1. ازهار القطف تعريفها وأنواعها
المهندس الزراعي أكسم كضيب

2. مقدمة في ظل حياة مليئة بالتوتر والتعب والمعاناه والكوارث والحروب والجوع والمرض والامتداد البيتوني والتلوث البيئي تعتبر الزهور المزهرة من أروع وأبدع ما صنعته يد الخالق سبحانه وتعالى. هذه هدية الله إلى سيد الكون. الإنسان
. فما أجمل الزهور وما أبدعها.. إنها حقاً نسمات,و بسمات لطيفة رقيقة خلقها الله عز وجل في هذا الكون لتجعله واحة للراحة النفسية. والسعادة والفرح والسرور.. إنها حقاً مصدر التفاؤل. وهي التهنئة الطبيعية من القلب والمواساة بلا كلمات. وهي آية الإبداع الإلهي والجمال الرباني التي يجب أن نشكر الله عليها. فنحسن استعمالها والاستمتاع بها.

3. ازهار القطف يعتبر إنتاج أزهار القطف ونباتات الزينة من المشروعات الهامة المربحة إذا اعتني بها ورتب لها الترتيب الصحيح, خاصة وأنه تتوفر في سوريا كافة الظروف والإمكانيات التي تؤهلها لتحقيق ذلك مع إمكانية المنافسة في التصدير في الأسواق العربية والعالمية
فالظروف الجوية في سوريا من حرارة وضوء ورطوبة تعتبر ملائمة جداً للتوسع في زراعة وإنتاج معظم زهور القطف التجارية ونباتات الزينة علي مدار العام وبأسعار منافسة, واليد العاملة متوفرة وبأجور منخفضة نسبيا , والإنتاج يتم في جو طبيعي ملائم لا يحتاج إلي تجهيزات معينة للتدفئة أو التبريد أو الإضاءة الصناعية.. ناهيك عن الموقع الجغرافي المتميز الذي تتمتع به سوريا مما يساعد في النهاية علي خفض تكاليف الإنتاج والتصدير بأسعار لا مثيل لها. فالسعر المنخفض أحد العوامل المشجعة للتصدير, إلى جانب الجودة, ثم الالتزام بالمواعيد ومواصفات التعبئة. ولكن مع الأسف, أن هذا الموضوع لم يحظى بالاهتمام الكافي في سوريا . والكميات المصدرة من زهور القطف مازالت محدودة جداً مقارنة بالإمكانيات المتاحة

4. ما هي ازهار القطف اسم يطلق على مجموعة من الأزهار أو النورات التي تصلح للقطف التجاري و التي تتوفر فيها الشروط التالية
جمال الشكل
الحامل الزهري طويل وصلب يستثنى منها بعض الأنواع كالكاردينيا
لا يقل عمر الزهرة بعد القطف عن ثلاثة أيام

5. يمكن تقسيم أزهار القطف الى مجموعات حسب طبيعة نموها
يمكن تقسيم أزهار القطف الى مجموعات حسب طبيعة نموها
العشبيات الحولية المزهرة ,
نباتات الأصص المزهرة
الشجيرات المزهرة

6. العشبيات الحولية المزهرة
شتوية مثل: المنثور, فم السمكة, العايق, الإقحوان,
صيفية مثل عرف الديك وعباد الشمس
عشبي معمر مثل: القرنفل, الجربيرا,..
أبصال مثل: الجلاديول, التيوليب, الليليوم, الإيريس, النرجس, الفريزيا, الاضاليا وعصفور الجنة

7. نباتات الأصص المزهرة
يتم زراعتها في الاصص للحصول على ازهارها وهي نباتات معمرة تحتاج الى عناية خاصة
مثل: الأنثوريوم, والأوركيدا..

