1. الفصل الثالث الذرة الشامية
أهداف الفصل:
تنمية مهارة الطالب فى التعرف على محصول الذرة الشامية من النواحى المورفولوجية والفسيولوجية والإنتاجية والتعرف على حزمة المعاملات الزراعية التى تؤدى إلى الحصول على أعلى إنتاجية نظراً لأهميته الإقتصادية.
إعداد الطالب ليكون ذو مهارة جيدة فى تحديد أفضل المعاملات الزراعية - بداية من الزراعة وحتى الحصاد ثم التخزين والتسويق- وكيفية تطبيقها لتعظيم إنتاجية محصول الذرة الشامية.
معرفة الإحتياجات البيئية المناسبة والإحتياجات السمادية والمائية وكيفية تطبيقها على محصول الذرة الشامية لتعظيم الإنتاجية.
معرفة آفات الحشرات والأمراض والحشائش التى تصيب الذرة الشامية وكيفية مكافحتها لتقليل أضرارها على المحصول.

2. الذرة الشامية Maize or Corn Zea mays, L. Fam. Geramineae

3. الأهمية الإقتصادية والإستعمالات
الذرة الشامية أحد محاصيل الحبوب الأساسية الهامة المنزرعة على نطاق واسع جداً .
محصول عالمى له طرز عديدة متباينة تلائم مدى واسع من الظروف المناخية.
تزرع الذرة فى جمهورية مصر العربية من أجل الحبوب التى تستعمل أساساً فى عمل الخبز أما منفرداً أو مخلوطا بالقمح .
تستعمل الحبوب أيضاً فى تغذية الحيوان من مواشى ودواجن .
كما يستخرج من الجنين زيت ويستعمل للأكل والطلاء والورنيش والكسب المختلف من العصر يستعمل غذاء للمواشى
كما يستخرج النشا من الحبوب الذى يدخل بدورة فى صناعات عديدة مثل الأسبستوس والصبغات والبلاستيك كما يدخل الدكسترين المستخرج من حبوب الذرة فى صناعة الصابون والصبغات اللاصقة
وتؤكل الحبوب الخضراء بعد شيها والذرة الفيشار بعد تحميصها وتؤكل الحبوب الخضراء بعد شيها والذرة الفيشار بعد تحميصها.
وقد تزرع الذرة فى مصر كمحصول علف أخضر لتغذية المواشى عليها فى الصيف ويطلق عليها فى هذه الحالة دراوة.

4. القيمة الغذائية للحبوب :
تتكون حبة الذرة فى المتوسط من 13.5% ماء و 10% بروتين و 4% زيت و 1.4 % سكريات و 60% بنتوزان و 2.3 % ألياف خام و 1.4 رماد و 4% مواد أخرى والكربوهيدرات تتضمن النشا و السكريات والبنتوزان والألياف الخام والرماد يتضمن العناصر المعدنية البوتاسيوم 405 والفسفور 43% والمغنسيوم 40% ومعادن أخرى 27% .

5. تقسيم الذرة الشامية
تنتمى جميع الأصناف إلى نوع واحد هو (Zea mays) ويحتوى على 8 مجموعات أو طرز أعتبرت تحت أنواع ولكن فى الوقت الحالى ساد الإعتقاد بأن الفروق بينها بسيطة وراثيا لا تبرز تقسيم النوع إلى تحت أنواع تختلف فيما بينها فى وجود أغلفة الحبوب ونوع وصفات الأندوسبيرم بالحبوب وكذلك نظام توزيع الإندوسبيرم بالحبوب وهى:
الذرة الشامية المنغوزة Zea mays var. indentata :
الذرة الشامية الصوانية: Zea mays var. indurata
الذرة الطرية (ذرة الدقيق): Zea mays var. amylacae
الذرة الفيشار: Zea mays var. everta
الذرة السكرية: Zea mays var. saccharata .
الذرة الشمعية: : Zea mays var. ceratinae
الذرة المغلفة: Zea mays var. tunicata
الذرة اليابانية: Zea mays var. japonica

