принципи и методи, поддържане на почвеното плодородие и кръговрат на веществата, сеитбообращение и растителна защита.
Поморие
Николай Тихов, Петър Киров
ФБЗ “Биоселена

2. Програма за ТГС България-Турция CCI No: 2007CB16IPO008
4 юли 2011
Биологично земеделие – Изисквания, поддържане на почвеното плодородие, методи на производство и особености.
Минимална намеса на човека в агроекосистемата. Да се прилага принципа на разумната минимална достатъчност.
Стабилизиране на агроекосистемите чрез: включване на повече култури, създаване на смесени ферми, съчетаване на средствата и методите за борба с болестите и неприятелите.
Адекватност на методите и средствата за контрол на вредителите.
Основни растително защитни мероприятия: устойчиви и адаптирани култури и сортове, балансирано торене, подходящи сеитбообращения, отглеждане на смесени култури и такива за зелено торене, ранна и навременна предсеитбена подготовка.
Контрол на плевелите – в биологичното земеделие стратегията по отношение на плевелната растителност е, че не е наложително, нито е въжможно, постигането на пълно освобождаване на полетата и културите. Те започват да конкурират културните растения след определено равнище /ПИВ/.
- Алтернативни методи за борба – сеитбообращения, компостиран об.тор, жизнени семена и оптимална сеитбена норма.
- Директни методи - /последна стъпка в контрола на плевелите/ - почвообработки, метод на изтощаване и изсушаване, плевене, косене, мулчиране и опламеняване

3. Важни точки при поддържане на почвеното плодородие са:
Поддържане и повишаване на почвеното плодородие
Методите на биологичното производство изискват: дълготрайно поддържане на естественото плодородие и избягване практики на екологично увреждане на почвата, като резултат от прилагане на земеделски методи на производство.
Важни точки при поддържане на почвеното плодородие са:
- биологична активност - “жива почва”;
- следене нивото на органичната материя и извличане на хранителни вещества с продукцията, /баланс на хранителните вещества/;
- съобразяване обработките със структурата на почвата и състоянието на хранителните за растенията елементи

4. Развитие на смесени биологични ферми
Почвено плодородие – природно съобразни методи за запазване и повишаване
Създаване на условия за развитие на богата почвена флора и фауна чрез внасяне на органично вещество. Изключване от употреба на агрохимикали, при което нараства популацията на дъждовните червеи – индикатори за чиста и здрава почва.
Развитие на смесени биологични ферми
Въвеждане на смесени сеитбообръщения с участието на многогодишни житно-бобови смески и едногодишни бобови култури

5. Сеитбообращение
Научнообосновано редуване на културите върху даден брой полета (парцели) за определен срок от време.
Има положителен икономически ефект !
- не са необходими допълнителни средства
 - успешно се води борба срещу плевели, болести и неприятели.
- почвеното плодородие се запазва
Избор на култури за сетбооборот и правилно подбран предшественик
Правила при обособяването на полетата
Основни групи растения в сеитбообращението: житни, бобови, окопни, временни или изкуствени ливади

6. Сеитбообращение /пример/
Люцерна /за 3-4 години/ - висококачествен фураж за животните. Повишава почвеното плодородие и подобрява здравното състояние на почвата.
Пшеница – зърно, стокова продукция, зърно и слама за животните; втора култура – спанак – ст.продукция.
Картофи – стокова продукция.
Моркови и каба лук /в смесен посев през 1-2 лехи, взаимно предпазване от лукова и моркова муха/ - ст.продукция.
Пипер – ст.продукция. /В смесен посев с босилек, чубрица и тагетис за взаимно предпазване от вирусни болести и Столбур.
Ръж – зърно за пазара или за фермата. /подтиска развитието на коренищни плевели – нпр. балур/. Втора култура – зимен грах за зелено торене през пролетта.
Домати и праз – ст.продукция.
Фасул и грах – ст.продукция

7. Почвено плодородие – природно съобразни методи за запазване и повишаване
Използване на оборски тор, биотор от калифорнийски червеи, прилагане на зелено торене, компостиране на органичните отпадъци, за увеличаване на хумуса в почвата.
Коригиране киселинността на почвата и недостига на хранителни елементи с приородни материали.
- калциеви подобрители – водорасли /40-50% СаО/, смлян варовик /40-55% СаО/, доломит /25-30% СаО/
- фосфорни торове – естествени фосфорити, фосфатна креда /7-9% Р2О5/, костно брашно.
- калиеви торове – патенкалий /28% К2О/, дървесна пепел /5-9% К2О/
- органични торове – оборски тор-угнил, компост, биотор.