8. الشجيرات المزهرة مثل: الورد ,و بنت القنصل (شجرة الميلاد)
الشجيرات المزهرة مثل: الورد ,و بنت القنصل (شجرة الميلاد)
وتشترك جميعها في قدرتها علي إنتاج أزهار جميلة جذابة تصلح للقطف وتظل محتفظة بحيوتها ونضارتها لفترة ما بعد قطفها, وغالباً ما تكون حواملها الزهرية طويلة فيسهل استخدامها في عمل التنسيقات الزهرية المختلفة

9. اهم ازهار القطف في سوريا الجلاديول القرنفل الجوري المنتور الجربيرا الكريزانتيم
الزنبق البلدي الليليوم اضاليا
توليب فريزيا عباد الشمس
الستروميريا فم السمكة ايريس

10. الازهار الناعمة تعتبر المواد النباتية المالئة المزهرة (الحاملة للأزهار) ضرورية في معظم التنسيقات ويشترط أن تكون غزيرة التفريع وأن تكون معظم الزهيرات في النورات علي وشك التفتح وألا يقل طول الساق عن 50سم
وأهم الازهار الناعمة في سوريا
جبسوفيلا
ستاتيس

11. واهم هذه الاوراق المستخدمة في سوريا
الاوراق الخضراء مع ان زراعة النباتات لاستخدام اوراقها او اغصانها في التنسيق عملية رابحة الا انه لم تنتشر زراعة النباتات التي تستخدم في تنسيق الازهار ولا يزال منسقو الازهار في سوريا تعتمد على النباتات البرية التي يتم تهريبها من الغابات لتباع لهم
واهم هذه الاوراق المستخدمة في سوريا
السراخس
اغصان شجرة الغار
اغصان الخيزران

12. الجلاديول
تنتشر زراعته في سوريا ويزرع صيفا بالهواء الطلق وشتاءا في البيوت البلاستيكية

13. القرنفل
تنتشر زراعته في سوريا ويكون الانتاج في الشتاء من البيوت البلاستيكية اما في الصيف فاغلب انتاجه يكون في منطقة الزبداني وبلودان وذلك بسبب تدني نوعية الازهار عند زراعته في المناطق الحارة صيفا

14. جربيرا
انتشرت زراعة الجربيرا في السنوات العشر الماضية في سوريا ويقتصر انتاجها على البيوت البلاستيكية ويشابه انتاجها القرنفل

15. الكريزانتيم (الغريب)
لفترة قريبة كان المستهلك السوري يعتقد ان هذه الزهرة مخصصة للاحزان وذلك بسبب انخفاض سعر الانواع المحلية التي كانت منتشرة . الا ان دخول اصناف حديثة ذات ازهار كبيرة وألوان متعددة وطول مناسب للتنسيق جعل المستهلك يتقبلها في جميع التنسيقات وبدأت بالانتشار

16. الزنبق البلدي
يتكاثر الزنبق العلوي بالكورمة تزرع الكورمات عادة في الربيع ويفضل الزنبق التربة الرملية الخفيفة الصفراء الغنية بالمادة العضوية، وينمو النبات بشكل جيد على درجة 21ْم على مدار العام، وليس للزنبق طور سكون، غير أن الصقيع في بداية الشتاء يؤدي إلى اصفرار الأوراق ودخول النبات في سكون ظاهري حتى الربيع القادم يفضل تفريد الابصال كل ثلاث سنوات.

17. المنثور
من الحوليات الشتوية المزهرة وبعد دخول انواع بذور هجينة من الجيل الاول تمتاز بنورة زهرية طويلة وكثيفة والحامل الزهري طويل مما يجعلها منافسة للجلاديول في التنسيقات المنتشرة في سوريا الا ان كلفة انتاجها في الصيف مرتفعة لارتفاع كلفة التبريد جعل انتشارها يقتصر على فترة قصيرة من السنة

18. ايريس ( السوسن)
نبات بصلي مزهر، أعضائه الادخارية قد تكون بصلة حقيقية أو ريزوم، والسوسن المحلي هو النوع الريزومي وهو نوع معمر شتوي، الا انه لاينتج تجاريا والنوع التجاري هو بصلة تزرع في الربيع وتزهر بالصيف كما تزرع في الشتاء بالبيوت البلاستيكية

