1. סקר חלב 2007 במצגת להלן: ניתוח תוצאותניתוח תוצאות 1.השפעת הסקר על מחיר מטרה

2. סה"כ רפתות במדגם ראשוני: 175 סה"כ רפתות בפועל 131 מתוך 980 מזה: רפתות משפחתיות 81 מתוך 820 רפתות שיתופיות 50 מתוך 160 גודל המדגם והתפלגותו דגימת משקי החלב אמורה לתת ביטוי סטטיסטי נכון לממצאי הסקר ברמה הארצית הממוצעת (ממנה נגזר מחיר המטרה), לסקטורים, ולהתפלגות האזורית בכל סקטור. הפער בין הדגימה הראשונית לזו הסופית, נובע משתי סיבות: – הוצאת נדגמים בשל היותם בתהליך שינוי משמעותי הקשור לרפורמה. – חוסר רצון של חלק מהנדגמים לשתף פעולה.

3. נתונים פיסיים סקר 2007, מצטרף לסדרת סקרים קודמת. ניתן לכן לתאר את השינויים המבניים שהענף עבר במסגרת הרפורמה, על ידי השוואת הנתונים מאז סקר 1999.

4. מספר רפתות* 28%- 26%- * לא כולל בתי ספר

5. יחידת היצור הממוצעתארצי מספר פרות למשק 199986 2003107 2005106 200711534%+ יצור חלב למשק – אלפי ליטר 1999838 20031,022 20051,088 20071,19943%+

6. רפת משפחתית: מספר פרות לרפת

7. רפת משפחתית: יצור חלב לרפת – אלפי ליטר

8. רפת שיתופית: מספר פרות לרפת

9. רפת שיתופית: יצור חלב לרפת – אלפי ליטר

10. פיזור הגודל – רפת שיתופית מס. רפתות אחוז מהרפתות עד 3 מיליון 4126% 3-4 5736% 4-5 138% 5-6 2516% 6-7 127% 7-8 21% 8-9 43% 9+ 64% סה"כ 160100% 60%

11. תנובת חלב לפרה - ליטר 7.2%5.9%6.7%

12. תכולת שומן

13. תכולת חלבון

14. מזון: טון חומר יבש לפרה + עגלה

15. מזון: ק"ג חומר יבש לליטר

16. ימי עבודה לפרה – 1999 עד 2007

17. ימי עבודה לפרה – 1999 עד 2007 רפת שיתופית

18. ימי עבודה לפרה – 1999 עד 2007 רפת משפחתית

19. השינוי בתשומה עבודה: (י"ע לפרה) 2007 לעומת 2005

20. השינוי בתשומה עבודה: (י"ע לפרה) 2007 לעומת 1999

21. רווחיות 2007 – מחירים שוטפים אג'/ליטרארצימשפחתישיתופי הכנסות מחלב180.3179.6180.9 בשר ואחרות19.118.219.7 סה"כ הכנסות199.4197.8200.6 מזה – הגדלת העדר*7.07.56.5 * ערך הגדלת העדר משקף את תוספת ראשי הבקר בין סוף השנה לתחילתה. ההגדלה, בשנת 2007, נועדה לאפשר למשקים הגדלת היקפי היצור מעבר למכסה, על פי מדיניות יצור החלב לשנה זו.

22. רווחיות – מחירים שוטפים אג'/ליטרארצימשפחתישיתופי סה"כ הכנסות199.4197.8200.6 הוצאות ישירות139.5147.8133.7 יתרה גולמית59.950.067.0 עבודה שכירה10.38.611.5 יתרה לאחר תשלום שכר49.641.455.5 אחוז היתרה24.9%20.9%27.7%

23. רווחיות – מחירים שוטפים אג'/ליטרארצימשפחתישיתופי יתרה לאחר תשלום שכר49.641.455.5 מנהלה וכלליות8.89.78.2 יתרה לעב' עצמית והון40.831.747.3 אחוז היתרה20.5%16.0%23.6% לרפת – אלפי שקלים בשנה4891882,035

24. רווחיות – מחירים שוטפים אג'/ליטרארצימשפחתישיתופי יתרה לעב' עצמית והון40.831.747.3 פחת11.414.59.2 ריבית להון פעיל9.512.67.4 סה"כ להון דומם20.927.116.6 יתרה לעבודה עצמית והון חי19.94.630.7 אחוז היתרה10.0%2.3%15.3%

25. רווחיות – מחירים שוטפים אג'/ליטרארצימשפחתישיתופי יתרה לעבודה עצמית והון חי19.94.630.7 כנ"ל לרפת – אלפי שקלים238271,321 לחודש – אלפי שקלים19.862.28110.12 מס. משרות מחושב1.51.063.4 לחודש - לעובד13.72.1532.2

26. רווחיות – מחירים שוטפים ריכוז חשבון הסקר – אג'/ליטרארצימשפחתישיתופי סה"כ הכנסות199.4197.8200.6 סה"כ הוצאות206.9231.2189.7 רווח/הפסד(7.5)(33.4)10.9 כנ"ל ב- 20054.8(14.3)18.5

