1. MENU DU RÉVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE
NEW YEAR’S EVE DINNER
LUNDI 31 DÉCEMBRE 2018 / MONDAY 31TH, DECEMBER
Dîner hors boisson à 135 € / Menu without wine at € 135
KIR ROYAL FRAMBOISE ET SES CANAPES
DECLINAISON DE LA MER
DECLINAISON OF THE SEA
***
CHAUD ET FROID DE FOIE GRAS DE CANARD
HOT AND COLD DUCK FOIE GRAS
Ou / Or
ŒUF PARFAIT TRUFFE ET CHAMPIGNONS DES BOIS
« PERFECT» EGG, TRUFFLE AND WOODEN MUSHROOMS
TRONCON DE TURBOT MEUNIERE, COQUILLAGES DE NORMANDIE, PETITS LEGUMES GLACES
TURBOT WITH SHELLFISH FROM NORMANDY AND VEGETABLES
FILET DE BICHE SAUCE GRAND VENEUR, AIRELLES CONFITES ET POMMES FONDANTES
FILET OF DEER « SAUCE GRAND VENEUR » AND HUCKLEBERRY
NOTRE FROMAGE CUISINE
CHEESE
LA FARANDOLE DU MOULIN
MEDLEY OF DESSERT
Tous nos prix s'entendent en € TTC, service compris