6. كيفية إنتاج أصناف الذرة الشامية :
أمكن إنتاج الهجن بطريقة رخيصة نوعاً وتتلخص الخطوات لإنتاج الذرة الشامية الهجين فيما يلى:
1-إنتاج سلالات نقية بالتلقيح الذاتى المستمر لعدة أجيال .
2-إختبار قدرة السلالات النقية pure lines على الإتلاف فى الهجن التى تشترك فيها (الإختيبار القمحى top cross ).
3-إنتاج الهجن الفردية وهى عبارة عن تهجين السلالة أ مع السلالة ب ويجرى إنتاج الهجن الفردية بزراعة خط من السلالة أ (السلالة الذكر) يعقبة خطين من السلالة ب (خطوط الأنثى) تطويش النورات المذكرة tassel فى خطوط الإنثى بمجرد ظهورة وقبل إنتشار حبوب اللقاح . تصبح الحبوب المتكونة بكيزان خطوط الأنثى هى البذور المهجنة للهجين الفردى (أ×ب) وتحسب كيزان خطوط الأنثى على حسب الإستعمال فى إنتاج الهجن الزوجية أو الثلاثية فى العام التالى.
ويمكن بالمثل إنتاج الهجين الفردى (ج×د) فى نفس الطريق فى حقل آخر منفرد وتستبعد خطوط حبوب الذكر كما سبق .
4-إنتاج الهجن الزوجية وهى عبارة عن تهجين (هجين فردى × هجين فردى آخر) .
5-إنتاج الهجن الثلاثية وهى عبارة عن تهجين (هجين فردى × سلالة نقية).

7. وعموماً تمتاز الهجن بما يلى:
أ-وفرة المحصول 25% زيادة عنالصناف مفتوحة التلقيح Open Pollinated Varieties
ب-النبات يحمل كوزين والكيزان كبير مممتلئة.
ج-نقص كمية النباتات الذكر أى النباتات التى لا تحمل كيزان .
د-إرتفاع تصافى التفريط Shelling percentage وهو عدد كيلو جرامات الحبوب الناتجة عن تفريط 100كجم كيزان .
هـ-إرتفاع نسبة الجيلوتين .
و-تجانس النباتات فى الطول والنضج Maturity
ى-مقاومة الرقاد Lodging والأمراض Diseases

8. كيزان السلالات والهجن فى الذرة الشامية

9. أصناف الذرة فى مصر
تم إستنباط مجموعة من الهجن الفردية والزوجية الثلاثية عالية الإنتاج ومقاومة لمرض الشلل (الذبول المتأخر) هى:
أ-الهجن الفردية
البيضاء: جيزة /9،10،103،122،123،124،125،126،129،وطنية 4، بشاير
الصفراء: جيزة/150،152،153،154،155،158،161
ب-الهجن الزوجية
الهجن البضاء:طابا
الهجن الصفراء: دهب ، أمون ، هدية
ج-الهجن الثلاثية
الهجن البيضاء :جيزة/310،320،321،322،وطنية 1 ، نعمة،نفرتيتى.
الهجن الصفراء:جيزة/351،352،وهجين سلطان.

10. أطوار نمو النباتات
تمتد قدرة حيات نبات الذرة الشامية من يوماً وذلك على حسب الصنف وميعاد الزراعة ومنطقة الزراعة وموسم النمو وتقسم أطوال النمو إلى :
1- طور الإنبات .
2- طور النمو الخضرى (طور التفريع – طور الإستطالة) .
3- طور الحياة من ظهور النوره المذكرة إلى ظهور الحريرة .
4- البلوغ أوجفاف الحبوب والسيقان.

11. 1-طور الإنبات وتكوين البادرات :
وتتوقف الفترة التى تنقضى من وضع الحبوب بالأرض إلى ظهور النباتات على عدة عوامل أهمها :
أ-درجة حرارة الأرض:تنبت الحبوب بعد 18 :20يوم من الزراعة (عند م5)أما عند م5 فتنبت الحبوب عند 8: 10 يوماً أما إذا ذادت إلى م5 فتنبت بعد 6: 5 يوم .
ب-درجة رطوبة الأرض: ذادت سرعة الإنبات بإرتفاع رطوبة الأرض الصفراء الخفيفة إلى 80% ولم يحدث بإنخفاض رطوبة الأرض عن 10% وذلك لعدم توافر الرطوبة اللازمة للإنبات كما لا تنبت الحبوب بغرتفاع الرطوبة إلى 100 % وذلك لنقص كمية الأكسجين اللازمة للإنبات.
ج-المواد الغذائية المخزونة بالحبوب: لابد من توافر كمية من المواد الغذائية تكفى لإتمام عملية الإنبات وتكوين البادرة الصغيرة والتى تبدأ فى عملية الإعتماد على نفسها فى تكوين ما يلزم من غذاء.

