1. © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 第 5 章 流程分析

2. 5 - 2 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 大綱 流程分析 流程圖 流程的種類 衡量流程績效 流程分析範例 降低流程產出時間 結論

3. 5 - 3 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 流程分析 了解流程的運作是維持企業競爭優勢的要 素，當流程無法符合企業的需求時，將浪 費企業的作業時間。 何謂流程？  流程（ process ）為企業將輸入轉換成產出的所 有活動，因此，企業希望產出的產品價值會比 投入之原物料有更高的價值。

4. 5 - 4 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 流程圖 任務或作業 決策點 庫存區或等候區 （等候線） 原料或顧客的流動

5. 5 - 5 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 圖 5.1 流程圖範例

6. 5 - 6 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 流程的種類

7. 5 - 7 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 流程的種類

8. 5 - 8 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 流程的種類

9. 5 - 9 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 流程的種類

10. 5 - 10 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 流程的種類 接單生產（ make-to-order ）流程  依據實際訂單進行生產，其可將半成品與製成 品庫存降到最低。  服務業大多是採用接單生產流程。

11. 5 - 11 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 流程的種類

12. 5 - 12 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 流程的種類

13. 5 - 13 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 流程的種類

14. 5 - 14 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 流程的種類

15. 5 - 15 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 衡量流程績效 效率（ efficiency ）  流程實際產出與標準產出間的比值。 生產時間（ run time ）  生產一批零件所需要的時間，為生產每單位產品所需的時 間乘上批次數量的大小。 整備時間（ setup time ）  生產前準備機器以生產特定產品的時間，若機器的整備時 間很長，流程通常會採用批次作業。 作業時間（ operation time ）  使用機器生產一批產品的整備時間與生產時間的總和。

16. 5 - 16 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 衡量流程績效 產出時間（ throughput time ）  產出時間包括生產實際所花費的時間與在佇列中的等候時 間。 產出率（ throughput rate ）  在一段時間內，流程預定生產的數量。 流程速度（ process velocity or throughput ratio ）  總產出時間對其附加價值時間的比值。 附加價值時間（ value-added time ）  產品生產時實際有效工作的時間。

17. 5 - 17 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 衡量流程績效

18. 5 - 18 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 衡量流程績效 作業時間＝裝備時間＋生產時間 產出時間＝單位產品停留於系統內的平均時間 速度＝產出時間╱附加價值時間 週期時間＝平均完成一個單位的時間 產出率＝ 1 ╱週期時間 效率＝實際產出╱標準產出 生產力＝產出╱投入 利用率＝花費的時間╱可用時間

19. 5 - 19 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 衡量流程績效 Little 法則（ Little’s Law ）  描述在產出率、產出時間與在製品庫存量間的 數學關係。 Little 法則對於在製品庫存停留時 間的估計相當有幫助，亦有助於推算流程的總 產出時間。

20. 5 - 20 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 流程分析範例 範例 5.1 ：製作麵包 範例 5.2 ：餐廳 範例 5.3 ：公車作業

21. 5 - 21 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 圖 5.4 麵包製作流程

22. 5 - 22 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 降低流程產出時間 執行平行的作業 改變作業執行的順序 減少干擾因素

23. 5 - 23 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 圖 5.5 流程就像一個漏斗。漏 斗的出口限制了可以通 過的流量。 在實際的商業流程中， 產出受限於特定的資源。 如果一次注入過多的液 體，漏斗中的水位一定 會持續的上升。 隨著漏斗中水位的增加， 水流通過漏斗的時間也 將會隨之增加，此時， 若再注入更多的水，那 麼水將會從漏斗中溢出， 而不會流過漏斗的出口。

24. 5 - 24 © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2008 結論 流程分析為了解企業運作的基本技術，透過 簡單的作業流程圖，可以對企業內的物流或 資訊流有所了解。 流程圖應包含所有的作業要素、彼此間的關 連性、物料存放以及訂單等候處理的位置。 分析流程時，切記下列基本觀念：流程之投 入一定會成為流程的產出，流程就像一個漏 斗。漏斗的出口限制了可以通過的流量。