27. הוצאות יצור לליטר חלב – סקטורים - מדד 12.2 20.0

28. הוצאות יצור לליטר חלב – סקטורים לעומת ממוצע

29. התאמה לנוסחת מחיר מטרה מחיר מטרה לרבעון ינואר – מרץ 2009

30. הוצאה מקבילה למחיר מטרה 12/08 %אג'20052007אג'/ליטר 0.5%0.6134.9135.5מזון 3.4%1.132.733.9ישירות אחרות 1.0%1.7167.6169.4סה"כ ביניים 3.7%-0.8-22.821.9עבודה עצמית 8.1%-1.0-11.810.9עבודה שכירה 5.2%-1.8-34.632.8סה"כ עלות עבודה 33.4%-1.2-3.72.5 רכיב עבודה במנהלה 0.6%-1.3-205.9204.7סה"כ ביניים

31. הוצאות ישירות אחרות בסיס סקר השינוי20072005 מדד מאי 08 0.405.825.42עזרה וטרינרית 0.152.522.37שירותי הזרעה 0.30-1.021.32רפד 0.3310.9310.61אחזקה וחרושת 0.444.373.93חשמל 0.33-1.081.41מים 0.402.331.92טיפול בזבל ושפכים 0.24-6.286.51סעיפי מנהלה 0.250.47-0.72-הכנסות שונות 1.1133.8832.77סה"כ

32. הוצאה מקבילה למחיר מטרה 12/08 %אג'20052007אג'/ליטר 36.3%3.08.511.5פחת מבנים וציוד 47.7%3.16.59.6ריבית לה"פ דומם 41.3%6.115.021.1סה"כ הון דומם 2.7%0.27.47.6ריבית להון חי 2.2%5.0228.4233.4סה"כ הוצאות יצור

33. עלויות הון – מחירי 2008 שיתופימשפחתיארצי הון משוערך לפרה - שקל 15,80519,65017,6001999 18,14523,08020,4552003 20,69028,59524,3602005 25,56538,47031,3952007 23.5%34.5%28.9%2007-2005 61.7%98.5%78.4%2007-1999

34. עלויות הון – מחירי 2008 שיתופימשפחתיארציאחוז ההון הפעיל 35.534.334.91999 34.729.331.82003 46.644.945.72005 58.356.157.12007 25% 2007-2005 64% 2007-1999

35. הוצאה מקבילה למחיר מטרה 12/08 %אג'20052007אג'/ליטר 34.8%-4.0-11.57.5בשר פרות 9.1%-0.4-4.44.0עגלים 28.7%-0.4-1.51.0עגלות ומבכירות 10.6+2.6-8.1שינוי ערך בע"ח 39.0%5.814.820.6סה"כ תפוקת בשר

36. הוצאה מקבילה למחיר מטרה 12/08 %אג'20052007אג'/ליטר 2.2%5.1228.4233.4סה"כ לחובת הפרה 39.0%5.814.820.6תוצרת לוואי 0.3%-0.7-213.5212.8סה"כ הוצאות נטו 2.6ערך רכיבים 1.5%-3.3-216.1212.8סה"כ להשוואה 0.75%-פריון שנתי ממוצע

37. מחיר רבעון 1 2009 1.עלות מול מחיר רבעון 4 2008: עודף מחיר עובר – 4.1 - אגורות/ליטר 2.מחירי מזון מרוכז דצמבר 2008: הנחת הוזלה של 5% בדצמבר 2008 השפעה על המחיר – 3.3 - אגורות לליטר 3.יישור ייקור תשומות עד 5%: השפעה על המחיר – 1.5 + אגורות לליטר 4.דמי שירות מועצת החלב 2009: תוספת לגבייה – 1.1 + אגורות לליטר

38. חישוב מחיר ינואר 2009 אגורות לליטרבסיס סקר 20052007 סה"כ הוצאות (0.16-) 213.54212.66 החזר 5%+1.451.48 + מזון מרוכז דצמבר 2008-3.21-3.33 סה"כ211.78210.81 ניכוי פריון-4.5%-0.5% ניכוי פריון -9.53 -1.05 סה"כ מנוכה פריון202.25209.75 מרכיב זמני -4.14 סה"כ בשער המשק198.11 205.62 מחיר נוכחי בשער המשק211.51 השינוי -13.405.90 -

39. משמעות מעבר לבסיס סקר חדש

40. חישוב מחיר ינואר 2009 אגורות לליטרבסיס סקר 20052007 סה"כ המחיר בשער המשק198.11205.62 דמי שירות מועצת החלב4.74 סה"כ מחיר המטרה202.85210.35 מחיר נוכחי215.14 הפער12.29-4.79-

41. השוואת ערך רכיבי חלב 20052007 שומן בפועל3.67%3.70% חלבון בפועל3.23%3.28% מקדם נוזלים0.1 יחסים: שומן11 חלבון2.64 מקדם שומן 7.379 7.282 מקדם חלבון 19.48 19.22 רכיבי 07 במקדמי 051.2%

42. מעבר למחיר ינואר 2009 המשך בסיס סקר 20052007 השינוי13.40 -5.90 - שינוי מחיר אפקטיבי בגין נורמת רכיבים 2.47- סה"כ שינוי מחיר אפקטיבי-8.37 השפעה נטו של יישום הסקר+5.03