12. طور الإنبات وتكوين البادرات فى الذرة الشامية

13. 2-طور النمو الخضرى Vegetative growth stage
وهو الطور الذى يمكن للنبات فيه إعداد المواد الغذائية اللازمة لنموه. وهو يقسم إلى طورين التفريع وطور الإستطالة ولا تتفرع معظم أصناف الذرة الشامية إلا أن الذرة السكرية تميل للتفريع القاعدى وتستطيل سوق النباتات قبل طرد النورات المذكرة فتظل النباتات قصيرة حتى بتكامل عدد أوراق النبات ثم تستطيل النباتات بعد ذلك بسرعة عند ظهور النورات المذكرة Tassels.
3- طور الحياه من ظهور النورة المذكرة Tassel إلى ظهور الحريرة Silk :
يتوقف ميعاد ظهور النورة المذكرة على كثير من العوامل التى تتعرض لها النباتات قبيل ظهورها وهى الحرارة-الإضاءة-خصوبة الأرض.
ولما كان نبات الذرة من نباتات النهار القصير Short day plant لهذا فتزداد سرعة أزهار النباتات بتقصير فترة الإضاءة التى تنمو فيها النباتات النامية فى أرض درجة رطوبتها 70% حيث ظهرت نوراتها المذكرة 15 يوماً مبكراً بالمقارنة مع النباتات التى تنبت فى أرض بها درجة الرطوبة 40%
كما أن تعرض النباتات للجفاف قرب ظهور النورة المذكرة والحريرة قد يؤجل ظهور الحريرة كما قد يؤدى إلى عقم الأزهار المذكرة وإرتفاع نسبة العيدان العقيمة Baren plants أى التى لا تحمل كيزان وإضافة الأسمدة تظهر الحريرة مبكراً بمقدار 4-10 أيام.

14. طور النمو الخضرى فى الذرة الشامية

15. طور الحياه بين ظهور النورة المذكرة والمؤنثة

16. 4-طور البلوغ: Maturity stage
لا تؤثر العوامل الجوية على طول الفترة من ظهور الحريرة إلى وصول النبات لأكبر وزن. وتنقل المواد الغذائية من الأوراق والجذور إلى الكيزان وتحدث عدة تغيرات أهمها:
أ-التغيرات التى تحدث بالمجموع.
ب-التغيرات التى تحدث بالمجموع الجذرى.
فيتم نضج الحبوب بعد حوالى 50 يوماً من الإخصاب وتحتاج الحبوب إلى حوالى 20 يوماً من الإخصاب إلى الدرجة التى تصل فيها لطور تنبت فيه رغماً من أنها لا تكون تعدت طور النضج اللبنى بعد. وتمر الحبة من إخصابها حتى تمام نضجها بعدة أطوار هى :
1-الطور اللبنى Milk stage :
مدته 20 يوماً ويكون ذلك بعد حوالى 20 يوماً من الإخصاب ويكون النشا بالحبوب فى صورة سائلة.
2-الطور العجينى Yellow ripe stage
مدته 20 يوماً ينقسم إلى قسمين لين وصلب فالنشا يكون فى الطور اللين ويكون ذلك بعد حوالى 30 يوماً من الإخصاب أما فى الطور الصلد فان النشا يكون صلداً وذلك بعد حوالى 40 يوماً من الإخصاب Fertilization .
3-طور النضج اللامع: مدته 5 أيام يكون ذلك بعد حوالى 45 يوماً من الإخصاب.
4-طور النضج الكامل: مدته 5 أيام يكون ذلك بعد حوالى 50 يوماً من الإخصاب

17. أطوار نمو الذرة الشامية

18. أطوار نمو الذرة الشامية

19. الإحتياجات المناخية درجة الحرارة: الإضاءة:
تتراوح درجة الحرارة الملائمة بين م ولا تنبت الحبوب فى درجة حرارة منخفضة عن 5 5م أو مرتفعة عن 45 5م.
أما درجة الحرارة الملائمة لنمو المجموع الخضرى لنبات الذرة هى 26 5 م لمدة تتراوح بين يوما ويتوقف ذلك على طول فترة حياة الذرة.
تظهر النورة المذكرة بعد 74 يوما من الزراعة فى درجة 20 5 م .
تظهر النورة المذكرة بعد 59 يوما من الزراعة فى درجة 23 5 م .
الإضاءة:
ونبات الذرة نبات نهار قصير short day plant فيسرع إزهار النباتات عند نموها فى ظروف أقل من 12 ساعة ويلعب طول الفترة الضوئية وشدة الإضاءة دوراً كبيرا للغاية فى زيادة كمية محصول حبوب الذرة الشامية

20. التربة الموافقة:
تعتبر التربة الخصبة الجيدة الصرف الطميية التى تحتوى على نسبة مرتفعة من المواد العضوية افضل الأراضى لزراعة الذرة.
والذرة من المحاصيل الحساسة للأملاح ولذا فان نموه ومحصوله يعتبر من الدلالات القوية على درجة خصوبة التربة Soil fertility .
ونباتات الذرة تنمو فى مدى من درجة حموضة التربة PH يتراوح بين 5 :8 ويتأثر المحصول عكسياً بحموضة التربة التى تقل عن 5.5
ولا تنجح زراعته فى الأراضى الرملية إلا إذا توفر السماد البلدى (العضوى) اللازم لها.

