1. الشعير الفرقة الرابعة – برنامج الإنتاج النباتي المجموعة الأولي
جامعة قناة السويس
كلية العلوم الزراعية البيئية بالعريش
قسم الإنتاج النباتي
الشعير
أستاذ المادة
أ.د عبد الفتاح حلمي بلال
المجموعة الأولي
الفرقة الرابعة – برنامج الإنتاج النباتي
العام الجامعي

2. الشــعير Barley
Graminacae يتبع الشغير من الناحية التقسيمية إلي العائلة
المزروع منها هو الذي يضم أكثر من 30 نوعHorodumوالجنس
H.sativum

3. الأهمية الاقتصادية Economic Important
يعتبر الشعير أحد محاصيل الحبوب الهامة من حيث المساحة بعد القمح والأرز والذرة الشامية، حيث تبلغ المساحة المنزرعة منه في العالم نحو 178 مليون فدان أما في جمهورية مصر العربية فيزرع الشعير في الأراضي الضعيفة في مساحة تبلغ فدان
المنشأ والتقسيم Origin and Classification
يعتقد البعض أن الشعير المنزرع نشأ أصلاً في العراق، بينما يعتقد البعض الآخر أن المنشأ الأصلي له في الحبشة، حيث أن هذه المنطقة غنية جداً بالأنواع البرية، وهناك مركز آخر لنشأته في جنوب شرق آسيا خاصة في منطقة الصين.

4. الطرز النباتية Potanical Types
يتبع أنواع الشعير المختلفة طرز نباتية عديدة تختلف عن بعضها في كثير من الصفات التقسيمية أهمها:
الطرز النباتية
عرض القنابع
كثافة السنبلة
السفا
لون الحبوب
وجود الجراب على الحبة

5. التركيب النباتي
الشعير نبات حولي، مجموعه الجذري ليفي، سيقانه قائمة وشكله العام يشبه كثيراً نبات القمح. كما تتكون الورقة من غمد ونصل وأذينين بارزين تعانقان الساق، وهما أكبر من أذينين القمح، والنورة في الشعير سنبلة مركبة تحمل على محورها مجاميع متبادلة من السنيبلات تتكون كل مجموعة من ثلاث سنيبلات

6. الخصائص البيولوجية
الشعير من المحاصيل مبكرة النضج بمقارنتها بمحصول القمح
من نباتات النهار الطويل
ويساعد التركيب النباتي للشعير على احتمال العطش والظروف الصراوية
ويعتبر الشعير أكثر محاصيل الحبوب مقاومة للجفاف نظراً لسرعة نموه في المراحل الأولى من حياته
والشعير من المحاصيل الذاتية التلقيح، حيث أن نسبة التلقيح الخلطي الطبيعي لا تزيد عن 1%

7. الصفات الزراعية الهامة
الدراسات الوراثية
يوجد في خلايا نباتات الشعير الخضرية أزواج من الكروموسومات، وقد وجد أن عدد كبير من الجينات التي تتحكم في ظهور كثير من الصفات المورفولوجية والفسيولوجية والبيوكيميائية يمكن استخدامها كدلائل في برامج التربية
صفة كمية المحصول يحكمها عدد كبير من الجينات، وعلى الرغم من أنه يوجد جين واحد يتحكم في وزن الألف حبة
الصفات الزراعية الهامة
يتحكم في طول النبات عدد قليل من الجينات
أما بالنسبة للأوراق فورقة الشعير غير الملساء سائدة على الأوراق الملساء
صفات الساق والأوراق
صفات السنبلة
يعتبر اللون الأسود للقنابع وطبقة البريكارب صفة سائدة على جميع الألوان الأخرى، ويتحكم فيها الجين السائد B ، كما يؤثر هذا الجين على بعض الصفات الأخرى، ولذلك يسمى بجين ذو أثر متعدد

8. الأصول الوراثية Genetic resources
الأصناف العالمية
الأصناف المحلية
الصنف جيزة 123
الصنف جيزة 124
الصنف بلدي 16
فيوجد العديد من الأصناف التي يمكن استخدامها كآباء في برامج التربية مثل المجموعة العالمية World collection
والصنف جيزة 117