19. الجوري
يزهر الجوري في الربيع والخريف ويزرع في البيوت البلستيكية ليعطى الازهار على مدار العام ويوجد اصناف عيدة صالحة للقطف والتسويق وتمتاز بحامل زهري طويل وصلب ومستقيم ونورة زهرية طويلة مع عمر طويل نسبيا للزهرة وأكثر الانواع انتشارا في سوريا هي ذات اللون الاحمر لزيادة طلب المستهلكين على هذا اللون

20. فم السمكة من الحوليات المزهرة الشتوية
تم زراعة بعض الاصناف الهجينة والتي تتميز بحامل زهري طويل ومستقيم الا ان انتشاره بقي محدود ولفترة زمنية قصيرة من العام

21. عباد الشمس
زرعت بعض الاصناف الهجينة المقزمة ذات حامل زهري رفيع ولا يزيد طول الحامل الزهري عن 60 سم الا ان سرعة تساقط البتلات الصفراء عند الشحن حد من انتشاره وبقي الانتشار محدودا في المحافظات التي تزرعه وهي دمشق وحلب

22. الفريزيا ( كلونيا)
نبات كورمي معمر يزرع كنبات حولي شتوي، ارتفاعه 30-40سم وهي متعددة الألوان عطرية الرائحة تصلح للقطف التجاري منها الأصفر والبرتقالي والأبيض والزهري والأحمر يفضل النبات التربة الخفيفة العميقة الغنية بالمادة العضوية متعادلة الحموضة

23. توليب
بصلة حقيقية شتوية تجدد زراعتها سنوياً تقطف الأزهار في الصباح الباكر عند ظهور لون البراعم الزهرية، وقبل تفتحها ويفضل ترك ورقتين على النبات الأم للمساعدة في اكتمال نمو الأبصال الجديدة وتروى النباتات بعد القطف حتى يكتمل نمو الأبصال الجديدة ويتوقف الري عند بدء اصفرار الأوراق لأن ذلك يعني اكتمال هذا النمو ودخول الأبصال طور السكون تقلع الأبصال بعدها وتنشر وتجفف وتفرز وتخزن في أماكن نظيفة وجافة

24. الانثوريوم
من ازهار الاصص الجميلة وسطحها اللماع يظهرها وكأنها اصطناعية عمر الزهرة طويل نسبيا (7 – 10ايام في جو الغرفة العادي )الكميات المزروعة في سوريا قليلة يوجد الوان عديدة من الازهار تتدرج من الابيض الى الاحمر

25. اغلى زهرة في العالم الاوركيد
هنالك حوالي 25 ألف فصيلة من الأوركيد و تـتـمتع نبتة الأوركيد بقدرة نادرة على التأقـلم على عدد كبير من البيئات ابتداء من البيئة القطبية وانتهاء بالغابات المطيـرة الاستوائية حيث يمكن للنبتة ان تـنمو على الارض وعلى الاشجار وحتى داخل الكهوف المظلمة وعندما ظهر نبات الأوركيد لأول مرة على السواحل البريطانية في القرن الثامن عشر كانت ندرته وتكلفة شرائه الباهظة هي السبب في انه اصبح من ممتـلكات ومقـتـنيات الأثرياء والنبلاء و لا يزال الأوركيد يحتـفظ بقيمته المادية

26. أصناف من الاوركيد

27. جبسوفيل
عند تنسيق الازهار تحتاج عناصر تعبئة بين الازهار ذات ازهار صغيرة ناعمة حتى تبرز جمال الازهار المستخدمة وأكثر هذه الازهار انتشارا هو الجبسوفبل تزرع خارجيا بالصيف وداخل البيوت البلاستيكة شتاءا لتزهر طوال العام ازهارها بيضاء ناعمة

28. ستاتيس
عند تنسيق الازهار تحتاج عناصر تعبئة بين الازهار ملونة والستاتيس متعدد الالوان منها الابيض والازرق والزهري والاصفر تزرع خارجيا بالصيف وداخل البيوت البلاستيكة شتاءا لتزهر طوال العام