21. ميعاد الزراعة: Date of planting
كما سبق أن ذكرنا أن الذرة كانت تزرع أساساً فى مصر قبل سنة 1965 كمحصول نيلى وتزرع فى مساحات قليلة كمحصول صيفى
أما الأن فقد اصبحت معظم المساحة تزرع صيفاً وذلك لتفوق محصول الزراعة الصيفية على النيلية.
ومواعيد زراعة الذرة هى الصيفى فى إبريل ومايو وصيفى متأخر فى يونيو ونيلى فى يوليو وأغسطس.
الدورة الزراعيةCrop rotation :
تزرع الذرة الشامية عقب المحاصيل الشتوية البقولية كالبرسيم والحلبة والفول والعدس ، والنجيلية كالقمح والشعير وغير النجيلية كالكتان وغيرها.
ويعقب الذرة فى الزراعة المحاصيل الشتوية كالقمح والشعير والبرسيم والفول والكتان وغيرها وقد يعقب الذرة محاصيل صيفية كالقطن والقصب يسبقها برسيم تحريش أو قلب.

22. إعداد الأرض للزراعة Soil preparation
يتم نثر السماد البلدى بمعدل متر مكعب للفدان(خاصة إذا كانت الزراعة بعد قمح).
ثم تحرث الأرض مرتين متعامدتين وتزحف وتخطط بمعدل 10 خط/قصبتين.
ثم تقسم إلى فرد بالقنى والبتون وتربط الحواويل بحيث يشمل الحوال من 7-10 خط وذلك لإحكام عملية الرى.

23. طرق الزراعة Planting methods
أولاً: الزراعة العفير
وفيما يلى أهم طرق الزراعة العفير المتبعة فى الذرة الشامية:
1-العفير بدار
2-العفير فى صفوف وجور Hills
3-العفير على خطوط Ridges
ثانياً: الزراعة الحراتى (الخضير)
الحراثى فى صفوف وجور
حراثى تلقيط خلف المحراث

24. أولاً: الزراعة العفير
1-العفير بدار:
وفيها تحرث الأرض عندما يكون بها 60-65% من السعة الحقلية ثم تبذر التقاوى وتزحف وتقسم إلى أحواض 5.3 ×7 متر وتلف القنى والبتون ثم تروى الأرض ريه الزراعة وهذه الطريقة لا تتبع عند زراعة الذرة للحصول على الحبوب ولكنها شائعة فى حالة زراعة الذرة كعلف أخضر صيفى لتغذية الحيوانات عليه.
2-العفير فى صفوف وجور Hills :
وفيها تحرث الأرض وهى مستحرثة ثم تزحف وتقسم إلى أحواض 3.5×7 أمتار وتزرع الحبوب فى صفوف فى جور على أبعاد 70 سم بين الصفوف و سم بين الجور فى الهجن ويوضع فى الجورة من 2-3 حبات (تخف فيما بعد على نبات واحد) ثم تروى الأرض ريه الزراعة وهذه الطريقة متبعة فى الصعيد.
4-العفير على خطوط Ridges
وهى الطريقة المحسنة لزراعة الذرة وفيها تحرث الأرض وهى مستحرثة مرة أو مرتين ثم تزحف وتخطط بمعدل 10 خطوط فى القصبتين ثم تقطع الأرض إلى فرد أو شرائح عرضها 7 متر وتلف القنى والبتون وتربط الحواويل بحيث لا يزيد عدد الخطوط عن ستة فى الحوال وتسلك الخطوط ثم تزرع الحبوب الجافة فى الثلث السفلى من الخط فى جور على أبعاد سم وتوضع فى الجورة 2-3 حبات ثم تروى ريه الزراعة.

25. ثانياً: الزراعة الحراتى (الخضير)
1-حراثى تلقيط خلف المحراث :
وفيها تروى الأرض (تطفى الشراقى) وعندما تستحرث الأرض تحرث وتلقط الحبوب خلف المحراث فى باطن الخط بعد نقعها فى الماء لمدة 12 ساعة ثم تزحف الأرض فى نفس يوم التخضير (تلقيط الحبوب) حتى لا تجف الأرض وقد تزحف مرة أخرى ثم تقسم إلى أحواض وتربط البتون ولهذه الطريقة عدة عيوب منها :-
1-كثرة التقاوى المستخدمة إذ يلزم من كجم للفدان لإنخفاض نسبة الإنبات فى الحراثى ورغبة كثير من الزراع خف الذرة خفاً مبكراً لتغذية الحيوانات عليها.
2-تأخير ظهور بعض النباتات فوق سطح الأرض لزيادة عمق الحبوب وعدم إنتظام ظهور النباتات فى الحقل.
2-الحراثى فى صفوف وجور:
تعتبر هذه الطريقة محسنة للتلقيط خلف المحراث وفيها تطفى الشراقى وعندما تستحرث الأرض تخطط وتوضع التقاوى بعد نقعها لمدة 12 ساعة فى جور فى بطن الخط خلف المحراث بحيث تكون المسافة بين الصفوف 70سم وبين الجور من سم ثم تزحف الأرض فى نفس اليوم وتقسم إلى أحواض كالمعتاد وعموماً فاننا نوصى بزراعة الأذرة الشامية بالطريقة رقم 4 وهى العفير على خطوط كما سبق.

