1. Amino Ácidos y Péptidos
Proteínas
Amino Ácidos y Péptidos

2. Proteínas Macromoléculas mas abundantes en células vivas.
Miles en una sola célula
Expresión genética
“protos”
20 aminoácidos en diferente secuencia

3. Proteínas
Cadenas de aminoácidos unidas por enlaces covalentes específicos
Enzimas, hormonas, anticuerpos, plumas, cuernos, venenos, telaraña.
Gigantes y pesadas de hasta 8300 aminoácidos

4. Proteínas Clasificación por Función Enzimas Estructurales
luciferasa
De transporte
Hemoglobina
lipoproteinas
De reserva
Ovoalbúmina
ferritina
Contráctiles o motoras
Actina
Miosina
Tubulina
Estructurales
Colágeno
Fibroina
Resilina
De defensa
Inmunoglobulinas
Fibrinógeno
Ricina
Reguladoras
insulina

11. Proteínas Simples Conjugadas Solo AA Grupo prostético Lipo Glyco Fosfo
grasa
Glyco
azúcar
Fosfo
fosforo
Hemo
hierro
Flavo
nucleótidos
Metalo
metales

12. Proteínas Amino Ácidos 20 en total Clasifican según su estructura
Carboxilo + amino
20 en total
Clasifican según su estructura
Se abrevian en 3 siglas universales
No polares
GLY (glicina) “G”
ALA (alanina) “A”
VAL (valina) “V”
LEU (leucina) “L”
ILE (isoleucina) “I”
PRO (prolina) “P”
Aromaticas
FE (fenilalanina) “F”
TYR (tyrosina) “Y”
TRP (triptofano) “W”
Polares
SER (serina) “S”
THR (treonina) “T”
CYS (cysteina) “C”
MET (metionina) “M”
ASN (asparagina) “N”
GLN (glutamina) “Q”
Carga negativa
ASP (aspartato) “D”
GLU (glutamato) “E”
Carga positiva
LYS (lysina) “K”
ARG (arginina) “R”
HIS (histidina) “H”

14. Proteínas Péptidos Cadenas de amino ácidos
Unidas por enlaces pepiticos
Remoción de las fracciones amino y de agua de cada AA
Dipeptido
Tripeptido
Tetrapeptido
Pentapeptido
Oligopeptido
Cadenas con pocos amino ácidos
Polipeptido
Cadenas con varios amino ácidos

15. Pentapeptido
SER-GLY-TYL-ALA-LEU

16. Como esta compuesto un aminoácido?
Pregunta y respuesta
Que es una proteína?
Como esta compuesto un aminoácido?
Menciona 4 funciones de las proteínas
Que es un oligopeptido y que es un polipeptido?
Diferencia entre proteína y polipeptido
Menciona 6 aminoácidos