29. مقاييس الجودة لأزهار القطف قبل التفكير في إنتاج الازهار يجب دراسة السوق ومعرفة الانواع المرغوبة والألوان والأوقات التي يزيد الطلب على كل نوع وإمكانية التصدير حسب القوانين المرعية
ولكي نحظى بكسب ثقة الأسواق العالمية, فإنه لابد من التعرف علي احتياجات هذه الأسواق العالمية ومواصفات الجودة المطلوبة في المنتجات المصدرة إليها, والتي حددها الإتحاد الاقتصادي الأوربي في قوانينه الصادرة بهذا الخصوص, وهي نفس المقاييس التي تستخدم كبنود أساسية للجودة في العديد من الأسواق العالمية الرئيسية, وعلي رأسها السميير (سوق مزاد الأزهار العالمي في هولندا.(
ان الفرز والتصنيف يعتبر من الامور الاساسية في التصدير.

30. وعند قطف الأزهار, يجب مراعاة الآتي أن يتم القطف في طور النضج المناسب وذلك طبقاً لقدرة أزهار كل نوع أو صنف على التفتح بعد القطف. أن يتم القطف إما في الصباح الباكر أو عند الغروب. أن يتم القطف بأدوات نظيفة. وذلك باستعمال مقص أو سكين حادة حتي لاتتهتك الأنسجة. يفضل إجراء عملية تبريد مبدئي للأزهار بعد القطف باستخدام الماء البارد ووضعها في مكان رطب.

31. التخلص من أي مواد تعيق دخول الماء إلي أعناق الأزهار مثل المواد المخاطية واللبنية والصمغية. وذلك بوضع قواعد هذه الأعناق في ماء دافيء(40 – 50ْم( لعدة دقائق للاصناف التي يسيل منها مادة لبنية عند القطف مع المحافظة علي البتلات تماماً من التلف.
عمل تتدريج للأزهار طبقاً لدرجة التفتح وطول النورة واللون وقطر الزهرة والحالة العامة لها, وذلك غلي درجات مختلفة (أولي – ثانية – ممتازة.(
ربط الأزهار في مجموعات (حزم) حسب درجات الجودة, ونقلها بسرعة إلي أماكن البيع ويفضل النقل بسيارات مبردة, وذلك للحفاظ علي نضارة وجودة الأزهار.
يراعي عدم تعرض الأزهار لحرارة عالية أو التيارات هوائية أثناء عملية النقل حتي لا تذبل بسرعة مع تقليل الأضرار الميكانيكية التي يمكن أن تتعرض لها إلي أقل حد ممكن. لأن ذلك يؤثر علي عمرها فيما بعد وعلي صلاحيتها للتصدير.

32. .. كيف نطيل عمر الأزهار بعد القطف ان الازهار القوية والتي اعتني بها اثناء الزراعة اطول عمرا من الازهار الضعيفة ان عملية القطف ذاتها، والتي يجب ان تكون في الصباح الباكر او المساء، لان قطفها اثناء ارتفاع درجات الحرارة يساعد على تبخر نسبة كبيرة من مائها، فيعمل ذلك على الاسراع من ذبولها، كما يجب الاسراع بوضعها في مزهرية بها كمية مناسبة من الماء النظيف
ان يتم وضع الازهار بعيدا عن التيارات الهوائية، وكلما كان الجو باردا كلما زادت مدة بقاء الزهرة يانعة نضرة، ولذلك نجد ان الزهور الشتوية تبقى محتفظة بحيويتها مدة اطول من الزهور الصيفية.
وفي حالة وجود كمية كبيرة من الازهار تزيد عن حاجتكم في تزيين المنزل، فانه يمكنكم تغليف الكمية الزائدة بكيس حتى لا تجف بسرعة، ثم حفظها في البراد
قص قطعة صغيرة من اعناق الزهرة قبل وضعها في الماء
كما ننصح باستعمال بعض المركبات التي تساعد على اطالة مدة بقاء الازهار، والتي تتوافر حاليا بالاسواق، وهي عبارة عن كمية قليلة من السكر مضافا اليها مبيد للجراثيم،وان لم تتوف يمكن اضافة ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من المبيض المجود بالمنزل (كلوراكس) لكل لتر ماء بحيث يحفظ نظافة الماء ويمنع انسداد اوعية الامتصاص