26. معدل التقاوى Seeding rate :
يتوقف معدل التقاوى على وزن 1000حبة وطريقة الزراعة والصنف ويكون معدل التقاوى 12كجم/ فدان من الهجن الفردية ويرتفع إلى 15 كجم فى الهجن والأصناف الأخرى.
الترقيع Replanting :
أول العمليات الزراعية التى تجرى بعد الزراعة وهى تجرى بعد تكامل الإنبات أى بعد 7-10 أيام ويكون عادة بحبوب مبتلة فى الماء لمدة ساعة.
ويجب عدم التأخير فى الترقيع حتى لا تكون نباتات ضعيفة نتيجة لتظليلها بالنباتات القديمة.
الخف Thinning :
الأفضل خف الذرة مرة واحدة قبل ريه المحاياه ويترك فى الجورة نبات واحد. ولا ينصح بالخف على مرتين إلا فى حالة الإصابة بدودة ورق القطن.
مقاومة الحشائش Weed control :
تظهر فى حقول الذرة كثيراً من الحشائش التى إذا أهملت مقاومتها تسبب للمحصول ضرراً بليغاً ومن أهم هذه الحشائش : النجيل –أبو ركبة-الملوخية الشيطانى-الرجلة الشيطانى-أبو قرن-الشبيط-السعد.
وتقاوم هذه الحشائش بالعزيق مرتين العزقة الأولى بعد الخف وقبل رية المحاياه والعزقة الثانية قبل الرية الثانية.
إذا كانت الأرض موبؤة بالحشائش تتم المقاومة بالمبيدات الكيماوية مثل جيسابريم 80% بمعدل 3/4لتر/فدان مع 200 لتر ماء)، ويتم الرش بالرشاشات الظهرية أو بالموتورات وذلك بعد الزراعة وقبل الرى.

27. التسميد Fertilization
أولاً التسميد الفوسفاتى:
يتم التسميد بمعدل 200 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم (15.5%P2O5) للفدان وذلك قبل الحرث أو سرسبة فى باطن الخطوط.
ثانياً :التسميد الآزوتى:
تستجيب الذرة الشامية لعنصر الآزوت لذا يلزم إضافة وحدة آزوت للفدان تكبيشاً أسفل النباتات على بعد قليل منها إما على دفعتين الأولى قبل ريه المحاياه والثانية قبل الريه الثانية فى حالة الزراعة عقب المحاصيل البقولية
أو تعطى على ثلاث دفعات متساوية فى حالة الزراعة عقب قمح الأولى عند الزراعة كجرعة منشطة ، والثانية قبل ريه المحاياه ثم تعطى الدفعة الأخيرة قبل الريه الثانية.
ثالثاً: التسميد البوتاسى:
يضاف بمعدل 50 كجم سلفات البوتاسيوم (48% K2O) للفدان وذلك بالنسبة للأصناف عالية الإنتاج تكبيشاً بعد خف النباتات.

28. الرى Irrigation :
يتطلب محصول الذرة توفر الرطوبة التى تكفى لمنع ذبول النباتات طول موسم النمو حيث أن نبات الذرة سريع النمو وكبير الحجم نسبياً وكذلك المحصول كبير ولكن أقصى إحتياج للذرة من الرطوبة يكون خلال فترة ظهور النورة المذكرة Tassel والحريرة Silk أى خلال فترة التزهير
وقد وجد أن نقص الرطوبة فى التربة إلى نقطة الذبول wilt point لفترات من 1-2 يوما فى طور النورة المذكرة تنقص المحصول بمقدار 22% وإطالة الفترات من 6-8 أيام تنقص المحصول بمقدار 50% وأن الرى بعد ذلك لا يعوض الضرر الذى لحق به.
وفى مصر تعطى للذرة رية المحاياه بعد حوالى 3-4 أسابيع من الزراعة ثم تروى بعد ذلك مرة كل أسبوعين.
ويوقف الرى قبل الحصاد بحوالى 2-3 أسابيع وتحتاج الذرة من 6-8 ريات حسب طبيعة الأرض وحالة الجو ومدة مكث الصنف فى الأرض.