8. Почвено плодородие – природно съобразни методи за запазване и повишаване
С правилното прилагането на всички тези агротехнически практики в биологичното производство се постига заместване на синтетичните материали и химичните препарати. Осигурява се необходимият хранителен режим, води се борба с плевелите,болестите и неприятелите, почвеното плодородие се поддържа на високо ниво и същевременно те са основата на цялостната технология на отглеждане

9. Видове компости подходящи за прилагане в биологичното производство
Компост от органичен тор – подходящ за всички видове зеленчукови култури и при производство разсад в съотношение 1:1 с пресята почва
Компост от растителни остатъци /тревисти стъбла, листа, развалени фуражи и плодове, добавят се почва или торф и се намокрят с вода или торова течност/ - подобрява почвените условия.
Компост от коприва /съотношение 3:1на надробена коприва, събрана преди цъфтеж и почва. Навлажнява се добре, може да се добави и скално брашно./ - подходящ за всички зеленчукови култури.
Почвен компост /тревни чимове, блатна тиня, градинска почва, може да се добави компост от коприва и варовик. Подходящ за цветни култури.
Компост от торф – подобряване механичният състав на почвата
Компост от слама или дървесни отпадъци /трябва да се добавят материали богати на азот; напр.за1 кг.суха слама са необходими 0,25 кг сух птичи тор.

11. Биологична растителна защита - Борба с болестите и неприятелите
Биологична растителна защита - Борба с болестите и неприятелите
Общи принципи
Принцип на диверсификацията – човешкото въздействие върху агроекосистемите трябва да бъде насочено към тяхното стабилизиране. По- малка степен на концентрация и специализация на производството. Създаване на смесени ферми.
Прилагането на растително защитни средства да става на принципа на разумната минимална достатъчност /само толкова, колкото е необходимо и само тогава когато е неизбежно/
Адекватност в растително защитната система. Подходи методи и средства които в най-голяма степен отговарят на биологичните особености на вредителите

12. Методи на борба
Селекционно-генетичен метод - имунни и устойчиви сортове.
Агротехнически метод
Физико-механичен метод
Биологичен метод - микро- и макробиологичен

14. Продукти за растителна защита разрешени за употреба в биологичното производство
Регламент на комисията (ЕО) № 889/2008.
ПРИЛОЖЕНИЕ I
Торове и подобрители на почвата, посочени в член 3, параграф 1
ПРИЛОЖЕНИЕ II
Пестициди — продукти за растителна защита, посочени в член 5, параграф 1
Примери: Азадирахтин, извлечен от Azadirachta indica (Neem tree); Пиретрини, извлечени от Chrysanthemum cinerariaefolium – Инсектицид
Други вещества, традиционно използвани в биологичното земеделие
Примери: Мед под формата на меден хидроксид, меден оксихлорид, (триосновен) меден сулфат, меден оксид, меден октаноат –Фунгицид, до 6 kg мед/хектар/година.
- Сяра - Фунгицид, акарицид, репелент

15. Основни изисквания при биологично отглеждане на определена група култури
Биологичното производство е и житейска философия като специфичен начин за селскостопанско производство !
- Почвата се възприема като жива система и се определят взаимовръзките: почва, растение, животно, човек
- Основна цел е производство на биологични продукти в хармония с природата като се разчита на биологичните цикли на развитие

16. Използване на разнообразни култури в сеитбообращението, в резултат на което се ограничава нападението от неприятели, плевели и болести.
Запазване и повишаване на почвеното плодородие
Адекватна реакция при промяна в пазарната конюнктура

17. Общи изисквания Избор на култури
Подходящи за климата и почвите в района на фермата
Според наличните ресурси
С добра икономическа стойност
Да се осигури баланс между културите за пазара и за фураж за животните във фермата
Избор на подходящи сортове, посевен и посадъчен материал
Устойчиви на болести и неприятели
Невзискателни
Необеззаразени
Не са ГМО

18. Специфични изисквания
Правилен избор на място
Използване на устойчиви сортове
Сеитбообръщение /смесено отглеждане на култури/
Пространствена изолация
Правилна обработка на почвата
Сеитба и засаждане на здрав и качествен посевен и посадъчен материал
Спазване сроковете за сеитба /засаждане/

19. Дълбочина на засяване и засаждане
Начин на засяване и засаждане
Торене с естествени торове
Напояване
Унищожаване на плевелите, самосевите и растителните остатъци
Унищожаване на междинните гостоприемници
Навременно прибиране на реколтата
Съхранение при подходящи условия

20. БЛАГОДАРИМ ВИ ЗА ВНИМАНИЕТО !
Проект «Подобряване качеството на живот в трансграничния регион чрез промоция на екологично чисто земеделие» се съ-финансира от ЕС чрез Програмата за трансгранично сътрудничество по ИПП България – Турция CCI № 2007CB16IPO008