1. פירמידת המזון הישראלית החדשה- עוברים לחיות נכון!
המחלקה לתזונה
שירותי בריאות הציבור
משרד הבריאות

2. על מה נדבר במצגת? כללי- מהי פירמידת מזון? לשם מה היא קיימת?
כללי- מהי פירמידת מזון? לשם מה היא קיימת?
מה יש בפירמידה (מבנה, קבוצות מזון, המלצות לצריכת מזונות)
מה רואים סביב הפירמידה?
המלצות לאורח חיים בריא
פעילות גופנית
מסרים לתזונה נבונה

3. לשם מה קיימת הפירמידה? הפירמידה מציגה הרגלי תזונה נבונה
היא מסבירה בצורה פשוטה ותמציתית מה עלינו לאכול ומתייחסת למזונות שונים
במדינות רבות קיימות צורות שונות בדומה לפירמידה: צלחת, עיגול, קשת, פגודה...

4. למה דווקא פירמידה? לפירמידה יש בסיס רחב וקצה צר
ועדת מומחים לתזונה בחרה ברוב קולות את צורת הפירמידה כמתאימה ביותר לקהל הישראלי
לפירמידה יש בסיס רחב
וקצה צר

5. הפירמידה בנוייה משש קומות בכל קומה קבוצת מזון
קבוצת מזון מכילה מזונות דומים בהרכבם התזונתי
כמה לאכול? ככל שעולים בקומות יש לצרוך פחות מהקבוצה
כך מסבירה הפירמידה כמה לאכול ממזונות שונים ביחס לאחרים

6. בואו נכיר את קומות הפירמידה... קומת קרקע
מים:
מים מהווים את המרכיב העיקרי בגופנו
מים נמצאים במזון ובמשקאות שלנו
השתייה המומלצת ביותר היא מים!
חשוב לשתות מים בין ובזמן הארוחות
במים, בעיקר במי ברז, יש גם מינרלים חשובים לגוף למשל: סידן, מגנזיום ופלואור
צבע שתן בהיר הוא הסימן הטוב ביותר לכך ששתינו מספיק

7. בואו נכיר את קומות הפירמידה...קומה ראשונה
קבוצת הדגנים:
מזונות המכילים בעיקר עמילן (פחמימות) וכמות מסוימת של חלבון
לדוגמה: לחם, אטריות, תפוחי אדמה, שיבולת שועל, תירס, חיטה, גריסים, כוסמת, אורז, דגני בוקר
רוב המזונות בקבוצה זו מכיל גם סיבים (בעיקר כשהם נאכלים כדגן מלא), ויטמינים ומינרלים

8. בואו נכיר את קומות הפירמידה... קומה שנייה
ירקות ופירות:
שתי קבוצות מזון המכילות מים, סיבים ויטמינים
ומינרלים
לדוגמה- ירקות ופירות עשירים בויטמין C: כרוב,
עגבנייה, פלפל, קולרבי, פירות הדר, קיווי, מלון, תות שדה
ירקות מכילים פחות סוכר וקלוריות בהשוואה לפירות.
לכן נהוג להפריד בין שתי הקבוצות.
רצוי לאכול ירקות ופירות במידת האפשר בקליפתם
מומלץ לכלול בכל ארוחה ירקות ופירות מצבעים שונים
היחס הרצוי של הכמויות ביום הוא 2/3 ירקות ו-1/3
פירות

9. מזונות העשירים בחלבונים
בואו נכיר את קומות הפירמידה... קומה שלישית
מזונות העשירים בחלבונים
קבוצה הכוללת מוצרי בשר (מקור לברזל), מוצרי חלב (מקור לסידן), ביצים וקטניות.
הקבוצה מספקת רכיבים נוספים: אבץ בכולם, ויטמין 12B במזונות מן החי, סיבים בקטניות.
מומלץ לגוון ולאכל מוצרים מן החי (בשר, עוף, דגים, חלב, ביצים) ומן הצומח (קטניות כגון עדשים, שעועית, חומוס)
מומלץ לצרוך מזונות בעלי כמות שומן נמוכה: גבינות עד 5%, חלב ויוגורט 1-3%, מוצרי בשר רזים, ללא עור.