29. التوريق والتطويش:Defoliation and Detassling
يقوم بعض المزارعين بإجراء عمليتى التوريق أى إزالة الأوراق الخضراء والتطويش اى إنتزاع الأجزاء العلوية من النباتات بما فى ذلك النورة المذكرة وذلك لتغذية الماشية عليها أثناء الصيف.
ولا ينصح بذلك إذ تؤدى هاتان العمليتان إلى نقص المحصول وخصوصاً إذا أجريتا فى وقت مبكر من الموسم.
وقد دلت نتائج التجارب أن محصول الذرة من الحبوب يقل بزيادة عدد الأوراق المزالة.
كما أدى التوريق للنباتات وتطويشها خصوصا فى المراحل المبكرة من حياة النبات إلى نقص المحصول.
لذا بفضل تخصيص جزء من الأرض لزراعته بمحاصيل العلف الصيفية (الدراوة) لتغذية الماشية عليها.

30. مكافحة الآفاتpests Control
أولاً:لأمراض Diseases
تصاب الذرة الشامية بعديد من الأمراض الفطرية أهمها الذبول المتأخر late wilt وعفن الساق ومرض التفحم العادى ومرض البياض الزغبى وعفن الكيزان والحبوب.
لمقاومة مرض الذبول المتأخر وعفن الساق ويوصى بالآتى:
1-الزراعة المبكرة من منتصف مايو إلىمنتصف يونيو. 2- زراعة الأصناف والهجن المقاومة التى توصى بها وزارة الزراعة. 3-الإعتدال فى الرى وعدم التعطيش. 4- الإمتناع عن التوريق والتطويش لأن ذلك يسبب زيادة الضرر. 5-مقاومة الثاقبات وتجنب تجرح النباتات أثناء عمليات الخدمة يقلل كثيرا من الإصابة.
لمقاومة مرض التفحم العادى يوصى بالآتى
1-زراعة الأصناف والهجن المقاومة التى توصى بها وزارة الزراعة. 2- جميع الاصابات قبل نضجها وإنفجارها وحرقها خارج الحقل وعدم تغذية الماشى عليها. 3-حرق بقايا المحصول المصاب وعدم تخزينة فوق أسطح المنازل لأنه يعتبر مصدرا للعدوى. 4-تجنب تجريح النباتات أثناء عمليات الخدمة لأن ذلك يقلل كثيرا من الإصابة.

31. لمقاومة مرض البياض الزغبى ينصح بالآتى:
1-إزالة النبات المصابة وإعدامها وحرقها بمجرد ظهور الأعراض. 2-تجنب زراعة الذرة الشامية فى الأرض التى سبق أن ظهر بها المرض. 3-إتباع دورة زراعية لا تدخل فيها الأعلاف من جنس السورجم. 4-معاملة التقاوى قبل الزراعة فى الأراضى التى سبق أن ظهر بها المرض بمادة الأبرون بمعدل 3جم/كجم تقاوى.
لمقاومة أعفان الكيزان والحبوب يوصى بالآتى
1-زراعة الأصناف والهجن المقاومة التى توصى بها وزارة الزراعة. 2-تجنب التأخير فى الحصاد بعد النضج. 3-تجفيف الحبوب جيداً قبل التخزين (15%رطوبة) تقلل إنتشار الأعفان على الحبوب. 4-مقاومة الثاقبات وتجنب تجريح النباتات أثناء عمليات الخدمة يقلل كثيرا من الإصابة.

32. ثانياً الآفات الحشرية:
تصاب الذرة الشامية بعديد من الحشرات من أهمها الحفار والديدان القارضة فى مراحل النمو الأول ، الثاقبات Borers (دودة القصب الكبيرة والصغير ودودة الذرة الأوربية ) دودة ورق القطن والدودة الخضراء، المن ، العنكبوت الأحمر.
ويتم مقاومة الحفار والديدان القارضة إذا تعدت نسبة الإصابة الحد الحرج (10%) بإستخدام الطعوم السامة لمبيد الهوستاثيون 40% أو التمارون 60% .
أما الثاقبات فيتم مقاومتها كيماوياً بإستخدام مبيد دياتريند تكس محبب5% أو مبيد لانيت 90% أو آزودرين 40% مستحلب أو نوفكرون 40% رشاً بالمعدلات الموصى بها وذلك إذا تعدت الإصابة 5- 7 قلب ميت /100نبات فى حالة دودة القصب الكبيرة و 25 لطعة/100نبات فى حالة دودة الذرة الأوربية.
وهناك توصيات عامة لتقليل الإصابة بالثاقبات (المقاومة المتكاملة) أهمها:
1-التخل من أحطاب الذرة المشونة على أسطح منازل الفلاحين قبل بداية شهر مارس لتقل اليرقات الموجودة بها .
2-جميع مخلفات الذرة عند تجهيز الأرض لزراعة المحصول الجديد وحرقها .
3-الحقول المنزرعة من منتصف مايو حتى منتصف يونيو تستقبل إصابات منخفضة جداً من الثاقبات قد لا يحتاج معها الأمر لإجراء أى علاج كيماوى.
4-عند إجراء عملية الخف تراعى إزالة النباتات المصابة مع الإبقاء على النباتات السليمة. لمقاومة دودة ورق القطن والدودة الخضراء يتم الرش بأحد المبيدات الكيماوية مثل لانيت 90% قابل للذوبان أو نيدودرين 90% قابل للذوبان أو لانيت 20% سائل بمعدلات الموصى بها لكل مبيد.