9. أهداف التربية Breeding objectives
التفحمات
الأمراض الفيروسية
تخطيط أوراق الشعير
البياض الدقيقي
الأصداء
المقاومة للأمراض
المقاومة للرقاد
المقاومة للانفراط
التبكير في النضج
المحصول العالي

10. صفات الجودة أولاً: أصناف العلف
يستخدم الشعير في عدة أغراض حيث يستخدم كعلف للحيوان أو لاستخراج المولت وبذلك نجد أن الصفات المطلوبة لأصناف العلف تختلف عن صفات شعير البيرة.
أولاً: أصناف العلف
يتطلب في أصناف العلف التي تستخدم أن تكون خضراء وغزيرة النمو بها نسبة مرتفعة من الربوتين, أما الأصناف التي تستعمل حبوبها كعلف يجب أن يكون السفا سهل الكسر عند الدراس وينفصل عن الحبوب حتى لا تضر الماشية, كما يجب أن تتوفر بالحبوب نسبة عالية من البروتين وكذلك الأحماض الأمينية الأساسية مثل الليسين والميثونين والتربتوفان وأن تكون البذور كبيرة الحجم.

11. ثانياً: أصناف المولت
يزرع الشعير أساساً في العالم لاستخراج المولت ولذلك حددت مواصفات شعير البيرة في النقاط التالية:
أن لا تقل نسبة الإنبات عن 98%.
أن تكون الحبوب كبيرة ومتجانسة ولذلك يفضل أصناف الشعير ذو صفين لكبر حجم حبوبها عن الأصناف ذات ستة صفوف.
ارتفاع وزن الألف حبة (أكثر من 35 جرام).
انخفاض نسبة البروتين بحيث لا تتجاوز 13% وتتراوح ما بين %.
لا تتجاوز نسبة الرطوبة بالحبوب 16%.
خلو الحبوب من الأمراض الفطرية والحشرية.
يشترط أن تكون الحبوب تامة النضج متجانسة الاندوسبيرم

12. طرق التربية التهجين النوعي التهجين الرجعي الإنتخاب الإستيراد
قوة الهجين وإمكان استغلالها في تربية الشعير
لقد أجريت دراسات لاستغلال ظاهرة قوة الهجين في إنتاج أصناف هجينة عالية المحصول من الشعير على أساس العقم الذكري السيتوبلازمي والوراثي، نظراً لصعوبة إجراء عملية التهجين اليدوي في الشعير، وكذلك معدلات التقاوي المرتفعة نسبياً التي لا يمكن إنتاجها بطريقة سهلة، كما هو متبع في الذرة الشامية.

13. استخدام الطفرات
يعتبر الشعير أحد المحاصيل الذي أمكن الحصول علي نتائج إيجابية باستخدام الطفرات، سواء كانت الإشعاعية مثل أشعة X وأشعة جاما والأشعة فوق البنفسجية، وكذلك الكيماوية مثل داي إيثايل سلفات. إيثايل ميثان سلفات، وغيرها من المواد الكيماوية المطهرة.
التهجين الصناعي
تجرى عملية الخصي Emasculation في الشعير قبل خروج السنابل مباشرة أو بمجرد خروج السفا من غمد الورقة، حيث تزال جميع السنيبلات العليا والسفلى على السنبلة، ويفضل إزالة السنيبلات الجانبية في المنطقة الوسطى من السنبلة، بحيث يتبقى فقط حوالي سنيبلة وسطية، ثم يعمل شق في جانب العصيفة بسن الملقط، ثم يدخل طرف الملقط إلى داخل الزهرة، وتسحب الثلاث متك إلى الخارج، ويجب التأكد من عدم ترك أي جزء منها داخل الزهرة، وذلك بالنظر إلى السنيبلات في الضوء. ثم تكيس السنبلة بكيس من الجليسرين وتعلق عليه بطاقة يكتب عليها رقم نبات الأم وتاريخ الخصي

14. Thank You !