10. מזונות העשירים בשומנים
בואו נכיר את קומות הפירמידה... קומה רביעית
מזונות העשירים בשומנים
מכילה מזונות כמו שמן, אבוקדו, מיונית, אגוזים, שקדים, זיתים, מרגרינה, חמאה.
מזונות אלה חשובים לבריאות, אך גופנו זקוק להם במידה
המזונות העשירים בשומן לא רווי לסוגיו, לרוב שמנים צמחיים, מומלצים יותר.
שומן רווי מומלץ פחות, מקורו בחי (למשל חמאה) אך גם בצומח (למשל מרגרינה קשה)
כולסטרול (מהחי) ושומן טראנס (ממזון מעובד) לא מומלצים

11. בואו נסכם את המסרים החשובים על הקבוצות עד כה...
לאכול מגוון- זה אומר:
לבחור מזונות מכל חמש הקבוצות בגוף הפירמידה
לגוון גם בבחירת מזונות שונים מתוך כל קבוצה במשך היום
רצוי שכל ארוחה תכיל מזון משלוש
קבוצות מזון לפחות

12. בואו נכיר את קומות הפירמידה... קומה חמישית
ממתקים, חטיפים, שתייה מתוקה
מזונות אלו עשירים בשומן וסוכר ולעיתים גם במלח
מזונות אלה אינם חיוניים, גוף האדם יכול להתקיים גם בלעדיהם, אך הם קשורים בנוהגי אכילה ותרבות (למשל עוגת יום הולדת או חלה מתוקה לשבת)
כדאי להמעיט את השימוש בהם
לכן הפירמידה קטומה בראשה
והקבוצה מופרדת מגוף הפירמידה

13. סביב הפירמידה: אכילה לפי עקרונות התזונה הנבונה פעילות גופנית סדירה
הפירמידה הישראלית מכוונת
אותנו לאמץ אורח חיים בריא
הכולל:
אכילה לפי עקרונות התזונה הנבונה
פעילות גופנית סדירה

14. סביב הפירמידה: המלצה להמעיט בצריכה של מזונות בקומה העליונה
המלצה לגוון יום יום את המזונות בקומות השנייה עד החמישית
המלצה להרבות בשתיית מים

15. סביב הפירמידה: מומלץ לעסוק בפעילות גופנית מגוונת כל יום
פעילות גופנית כמו הליכה, ריצה,רכיבה על אופניים, משחקי כדור, התעמלות תורמת לבריאות ולהרגשה טובה
פעילות גופנית מוציאה אנרגיה מהגוף ואכילה מכניסה אנרגיה לגוף: חשוב לאזן בין שתיהן

16. תזונה נבונה
כל אחד מאיתנו מיוחד; לכל אדם צרכים תזונתיים מיוחדים הקשורים בגיל, במין ובפעילותו הגופנית למשל, ספורטאי זקוקה ליותר אנרגיה מאשר פקידה במשרד
אנו בוחרים מזון לפי טעמנו האישי והרגלי האכילה שלנו
אכילה לפי העקרונות והמסרים בפירמידה תעזור לנו לבחור את המזונות שלנו בצורה הטובה ביותר, ותאפשר לנו לקבל אנרגיה ומבחר רכיבי תזונה*
*רכיבי תזונה = חלבון, פחמימות שומנים ויטמינים מינרלים ועוד

17. עיקרי התזונה הנבונה
בכל קבוצת מזון יש מזונות פחות מומלצים למשל: חמאה - במזונות עשירים בשמנים, גבינה צהובה - במזונות עשירים בחלבונים, מוצרים מקמח לבן (פיתה, לחמנייה), דגני בוקר- בקבוצת הדגנים
העדיפו מזונות המכילים פחות מלח ופחות סוכר: למשל פחות אבקות מרק ורטבים מוכנים, פחות גבינות מלוחות, פחות מזון קנוי-מוכן, פחות חטיפים ופיצוחים מלוחים
העדיפו מוצרי חלב ובשר המכילים פחות שומן

18. עיקרי התזונה הנבונה- המשך
המעיטו בצריכת מזונות עשירים בשומן רווי ושומן טראנס: עוגות, עוגיות, חטיפים, בורקס, מזון מעובד קפוא (כמו: שניצל, מלאווח...), רטבים
העדיפו מזונות המכילים סיבים: כמו דגנים מלאים, קטניות, ירקות ופירות

19. לסיכום לעולם לא מאוחר מדי...
תזונה נבונה יחד עם פעילות גופנית יכולות לשפר את איכות החיים ולהאריך אותם!
לעולם לא מאוחר מדי...