33. آفات الذرة الشامية

34. الحصاد والتجفيف:
تمكث الذرة فى الأرض من شهور ويتوقف ذلك على العديد من العوامل أهمها الصنف – ميعاد الزراعة – منطقة الزراعة وخصوبة التربة. ويبدأ قطع الذرة فى ستمبر وأكتوبر ويستمر فى نوفمبر حسب ميعاد الزراعة والصنف المنزرع .
*وتقطع الذرة بعد تمام نضجها وعلامات النضج:
1-جفاف أغلفة الكيزانو إصفرارها .
2-أمتلاء الحبوب وتصلبها وجفافها.
ولا ينصح بالقطع قبل إتمام نضج المحصول حتى لا تضمر الحبوب ويقل محصولها وتقطع الذرة عادة بالمناقر تحت سطح الأرض قليلً (بين الترابين)
وتقشر الكيزان وتجفف وتجرى فرز الكيزان أثناء عملية التقشير فى الحقل أو فى الجرن بعد التقشير. وتعزل الكيزان الخضراء والتالفة وتجفف على حدة لتلافى تأثيرها الضار على بقية المحصول

35. الحصاد الآلى فى الذرة الشامية

36. المحصول yield:
يتباين محصول الذرة كثيرا تبعاً لعوامل عديدة أهمها ميعاد الزراعة والصنف الهجين المنزرع وخصوبة التربة ومدى العناية بالمعاملات الزراعية كالتسميد والرى ومقاومة الآفات.
فمحصول الهجن يزيد عن الأصناف المفتوحة فى التلقيح كما يزيد محصول الزراعة الصيفى عن النيلى.
وعموماً فإن متوسط المحصول فى عام 2001 م 23.4 أردب للفدان فى الزراعة الصيفية وحوالى 8: 12 أردب للزراعة النيلية فى المتوسط.
الوزن المقرر للأردب من الحبوب 140 كجم ومن الكيزان190كجم.

37. أهم وسائل النهوض بمحصول الذرة:
1-التبكير فى زراعة الذرة صيفاً وتقليل الزراعة النيلية إذ من المعروف أن محصول الذرة فى الزراعة الصيفية يتفوق كثيراً على المحصول فى الزراعة النيلية.
2-زراعة الأصناف الحديثة من الهجن الفردية والثلاثية التى تعطى محصولً كبيراً.
3-توفير مياه الرى التى تمكن من الزراعة مساحات كبيرة من الذرة صيفاً.
4-توفير الآلات الميكانيكية والعمال الفنيون الذين يعملون عليها لإعداد وتجهيز الأرض.
5-زراعة الذرة بأفضل طريقة للزراعة وهى الزراعة عفير على خطوط فى جور مع جعل مسافة بين الخطوط 70سم والمسافة بين الجور 25: 30 سم لتوفير العدد الملائم من النباتات فى الفدان.
6-خف الذرة مرة واحدة مع ترك نبات فى كل جورة.
7-توفير الأسمدة الملائمة بالكميات المناسبة لسد حاجة محصول الذرة من العناصر الغذائية فى الوقت الملائم مع ضرورة التسميد المناسب للمحصول.
8-إجراء جميع العمليات الزراعة بطريقة صحيحة وبالصورة التى يتطلبها محصول الذرة.
9-توفير المبيدات الكيماوية لمقاومة الآفات وبالأخص الحشرية مقاومة فعالة للمنع أو تقليل ضررها إلى أقل حد ممكن .
10-حس الزراع وإرشادهم إلى أفضل الطرق والمعاملات الزراعية فى زراعة الذرة وتعاون الزراع تعاوناً صادقاً كان الأساس فى نجاح زراعة الذرة وزيادة محصولها فى السنوات الأخيرة .

38. أسئلة الفصل الثالث تكلم عن الأهمية الإقتصادية لمحصول الذرة الشامية.
حدد الظروف المناخية وظروف التربة المثلى لإنتاج محصول الذرة الشامية.
تكلم عن أفضل المعاملات الزراعية لمحصول الذرة الشامية – من ميعاد الزراعة – كمية التقاوى المثلى – طريقة الزراعة المثلى – التسميد – المقننات المائية وطرق الرى المثلى – مكافحة الحشائش والآفات – طريقة وميعاد الحصاد – وطرق التخزين فى الأراضى القديمة والأراضى حديثة الإستصلاح.
وضح أهم أصناف الذرة الحديثة ومميزات كل صنف ثم وضح كيفية إنتاج الهجن.
وضح مميزات هجن الذرة الشامية عن الأصناف البلدية القديمة مفتوحة التلقيح.
تكلم عن مراحل نمو الذرة الشامية مع التوضيح بالرسم التخطيطى.
كلفت كمهندس إرشاد لعمل نشرة إرشادية لمحصول الذرة الشامية وذلك لتوزيعها على المزارعين – بين أسس هذه النشرة الإرشادية والمادة العلمية المتاحة بها.
يتميز الذرة الشامية بكفاءة إنتاجية عالية عن باقى المحاصيل- وضح ذلك.

39. ضع علامة صح أو علامة خطأ أمام العبارات التالية
1- تعتبر الذرة الشامية من النباتات رباعية الكربون .
2- تعتبر الذرة الشامية من النباتات ذات الكفاءة الإنتاجية العالية .
3- تعتبر الذرة الشامية من المحاصيل الصيفية حيث تزرع خلال شهرى مايو ، يونيو.
4-أفضل طريقة لزراعة الذرة الشامية هى الزراعة على خطوط فى وجود الماء.
5-تروى الذرة الشامية كل أسبوع فى الوجة القبلى وكل 10 أيام فى الوجة البحرى.
أختر الإجابة الصحيحة مما بين القوسين مع تعليل الأختيارات الصحيحة:
1-تعتبر الذرة الشامية من النباتات(رباعية الكربون–ثلاثية الكربون–حمض الكراسيلاسيا)
2- تعتبر الذرة الشامية من نباتات (النهار الطويل – النهار القصير – النهار المحدود).
3- تعتبر الذرة الشامية من النباتات ذات الكفاءة الإنتاجية(المنخفضة-المتوسطة- المرتفعة)
4- تعتبر الذرة الشامية من النباتات (المخصبة – المجهدة – النصف مجهدة) للتربة.
5-أفضل ميعاد لزراعة الذرة الشامية خلال شهر (يناير – مارس – مايو - يوليو)

40. مراجع الفصل الثالث
الخشن ، على على و أحمد أنور عبد الهادى(1980). إنتاج المحاصيل – الجزء الثانى- المعاملات – دار المعارف – القاهرة.
عبد الجواد ، عبد العظيم و عادل أبو شتيه (1998). إنتاج محاصيل الحقل. مكتبة الأنجلو المصرية – القاهرة.
عبد الرءوف ، محمد صبرى – شعبان عبد الهادى ، عز الدين أبو ستيت (1992) زراعة محاصيل الحقل – الحبوب والبقول والعلف – مطبوعات كلية الزراعة – جامعة القاهرة.
مرسى، مصطفى على (1977). أسس إنتاج محاصيل الحقل -مكتبة الأنجلو المصرية – القاهرة.
مرسى، مصطفى على (1977).إنتاج محاصيل الحقل. مطبوعات كلية الزراعة – جامعة عين شمس.
مرسى، مصطفى على وفايد ،طاهر بهجت (1979).كفاءة التمثيل الضوئى لحاصلات الحقل - مكتبة الأنجلو المصرية – القاهرة.
معهد المحاصيل الحقلية (2005). التوصيات الفنية لمحصول الذرة الشامية - مركز البحوث الزراعية – وزارة الزراعة – الجيزة.

41. Brain, F. B. (1971) Crop production. Cereals and Legumes
Brain, F.B. (1971) Crop production. Cereals and Legumes. Academic press .Lindon New York.
Brick bauer ,E.A. and W.P.Martanson.(1978). Approved practices in crop production. The interstate printers 8 publishers , Inc.Danville, Illinois.
Gallagher, E.J. (1987). Cereal production . John wiley& Sons, New York.
Kochhar, S.L. (1986).Tropical crops, a text book of economic botany. Mac,illan international college Editions, Macm. Publishers.
Metcalf, D. S and D.M, Elkins (1980) Crop production principles and practice . Macmillan publ. Co. Inc. New York.
Simmonds. N. W.(1979). Principles of crop improvement. Longman. London.